Nghệ được trồng chủ yếu ở các nước Châu Á và Trung Mỹ. Curcumin là hoạt chất quan trọng nhất của củ nghệ. Y học phương Tây đã bắt đầu áp dụng nghệ trong điều trị các loại thuốc giảm đau và giảm đau, còn y học cổ truyền Ấn Độ từ lâu đã sử dụng nghệ để điều trị các cơn đau mãn tính, các bệnh viêm nhiễm, bệnh gan và bệnh da liễu.
Thành phần dinh dưỡng trong củ nghệ
Theo dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một muỗng canh bột nghệ (9,5g) cung cấp:
– 29 calo
– 0,91g chất đạm
– 0,31g chất béo
– 6,31g tinh bột
– 2,1g chất xơ
– 0,3g đường
– Cung cấp 26% nhu cầu mangan hàng ngày của cơ thể
– 16% nhu cầu sắt
– 5% nhu cầu kali
– 3% nhu cầu vitamin C
Công dụng của nghệ
Dưới đây là những công dụng chữa bệnh cũng như làm đẹp của tinh bột nghệ đang được khoa học nghiên cứu:
1. Chống viêm, giảm đau
Tổ chức Viêm khớp đã nhiều lần trích dẫn các nghiên cứu cho thấy nghệ có đặc tính chống viêm, do đó làm giảm các triệu chứng đau khớp.
Quỹ khuyến khích bệnh nhân viêm khớp bổ sung 400-600 mg nghệ, ba lần một ngày, để giảm đau.
Nghiên cứu Nghệ đã được chứng minh là có khả năng giảm đau tương tự như ibuprofen, hữu ích cho những người bị viêm khớp gối.
Liều dùng có thể thay đổi tùy theo lời khuyên của bác sĩ, trung bình khoảng 800mg mỗi ngày.
Bổ sung nghệ có thể điều trị viêm khớp.
2. Tăng cường chức năng gan
Củ nghệ có đặc tính chống oxy hóa rất mạnh giúp bảo vệ gan khỏi bị hư hại do độc tố gây ra. Củ nghệ đặc biệt hữu ích cho những người phải dùng thuốc mạnh trong thời gian dài để điều trị bệnh tiểu đường hoặc các bệnh khác, có thể dẫn đến tác dụng phụ là tổn thương gan.
3. Có thể giảm nguy cơ ung thư
Curcumin trong nghệ cho thấy tiềm năng to lớn trong việc ngăn ngừa và điều trị ung thư tuyến tụy, ung thư tuyến tiền liệt, đa u tủy,…
Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm trên động vật cho thấy curcumin có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, giảm sự phát triển của các mạch máu nuôi khối u, ngăn ngừa di căn.
Mặc dù chưa có nghiên cứu nào chứng minh rằng curcumin liều cao có thể điều trị ung thư ở người, nhưng có một nghiên cứu nhỏ trên người cho thấy curcumin có thể ngăn chặn sự hình thành khối u ngay từ đầu, đặc biệt là các khối u. đường tiêu hóa như ung thư đại trực tràng.
4. Công dụng của tinh bột nghệ tốt cho đường tiêu hóa
Nghệ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru.
Củ nghệ làm tăng hương vị của thực phẩm. Đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của nghệ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Nghệ được người Ấn Độ dùng để chữa các bệnh về tiêu hóa, trong khi Tây y nghiên cứu nghệ để làm thuốc chữa bệnh viêm ruột, rò rỉ ruột và hội chứng ruột kích thích.
5. Củ nghệ có thể ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer
Hiện nay chưa có thuốc đặc trị bệnh Alzheimer nên phòng ngừa bệnh ngay từ đầu là giải pháp tốt nhất.
Nguyên nhân của bệnh Alzheimer được cho là do stress oxy hóa và viêm nhiễm. Curcumin trong nghệ có khả năng khắc phục vấn đề này.
Một nguyên nhân khác của bệnh Alzheimer là sự tích tụ của các mảng amyloid. Nghiên cứu cho thấy chất curcumin có thể xóa các mảng bám này.
6. Công dụng của tinh bột nghệ chống trầm cảm
Một nghiên cứu nhỏ trên 60 người cho thấy chất curcumin có tác dụng tương tự như thuốc chống trầm cảm Prozac. Bổ sung tinh bột nghệ giúp tăng 2 chất dẫn truyền thần kinh là serotonin và dopamin, giúp tinh thần vui vẻ, lạc quan hơn.
7. Ứng dụng công nghệ trong làm đẹp
Nghệ là thành phần không thể thiếu trong nhiều sản phẩm điều trị mụn trứng cá, nám da, nước thơmNứt gót …
8. Tác dụng của nghệ vàng giúp trị mụn, liền sẹo
Đặc tính kháng viêm của nghệ sẽ làm dịu tổn thương da và thu nhỏ lỗ chân lông. Đặc tính sát trùng của nghệ giúp vết thương nhanh lành hơn và ngăn ngừa nguy cơ để lại sẹo.
Làm: Bạn trộn 1 nhúm bột nghệ với 1 thìa bột đậu xanh (besan hay còn gọi là bột đậu xanh). Sau đó thoa hỗn hợp lên vết sẹo mụn, để trong 25 phút rồi rửa sạch với nước ấm.
9. Trì hoãn các dấu hiệu lão hóa
Nghệ chứa chất tạo màu curcuminoid giúp cơ thể tổng hợp chất chống oxi hóa, bảo vệ tế bào da khỏi sự tàn phá của các gốc tự do. Nhờ đó, làn da sẽ được bảo vệ khỏi nếp nhăn, đồi mồi, đường nhăn hay da chảy xệ.
10. Tác dụng của nghệ với da khô nứt nẻ
Để trị nứt gót chân, bạn chỉ cần trộn bột nghệ với dầu dừa, thoa lên gót chân và rửa sạch sau 15 phút. Tác dụng của tinh bột nghệ giúp da mềm mại, mịn màng. Đối với những vùng da khác, bạn cũng áp dụng cách này.
>>> Có thể bạn quan tâm: CÁCH XỬ LÝ CƠ SỞ CỦA BẠN
11. Giảm thiểu thiệt hại do bỏng
Củ nghệ có đặc tính giảm đau và làm dịu da. Bạn trộn một nhúm bột nghệ với sữa hoặc sữa đông rồi đắp lên vùng da bị bỏng. Để khô và sau đó rửa sạch. Lặp lại nhiều lần mỗi ngày trong 1-2 tuần, cho đến khi vết bỏng biến mất.
12. Công dụng của nghệ giúp trị rạn da
Bạn trộn tinh bột nghệ, nhụy hoa nghệ tây với nước cốt chanh, sau đó thoa hỗn hợp lên vết rạn da, để khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Làm điều này mỗi ngày cho đến khi vết rạn da mờ dần.
>>> Có thể bạn quan tâm: CÔNG DỤNG CỦA CÁC LOẠI NGHỆ THUẬT LÀ GÌ?
13. Tinh bột nghệ giúp trắng da
Củ nghệ có thể được sử dụng để làm mặt nạ.
Công dụng của nghệ có khả năng điều trị các vùng da bị nám, da không đều màu, giúp trả lại cho bạn làn da trắng sáng. Bạn trộn 1 thìa mật ong, 1 thìa sữa và 1/4 thìa bột nghệ để tạo thành hỗn hợp mặt nạ. Sau khi thoa, để yên trong 25 phút rồi rửa sạch. Lặp lại 3-4 lần mỗi tuần.
Củ nghệ cũng có hiệu quả trong việc loại bỏ làn da bị tổn thương do ánh nắng mặt trời. Trộn một nhúm bột nghệ với nước cốt chanh và sữa chưa tiệt trùng. Thoa hỗn hợp lên da đợi khô rồi rửa sạch với nước lạnh.
14. Nghệ làm chậm quá trình mọc tóc
Lông có thể mọc dày và nhanh ở những nơi không mong muốn như dưới cánh tay. Bạn có thể thoa dầu nghệ dưới nách để làm chậm quá trình mọc lông và làm cho lông ít rậm rạp hơn. Đối với những người có mái tóc quá cứng, quá trình này có thể lâu hơn.
Lưu ý khi sử dụng nghệ
Tinh bột nghệ có sinh khả dụng thấp, nghĩa là quá trình chuyển hóa sẽ phân hủy tinh bột nghệ nhanh chóng và cơ thể không hấp thụ được nhiều. Tuy nhiên, bạn cũng không nên dùng quá nhiều nghệ một lúc hoặc tự ý bổ sung nghệ khi đang uống thuốc theo đơn.
Tinh bột nghệ nếu dùng quá nhiều có thể gây khó chịu cho dạ dày dạ dày tiết ra quá nhiều axit. Một số người tham gia thử nghiệm dùng nghệ để điều trị ung thư đã phải bỏ cuộc vì dạ dày của họ không thể tiếp nhận.
Củ nghệ gây loãng máu: Đặc tính thanh lọc của nghệ có thể dễ gây chảy máu. Những người đang dùng thuốc làm loãng máu như warfarin (Coumadin) không nên dùng quá nhiều nghệ.
Củ nghệ kích thích co bóp tử cung: Bạn đã bao giờ nghe nói rằng phụ nữ mang thai ăn thực phẩm có chứa cà ri có thể dẫn đến sinh non chưa? Bởi vì một thành phần quan trọng trong cà ri là nghệ. Tuy nhiên, không có nhiều bằng chứng y khoa về vấn đề này. Tuy nhiên, bà bầu không nên bổ sung tinh bột nghệ liều cao dưới dạng viên uống, chỉ nên ăn như một loại gia vị.
Khi thoa nghệ lên da, da bạn sẽ tạm thời chuyển sang màu vàng và không sạch sẽ chút nào. Điều này là bình thường, bạn có thể loại bỏ nó bằng nước cây phỉ hoặc giấm táo. Bạn vẫn nên thử tinh bột nghệ trên cánh tay trước khi thoa lên mặt. Trong vòng 24-48h nếu có hiện tượng dị ứng như sưng tấy, mẩn đỏ thì nên dừng lại.
Nghệ nếu kết hợp với dứa sẽ rất tốt cho sức khỏe. Vì protein bromelain trong dứa làm tăng khả năng hấp thụ nghệ vào cơ thể. Vì vậy, đừng quên rắc một ít bột nghệ lên nước dứa của bạn. Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy việc sử dụng nghệ vàng có thể tốt cho người bị vảy nến, chàm, rụng tóc từng vùng, lichen phẳng và các bệnh da liễu khác nhưng bạn cần tham khảo. bác sĩ trước khi sử dụng.
>>> Xem thêm: CÁCH SỬ DỤNG GỪNG HÀN GIẢM CO Dạ Dày NHƯ THẾ NÀO?
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
