Hạt bơ ăn được không? Công dụng của hạt bơ là gì?

Bơ là siêu thực phẩm được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích, đặc biệt là các chị em đang trong quá trình giảm cân. Hầu hết chúng ta vứt bỏ hạt bơ, nhưng một số người nghĩ rằng ăn hạt bơ rất tốt cho sức khỏe. Vậy ăn hạt bơ có an toàn không? Bazaar Vietnam sẽ đề cập đến những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của hạt bơ, cũng như những lo ngại về an toàn có thể xảy ra khi ăn.

Có gì trong một hạt bơ?

Thông tin về thành phần của hạt bơ còn hạn chế, nhưng nó chứa nhiều axit béo, chất xơ, carbs và một lượng nhỏ protein. Hạt bơ cũng rất giàu chất phytochemical – chất phytochemical được sản xuất để bảo vệ chính chúng. Trong khi một số chất phytochemical trong hạt bơ có thể có khả năng chống oxy hóa, những chất khác không mang lại bất kỳ lợi ích sức khỏe nào.

Carbs trong bơ hạt chủ yếu là tinh bột. Các nhà nghiên cứu đã xem xét việc sử dụng chúng trong các sản phẩm thực phẩm.

Lợi ích sức khỏe tiềm ẩn trong hạt bơ

Ở Nigeria, chiết xuất hạt bơ được sử dụng để kiểm soát huyết áp cao. Và đây là một số lợi ích sức khỏe tiềm năng của hạt bơ:

1. Giảm cholesterol, công dụng của hạt bơ

Bột hạt bơ đã được chứng minh là làm giảm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL “xấu” ở chuột.

Bơ rất giàu chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm cholesterol xấu và tăng mật độ cholesterol tốt.

Dầu trong hạt bơ cũng rất giàu chất dinh dưỡng và chất xơ nên là nguồn thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Một nghiên cứu năm 2008 được công bố trong Báo cáo xơ vữa động mạch hiện tại nhấn mạnh hiệu quả của chất xơ trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch vành và các loại bệnh tim khác.

Một báo cáo khác đăng trên tạp chí Current Pharmaceutical Design cũng cho rằng hạt bơ chứa nhiều chất phytochemical giúp giảm cholesterol và huyết áp cao, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

2. Bệnh tiểu đường

Hạt bơ có thể làm giảm lượng đường trong máu ở chuột mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu trên động vật cho thấy nó có hiệu quả như một loại thuốc chống tiểu đường.

3. Công dụng của hạt bơ giúp giảm huyết áp

Các nghiên cứu trên động vật cho thấy chiết xuất hạt bơ có thể giúp thư giãn các mạch máu, giúp giảm huyết áp, một yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim.

Hạt bơ rất giàu kali, được coi là chất làm giãn mạch tuyệt vời. Kali giúp mạch máu giảm căng thẳng, giúp giảm tác hại của muối natri, từ đó hạ huyết áp. Huyết áp ổn định sẽ gián tiếp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.

4. Tác dụng của hạt bơ giúp kháng khuẩn

Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy hạt bơ ức chế sự phát triển của Clostridium sporogenes, một loại vi khuẩn hình thành bào tử.

5. Chống nấm

Hạt bơ ức chế sự phát triển của nấm trong các nghiên cứu trong ống nghiệm. Đặc biệt, nó có thể ức chế nấm Candida albicans, một loại nấm men thường gây ra các vấn đề về đường ruột.

Mặc dù những phát hiện này cực kỳ hứa hẹn, nhưng cần lưu ý rằng chúng dựa trên các nghiên cứu trên động vật và trong ống nghiệm. Cần có thêm các nghiên cứu trên người trước khi đưa ra bất kỳ kết luận nào. Ngoài ra, các nghiên cứu này chủ yếu sử dụng chất chiết xuất từ ​​hạt bơ đã qua chế biến chứ không phải toàn bộ hạt.

6. Giảm nguy cơ bị đau

Các chất chống oxy hóa như catechin hay procyanidin trong hạt bơ giúp giảm các triệu chứng sưng đau, cứng khớp do viêm nhiễm gây ra. Do đó, bạn có thể dùng dầu hạt bơ để xoa bóp những vùng bị đau nhức trên cơ thể.

7. Tẩy tế bào chết cho da, công dụng của hạt bơ

Tế bào chết tích tụ sẽ làm bít tắc lỗ chân lông khiến da mặt nổi mụn và lão hóa. Hạt bơ hoạt động như một chất tẩy tế bào chết tự nhiên, giúp loại bỏ tế bào chết, dầu thừa và các tạp chất khác trên da.

Các chất chống oxy hóa trong hạt bơ giúp nuôi dưỡng làn da khô và tăng độ sáng cho da.

Bạn có thể trộn 1 thìa bột hạt bơ với 1 thìa dầu ô liu và 1 thìa mật ong. Dùng tay massage hỗn hợp này lên cơ thể theo chuyển động tròn, 15 phút sau tắm lại như bình thường. Thực hiện 1-2 lần mỗi tuần.

>>> Có thể bạn quan tâm: CÁCH CHÉM MÔI

8. Làm chậm tốc độ lão hóa

Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong hạt bơ giúp chống lại các gốc tự do, nguyên nhân phá hủy các tế bào da khỏe mạnh. Chính các gốc tự do này sẽ thúc đẩy quá trình hình thành nếp nhăn, đồi mồi, da chảy xệ và lão hóa sớm.

Dầu trong hạt bơ còn làm tăng sinh collagen cho da, duy trì sự săn chắc, mịn màng và tươi trẻ. Dùng dầu bơ massage cơ thể thường xuyên để tạo tế bào mới và tăng tuần hoàn máu. Thói quen này sẽ giúp bạn trẻ mãi như gái đôi mươi.

9. Công dụng của hạt bơ giúp nuôi dưỡng tóc chắc khỏe

Bạn có thể dùng hạt bơ để tự chế dầu gội giúp tóc dày hơn, ngăn ngừa tóc bạc sớm và gãy rụng.

Bạn dùng 3-4 hạt bơ, nghiền mịn rồi pha trong 1,5 lít nước. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt để đun nhỏ lửa trong 20-30 phút. Để nguội rồi lọc lấy nước. Pha nước này với 60ml dầu gội thảo mộc và đựng trong chai. Sử dụng nó để gội đầu mỗi khi bạn cần.

Bạn cũng có thể xoa bóp dầu hạt bơ lên ​​chân tóc để giúp tóc bóng mượt và không còn dầu.

>>> Có thể bạn quan tâm: CÁCH DETOX CHO TÓC

Một số công dụng khác của hạt bơ

• Trộn bột hạt bơ với cà phê xay và muối biển, sau đó thoa lên da theo chuyển động tròn để tẩy tế bào chết.
• Trộn bột hạt bơ với một ít nước ấm để tạo thành một loại kem khô. Bạn có thể thêm một vài giọt dầu cây trà vào nó. Thoa kem này lên nốt mụn và để yên trong 4-6 phút rồi rửa sạch mặt.
• Trộn bột hạt bơ với bột đất sét, thêm nước, trộn đều và thoa lên mặt, tránh vùng mắt. Sau 15 phút, rửa sạch mặt và thoa kem dưỡng ẩm.
• Bạn cho 900ml nước vào nồi cùng với vài thìa bơ hạt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun trong 30 phút. Lọc hỗn hợp này lấy nước, khi gội đầu xong bạn có thể dùng nước này để xả tóc.

Lo ngại về sự an toàn của việc ăn hạt bơ

Có những lo ngại rằng một số hợp chất thực vật trong hạt bơ, chẳng hạn như chất ức chế trypsin và glycoside cyanogen, có thể gây hại. Lý do là các thử nghiệm an toàn trên hạt bơ đang ở giai đoạn đầu và chỉ giới hạn trong các nghiên cứu trên động vật.

Một nghiên cứu ở Nigeria đã cho chuột uống chiết xuất hạt bơ với liều lượng rất cao trong 28 ngày và không thấy có hại. Một nghiên cứu khác trên chuột cho thấy chiết xuất hạt bơ không độc khi uống ở nồng độ 227mg mỗi pound (500mg mỗi kg) trọng lượng cơ thể mỗi ngày. Nhưng những con chuột ăn chiết xuất hạt bơ ở mức độ cao hơn đã chết trong vòng 24 giờ. Và cũng có lo ngại rằng dầu hạt bơ có thể gây hại, vì nó làm tăng các enzym và chất béo tích tụ trong gan chuột.

Hiện tại không có đủ bằng chứng để đảm bảo rằng hạt bơ an toàn cho con người vì chỉ có các nghiên cứu trên động vật được thực hiện. Ngoài ra, quy trình chiết xuất được sử dụng trong các nghiên cứu có thể thay đổi tác dụng của nó đối với cơ thể con người.

Cách làm hạt bơ

Hạt bơ rất cứng và phải chế biến trước khi ăn. Điều cần nhớ là bạn không ăn hạt bơ sống. Sau khi tách lớp vỏ nâu, đem nướng trong lò vi sóng ở nhiệt độ 121°C trong khoảng 2 tiếng để hạt bơ khô lại, sau đó bạn có thể dùng dụng cụ bào như hình bên dưới để xay mịn.

Bạn có thể rắc bơ hạt mỡ lên món salad, súp, món hầm hoặc thêm 1 thìa cà phê vào nước trái cây, sinh tố hoặc trà.

Tuy nhiên, làm khô hạt có thể làm giảm hàm lượng chất chống oxy hóa, vì vậy bạn có thể không thu được những lợi ích như mong đợi.

Điều quan trọng là không có bằng chứng nào cho thấy hạt bơ an toàn để ăn. Vì vậy, nếu bạn quyết định dùng thử hạt bơ, tốt nhất là chỉ thỉnh thoảng ăn chúng để giảm nguy cơ tác dụng phụ có hại.

Mua bơ vào thời điểm nào là tốt?

Bơ chín theo mùa nhưng hiện nay, nhiều địa phương như Tây Nguyên trồng giống bơ nhập nội nên bơ trái vụ cũng nhiều. Mùa bơ chín từ tháng 5 đến tháng 9 nhưng khoảng tháng 3, tháng 4 là có bơ non sắp chín.

Tùy từng vùng mà bơ Lâm Đồng có quanh năm, bơ Đà Lạt vào vụ vào khoảng tháng 8 âm lịch và vào dịp Tết, bơ Lâm Hà cũng rất sai quả để phục vụ các “tín đồ” bơ.

Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn hiểu được công dụng của hạt bơ. Để đảm bảo an toàn, chỉ sử dụng hạt bơ trên da.

>>> Xem thêm: 10 LOẠI TRÁI CÂY TỐT CHO DA MẶT

Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam