Đậu răng ngựa là một loại thực phẩm có nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào. Cùng tìm hiểu về đậu răng ngựa và những lợi ích sức khỏe của đậu răng ngựa đối với người dùng.
Cũng giống như những người anh em trong gia đình họ đậu, đậu răng ngựa cũng rất ngon miệng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng như cải thiện chức năng vận động và khả năng miễn dịch cho người sử dụng. Bài viết dưới đây sẽ khái quát hết những thông tin về đậu răng ngựa cùng những tác dụng đối với cơ thể.
Đậu răng ngựa là gì?
Đậu răng ngựa hay còn gọi là tàu khê, đậu tằm, đậu fava hay đậu người Mèo. Đậu răng ngựa là loài thực vật thuộc họ đậu có nguồn gốc từ bản địa của Bắc Phi, Tây Nam Á và hiện nay được trồng rộng rãi trên khắp thế giới.
Đậu răng ngựa là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng và là món ăn rất ngon miệng trong những bữa ăn hàng ngày.
Đậu răng ngựa
Giá trị dinh dưỡng của đậu răng ngựa
Đậu răng ngựa chứa một lượng dinh dưỡng dồi dào mặc dù kích thước tương đối nhỏ. Loại đậu này rất giàu protein thực vật, folate, vitamin và nhiều khoáng chất dinh dưỡng khác. Lượng chất xơ hòa tan có trong đậu răng ngựa giúp cơ thể giảm mức cholesterol và hỗ trợ tiêu hóa dễ dàng hơn.
Đậu răng ngựa chứa một lượng dinh dưỡng dồi dào
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, 170 gram đậu răng ngựa đã nấu chín sẽ đem đến lượng giá trị dinh dưỡng:
- Lượng calo: 187 calo
- Carbs: 33 gram
- Protein: 13 gram
- Chất xơ: 9 gram
- Chất béo: Dưới 1 gram
- Folate: 40% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
- Mangan: 36% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
- Đồng: 22% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
- Phốt pho: 21% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
- Magiê: 18% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
- Sắt: 14% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
- Kali: 13% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
- Kẽm: 11% giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
Ngoài ra, đậu răng ngựa còn cung cấp cho cơ thể hầu hết các vitamin nhóm B, canxi và selen.
Giá trị dinh dưỡng của đậu răng ngựa
Lợi ích của đậu răng ngựa
Giảm triệu chứng bệnh Parkinson
Bệnh Parkinson có thể gây mất sự sống của các tế bào não sản xuất dopamine, khiến bạn gặp khó khăn khi vận động và thường được điều trị bằng thuốc có chứa L-dopa.
Trong đậu răng ngựa có chứa hợp chất levodopa (L-dopa) giúp cơ thể bạn có thể chuyển đổi thành chất dẫn truyền thần kinh dopamine, từ đó làm giảm đi các triệu chứng parkinson có trên cơ thể bạn.
Đậu răng ngựa có chứa hợp chất levodopa (L-dopa)
Ngăn ngừa các bệnh dị tật bẩm sinh ở trẻ
Đậu răng ngựa khá giàu dưỡng chất folate, một chất dinh dưỡng có khả năng thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi. Folate đóng vai trò rất quan trọng trong việc hình thành các tế bào và cơ quan của thai nhi.
Với khả năng cung cấp 40% giá trị dinh dưỡng folate mỗi ngày, đậu răng ngựa sẽ là một món ăn đầy dinh dưỡng mà phụ nữ mang thai không nên bỏ qua.
Ngăn ngừa các bệnh dị tật bẩm sinh ở trẻ
Ngăn ngừa loãng xương ở người lớn tuổi
Thành phần mangan có trong đậu răng ngựa có khả năng cung cấp gần một nửa nhu cầu cơ thể cần mỗi ngày. Mangan làm tăng khối lượng xương cũng như làm giảm thiểu tối đa sự xuất hiện của tình trạng thiếu canxi, đặc biệt làm giảm đi tình trạng thoái hóa xương khớp ở người lớn tuổi.
Ngăn ngừa loãng xương ở người lớn tuổi
Tăng cường hệ miễn dịch
Đậu răng ngựa giàu các hợp chất giúp kích thích hoạt động chống oxy hóa hiệu quả, tăng cường khả năng miễn dịch, mang lại sức khỏe tốt cho người dùng.
Tăng cường hệ miễn dịch
Cải thiện tình trạng thiếu máu
Đậu răng ngựa cũng chứa nhiều chất sắt, góp phần cải thiện quá trình sản xuất huyết sắc tố, protein và các tế bào hồng cầu, làm giảm triệu chứng thiếu máu do thiếu sắt.
Cải thiện tình trạng thiếu máu
Dồi dào chất xơ
Trong thành phần đậu răng ngựa có chứa cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Việc cơ thể nạp nhiều chất xơ không hòa tan sẽ thúc đẩy sức khỏe hệ tiêu hóa, ngăn ngừa ung thư ruột kết, cải thiện khả năng tiêu hóa.
Mặt khác, lượng chất xơ hòa tan sẽ giúp cơ thể giảm lượng cholesterol trong máu và giảm nguy cơ bệnh tiểu đường, tim mạch và ngăn ngừa béo phì.
Dồi dào chất xơ
Ngăn ngừa cao huyết áp
Thành phần magie và kali có trong đậu răng ngựa giúp thư giãn mạch máu và ngăn ngừa huyết áp cao, mang đến một sức khỏe tốt cho cơ thể của bạn.
Ngăn ngừa cao huyết áp
Trên đây là những thông tin bổ ích về đậu răng ngựa và những lợi ích sức khỏe mà đậu răng ngựa mang lại. Theo dõi truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích để bảo vệ sức khỏe tốt hơn mỗi ngày nhé!
Nguồn: Chuyên trang sức khỏe Hellobacsi
truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn
