Cá mòi được dùng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Nếu không thích ăn cá mòi theo cách thông thường, hãy thử học cách chế biến cá mòi kho trứng mà truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn chia sẻ, đảm bảo ngon hết chỗ chê đấy.
Cá mòi là món ăn thông dụng, được nhiều người yêu thích bởi sự nhanh gọn và tiện lợi khi chế biến. Hôm nay, truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá mòi kho trứng với công thức đơn giản, đảm bảo xem xong bạn có thể thực hiện được ngay.
Nguyên liệu
- 1 hộp cá mòi
- Trứng cút 20 quả (hoặc trứng gà, trứng vịt đều được)
- 2 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 trái ớt sừng
- Rau quế (hoặc hành lá)
- Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, nước tương, tiêu,…
Cách làm cá mòi kho trứng
Bước 1: Luộc trứng cút
Luộc trứng cút
Bạn đun sôi nước rồi cho toàn bộ trứng cút vào luộc. Sau khi luộc khoảng 5 phút, bạn cho trứng vào 1 thau nước lạnh rồi bóc vỏ nhé.
>> Bóc trăm trứng trong tích tắc với cách luộc trứng dễ bóc vỏ này
>> Mẹo bóc vỏ trứng độc lạ
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tiếp theo, bạn băm nhuyễn tỏi, hành tím và ớt. Lá quế (hoặc hành lá) thì bạn xắt nhuyễn ra.
Bước 3: Kho cá mòi
Bạn bật bếp và chờ đến khi chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào chảo. Sau khi dầu sôi, bạn cho hành tím và tỏi vào phi đến khi vàng thơm.
Tiếp theo, bạn khui hộp cá mòi và đổ hết vào chảo, thêm một ít nước tương vào hộp cá tráng hộp rồi đổ vào chảo. Nêm nếm thêm một ít đường, hạt nêm cho vừa ăn, đun ở lửa nhỏ, đảo nhẹ khoảng 5 – 7 phút cho gia vị hòa quyện vào.
Sau đó, bạn cho trứng cút vào chảo rồi kho thêm khoảng 2 phút.
Bước 4: Hoàn tất cá mòi kho trứng
Bạn múc cá ra đĩa, cho lần lượt ớt, lá quế và một ít tiêu lên bề mặt. Vậy là món các mòi kho trứng đã hoàn thành rồi đấy. Cực kỳ đơn giản đúng không nào?
Thành phẩm
Hương vị thơm ngon đậm đà của cá và nước sốt kết hợp cùng vị béo mịn của trứng cút sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa. Cá mòi kho trứng nóng hổi ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng vô cùng thơm ngon, bao nhiêu cơm cũng hết đấy nhé.
Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, lại có hương vị thơm ngon, cá mòi kho trứng hẳn sẽ là món ăn rất lý tưởng để nấu cho cả gia đình vào những ngày bận rộn đấy.
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
