Cá rô là một loại cá rất quen thuộc với chúng ta, hôm nay Bách Hóa XANH sẽ bạn cách làm món cá rô phi tẩm bột chiên giòn rụm tại nhà nhé.
Món cá rô phi tẩm bột chiên xù giòn rụm bạn đã biết cách làm chưa? Nếu chưa thì hãy cùng theo dõi bài viết này để biết thêm cách làm món nó nhé.
Chuẩn bị
25 phútChế biến
40 phútDành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm món cá rô phi tẩm bột chiên giòn
- 1 con cá rô phi (1 kg)
- 2 quả trứng gà
- 100g bột chiên xù
- Hành tím, gừng, chanh
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt
- Dụng cụ: Thau, chảo, dao
Mẹo chọn cá rô phi tươi ngon: Cá rô phi bạn nên chọn những con to và mướt và đặc biệt là phải còn sống, mình cá cứng mang đỏ tươi, đầu cân đối với thân, thân cá béo tròn, không bị trầy xước và tróc vảy cá phải còn nguyên vẹn đây chắc chắn là những con cá rô tươi và ngon.
Cách làm món cá rô phi tẩm bột chiên giòn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cá rô phi
Cà rô phi sau khi mua về bạn đánh vảy, mổ bụng, loại bỏ ruột cá rồi dùng chanh chà xát lên bề mặt cá giúp cá sạch nhớt hơn.
Sau đó tiến hành phi lê cá, bạn dùng dao cắt sâu vào 2 mặt mang cá và kéo dài 1 đường dọc xuống sống lưng tách thịt cá làm đôi. Cắt bỏ phần xương trên trên lưng và mỡ bụng cá, phần thịt phi lê thì cắt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn.
Gừng và hành bạn gọt vỏ băm nhuyễn.
Bước 2 Ướp cá
Ướp cá
Bạn cho cá vào thau ướp với 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều lên cho cá thấm gia vị. Ướp trong 30 phút.
Bước 3 Tẩm bột
Tẩm bột
Sau khi đã ướp xong bạn đập 2 quả trứng gà vào thau cá, trộn đều, rồi lần lượt lăn đều cá qua 100g bột chiên xù.
Bước 4 Chiên cá
Chiên cá
Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 100ml dầu ăn, đợi dầu sôi bạn lần lượt thả từng miếng cá vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Thành phẩm
Cá rô phi chiên xù
Với cách làm đơn giản ta đã có ngay món cá rô phi tẩm bột chiên xù thơm ngon giòn rụm tại nhà, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt và mềm của thịt cá thấm đậm các gia vị, ăn kèm với tương ớt thì còn gì bằng nữa. Hãy mau bắt tay vào bếp làm ngay món này cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Trên đây là cách làm món cá rô phi tẩm bột chiên xù giòn rụm tại nhà mà Bách Hoá XANH tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn làm được món này thành công nhé.
Mua dầu ăn tại truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn
truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn
