Sữa đậu đen óc chó là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất và cũng rất đơn giản để làm ngay tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món sữa óc chó đậu đen vừa ngon, bổ ngay nhé!
Với nguyên liệu là những món ăn bổ dưỡng cho cơ thể, sữa đậu đen hạt óc chó có công dụng rất tốt đối với mọi đối tượng khác nhau giúp tăng cholesterol tốt và giảm đáng kể cholesterol xấu. Bên cạnh đó, với các chất chống oxy hóa có trong hạt óc chó cũng góp phần điều hòa huyết áp và hỗ trợ giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm nguy cơ gặp phải các bệnh về tim mạch, ung thư, tăng huyết áp, tiểu đường, viêm loét dạ dày,…
Nguyên liệu
- 100gr nhân quả óc chó
- 100gr đậu đen
- 500ml nước
- 5 lá dứa hoặc vani
- Đường phèn
- Máy xay sinh tố
Cách nấu sữa đậu đen óc chó
Bước 1: Chuẩn bị
Đậu đen ngâm trước từ 8-10 tiếng, loại bỏ những hạt đậu lép, kém chất lượng. Hạt óc chó chỉ lấy nhân, ngâm trước khoảng 4 tiếng và bóc sạch lớp vỏ lụa của hạt để không có vị chát. Lá dứa rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Xay nhuyễn hạt óc chó và đậu đen
Cho đậu đen, nhân hạt óc chó với 500ml nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn ra, sau đó vắt lọc kỹ để lấy nước.
Bước 3: Nấu sữa
Cho phần sữa vừa xay và lọc xong lên bếp, tiếp theo cho đường phèn vào tùy theo khẩu vị. Thêm lá dứa hoặc vani vào nồi để có hương vị thơm ngon, dễ uống hơn vị nguyên thủy của hạt óc chó, rồi sau đó đun sôi. Lửa để vừa phải và khuấy nhẹ liên tục đều tay để sữa không bị vón cục, canh để sữa không bùng lên và trào ra ngoài.
Để sôi khoảng 2 phút sau đó tắt bếp, để nguội.
Thành phẩm
Vậy là món sữa đậu đen óc chó đã hoàn thành. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để có vị ngon hơn khi uống hoặc cho vào từng bọc nhỏ để vào ngăn đông tủ lạnh làm món sinh tố cũng rất ngon nhé!
Chúc các bạn thành công với món sữa đậu đen óc chó ngon, bổ dưỡng! Sữa hạt óc chó cũng rất ngon và bổ dưỡng, bạn cũng hãy thử làm ngay nhé!
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
