Sốt vang là một nét ẩm thực đặc trưng của phương Tây với hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn khi được kết hợp với các loại thịt. Qua bài viết dưới đây, truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món thịt trâu sốt vang, một sự kết hợp thú vị chắc chắn sẽ làm gia tăng khẩu vị cho bữa ăn gia đình của bạn.
Thịt trâu là một món ăn được yêu thích ở những vùng quê Việt Nam với hương vị thơm ngon, ngọt thịt và vô cùng bổ dưỡng. Có nhiều món ăn có thể được chế biến từ thịt trâu, nhưng món thịt trâu sốt vang lại là một công thức đặc biệt làm nổi bật vị ngọt và mềm của thịt hơn.
Thịt trâu có thể được nhận biết với những thớ thịt to, đỏ hồng và có phần ít mỡ hơn thịt bò. So với thịt bò thì thịt trâu có phần giàu chất dinh dưỡng hơn, như protein, vitamin B1, B6, B12 cùng các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Có thể nói, đây chính là lý do tại sao món thịt trâu sốt vang luôn được các chị em nội trợ cho vào danh sách những món ăn ngon nhất để chiêu đãi gia đình.
>> Ăn thịt trâu hay thịt bò tốt hơn?
Bây giờ hãy cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu chi tiết cách nấu món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng này nhé
Thời gian chế biến: 65 phút
Dành cho: 3 – 4 người
Nguyên liệu làm món thịt trâu sốt vang
- 500gr thịt trâu
- 3 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua chín
- Bột mì
- Rượu trắng
- Tỏi, rau mùi, gừng
- Gia vị: Bơ, ngũ vị hương, tiêu, nước mắm, muối, đường, bột gia vị sốt vang
Cách làm món thịt trâu sốt vang
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch thịt trâu và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Trong trường hợp bạn muốn giảm mùi tanh của thịt trâu, hãy ngâm thịt trâu với nước muối cùng gừng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại nhé.
Với khoai tây và cà rốt, bạn hãy gọt vỏ và rửa sạch, rồi thái thành những miếng vuông vừa ăn.
Còn hành tây thì bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt trâu
Ướp thịt trâu
Ở bước này, bạn hãy tiếp tục ướp thịt trâu theo công thức 1 muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng cafe hạt tiêu, ½ muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe tỏi băm nhỏ trong vòng khoảng 30 – 40 phút để thịt ngấm gia vị.
Tham khảo thêm: Cách làm bò sốt vang thơm ngon, thịt mềm, hấp dẫn tại nhà
Bước 3: Xào thịt
Xào thịt
Bạn hãy tiếp tục với việc bắt chảo lên bếp và cho một ít dầu vào, khi dầu nóng lên thì bạn cho hành tây băm nhuyễn vào phi thơm.
Khi hành phi vàng thì bạn cho thịt trâu vào xào nhanh tay cho đến khi thịt săn lại.
Lưu ý: Bạn có thể thêm một chút rượu trắng vào xào thịt để thịt mềm và thơm hơn.
Tiếp theo bạn cho cà chua đã được thái mỏng vào để xào cùng với thịt trâu, khi cà chua mềm thì bạn cho nước vào hầm thịt, rồi lần lượt thêm cà rốt, khoai tây vào và để lửa nhỏ nhé.
Bước 4: Nấu thịt sốt vang
Nấu thịt sốt vang
Khi bạn thấy các nguyên liệu đều đã chín thì bạn cho hành tây, ½ muỗng bột sốt vang, và tiếp tục cho bột mì vào nồi hầm. Bạn nhớ lưu ý hòa bột mì cùng với nước lạnh để bột không bị vón cục và dễ hòa tan hơn nhé.
Cuối cùng, bạn đun thêm tầm 2 phút đến khi sốt sệt lại, lúc này bạn có thể tắt bếp và đổ ra tô và thưởng thức rồi đấy!
Thành phẩm
Món thịt trâu sốt vang
Món thịt trâu sốt vang sau khi nấu xong sẽ có màu nâu nhẹ rất đẹp mắt, hòa quyện cùng với hương thơm đặc trưng từ thịt trâu và nước sốt vang đậm đà vô cùng kích thích vị giác. Hãy chuẩn bị một ít bánh mì để chấm cùng nước sốt ăn cùng thịt trâu thấm vị, bạn chắc chắn sẽ trở thành một fan ruột của món này ngay đấy
Bách Hóa XANH hy vọng với công thức món thịt trâu sốt vang vừa chia sẻ ở trên, bạn sẽ thưởng thức những bữa ăn thật ngon cùng với gia đình thân yêu của mình. Đừng quên theo dõi những bài viết trong chuyên mục Kinh Nghiệm Hay của Bách Hóa XANH để cập nhật thêm những công thức nấu ăn thú vị nhé!
Có thể bạn quan tâm
>> Thịt trâu gác bếp là đặc sản ở đâu? Cách ăn thịt trâu gác bếp đúng chuẩn Tây Bắc
>> Cách làm thịt trâu xào khế đậm đà lạ miệng
>> Cùng bỏ túi ngay cách ướp thịt trâu nướng đậm đà, thơm lừng, trẻ lớn đều ghiền
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
