Mẹ đã từng nghe qua món chả tôm xiên que nướng mè chưa? Nếu chưa thì đừng chần chừ nữa hãy tham khảo ngay công thức làm món chả tôm xiên que nướng mè thơm phức được chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé, đảm bảo bé yêu nhà bạn sẽ rất thích.
Với những nguyên liệu đơn giản, lại dễ làm chỉ mất khoảng 30 phút là mẹ đã có thể hoàn thành món chả tôm xiên que nướng mè thơm phức, đủ dinh dưỡng. Hãy cùng vào bếp học cách làm món ăn mới này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu
- 600g tôm sú đã lột vỏ
- 1/2 củ hành tây nhỏ
- 6 trái cà chua bi
- 1/2 trái ớt chuông vàng
- 1/2 trái ớt chuông đỏ
- 1 muỗng canh đầu hành, tỏi băm
- 1 muỗng canh lòng trắng trứng gà
- 1 muỗng canh mỡ gáy luộc chín cắt nhỏ
- 1 muỗng canh mè trắng rang
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, tương ớt, bột ngọt, sốt mayonnaise
- Dụng cụ: 12 que xiên, máy xay sinh tố
Cách làm chả tôm xiên que nướng mè
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm sú bạn chia làm 2: 12 con đem bóc vỏ, bỏ đầu, chừa lại phần đuôi để món ăn trông đẹp mắt hơn. Phần còn lại bạn bóc vỏ, xẻ lưng, rút chỉ sau đó dùng khăn thấm cho tôm cho khô.
>> Tham khảo: Cách bóc vỏ và lấy chỉ tôm cực nhanh, đơn giản
Phần tôm nguyên con bạn đem ướp với: 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường, một chút tiêu và ½ canh mè rang rồi trộn đều.
Mỡ gáy bạn đem ướp với chút đường và muối.
Hành tây cắt múi cau.
Ớt chuông vàng, đỏ cắt quả trám 2cm.
Bước 2: Quết tôm
Bạn cho tỏi và đầu hành lá cùng tôm bóc vỏ vào máy xay sinh tố đồng thời thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng tiêu xay sau đó bật máy xay cho nhuyễn.
Tiếp theo bạn múc phần quết tôm đã xay ra chén, trộn thêm vào 1 muỗng canh lòng trắng và mỡ gáy vào trộn đều và quết chả.
Mẹo: Cho thêm mỡ gáy và lòng trắng trứng vào để khi nướng chả không bị khô.
Phần quết tôm sẽ chia thành 6 viên tròn để ra đĩa và cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 10 phút.
Bước 3: Nướng chả tôm xiên que
Bạn lấy phần que xiên sau đó xiên xen kẽ các nguyên liệu gồm: hành tây, tôm nguyên con, ớt chuông, viên tôm và cà chua bi, đem nướng chín tới.
Quét dầu lên trên vỉ nướng và đặt chả tôm xiên que lên nướng chín và gắp ra đĩa.
Bước 4: Pha sốt chấm
Bạn chuẩn bị 1 chiếc bát nhỏ sau đó trộn 2 muỗng canh sốt mayonnaise với 1 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng canh mè rang giã, dùng muỗng trộn đều các gia vị lại với nhau.
Thành phẩm
Bày chả tôm xiên que nướng mè ra đĩa chấm chung với nước sốt, từng xiên chả tôm thơm ngọt dai dai, rau củ tươi ngon quyện cùng nước chấm sốt béo béo đảm bảo bé sẽ thích mê.
Tham khảo thêm: Tôm làm món gì ngon lại vô cùng đơn giản, hãy tham khảo bài viết sau của Bách hóa Xanh nhé!
Trên đây là công thức làm món chả tôm xiên que nướng mè ngon đúng vị. Cuối tuần này mẹ hãy vào bếp để trổ tài làm món chả tôm xiên que nướng mè cho cả nhà cùng thưởng thức nhé, chắc chắn bạn mẹ sẽ được cả nhà khen không ngớt lời.
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
