Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món mắm chưng hột vịt muối đậm vị rồi, mắm chưng thơm lừng, kết hợp với vị bùi bùi và béo của hột vịt muối ăn kèm cơm trắng, dưa leo thì còn gì bằng nữa nhỉ.
Sự kết hợp của mắm cá, thịt heo, trứng vịt và lòng đỏ trứng vịt muối đã tạo nên món mắm chưng hột vịt muối, một món ăn dân dã, đậm chất Nam Bộ. Hãy cùng mình theo dõi cách làm mắm chưng thơm ngon, đậm đà này nhé!
Chuẩn bị
10 phútChế biến
35 phútDành cho
4 người
Nguyên liệu
-
300g thịt heo ba rọi xay
-
4 quả trứng vịt
-
4 lòng đỏ vịt muối
-
160g mắm cá linh xay nhuyễn
-
Hành tím, hành lá, ớt
-
Gia vị: tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm mắm chưng
Bước 1
Cho thịt heo, 3 trứng vịt, mắm cá, hành tím, hành lá, ớt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu vào tô, rồi trộn đều hỗn hợp lại.
Trộn đều hỗn hợp
Bước 2
Chuẩn bị 4 chén sành nhỏ, dùng dầu ăn tráng một lớp mỏng bên trong chén, rồi đổ hỗn hợp mắm vào từng chén nhỏ.
Để vào những chén nhỏ sẽ giúp mắm nhanh chín hơn, khi ăn chỉ cần dùng 1 – 2 chén, phần còn lại có thể bảo quản lạnh, dùng ăn dần.
Sau đó cho trứng vịt muối lên trên chén mắm chưng, đậy nắp lại, để vào nồi, hấp cách thủy với lửa nhỏ.
Sau 35 phút, đánh đều lòng đỏ của quả trứng vịt còn lại rồi quét đều lên chén mắm, hấp thêm 5 phút nữa và tắt bếp.
Quét lòng đỏ lên mắm, sẽ giúp món ăn trong đẹp mắt và thơm ngon hơn.
Hấp mắm chưng
Thành phẩm
Vậy là món mắm chưng hột vịt muối đã hoàn thành rồi đấyàn
Mắm chưng thành phẩm
Tham khảo thêm: Cách làm trứng vịt muối để tự làm tại nhà
Cách làm vô cùng dễ đúng không nào, với món này nồi cơm nhà bạn sẽ sạch bong luôn đấy. Chúc bạn thành công nha!
Kinh nghiệm hay truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn
