Dầu oliu bao nhiêu calo? Cách dùng dầu oliu giảm cân? Trong bài viết này hãy cùng truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn tìm hiểu câu trả lời nhé.
Dầu oliu thường được mọi người tin dùng vì rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là tim mạch. Nếu bạn muốn biết thêm về hàm lượng calo có trong dầu oliu cũng như cách dùng dầu oliu để giảm cân, thì hãy cùng theo dõi bài viết sau đây nhé.
Dầu oliu bao nhiêu calo?
Dầu oliu bao nhiêu calo?
Được biết, trung bình mỗi muỗng canh dầu oliu nguyên chất (15ml) chứa 120 calo và 12gr chất béo. Trong đó chất béo có trong dầu oliu gồm có 2 loại: Chất béo bão hoà (2.2gr) và chất béo không bão hoà (1.8gr).
Hàm lượng calo và chất béo trong dầu oliu cũng tương tự như trong bơ động vật và dầu hạt cải. Lượng calo có trong mỗi loại thực phẩm sẽ có tác động khác nhau đối với sức khỏe. Nhưng người ta còn phát hiện ra hàm lượng calo trong dầu oliu rất đặc biệt.
Chẳng hạn như trong chế độ ăn uống của mỗi người hàm lượng chất béo chứa trong thực phẩm thông thường sẽ từ trung bình đến cao. Nhưng khi dùng dầu oliu thì lại có xu hướng làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn và cũng làm tăng mức độ tiêu hao năng lượng ở người sử dụng.
Thành phần dinh dưỡng của dầu oliu
Thành phần dinh dưỡng của dầu oliu
Thành phần dinh dưỡng trong dầu oliu chứa nhiều chất béo không bão hoà đơn và chất chống oxy hóa, cùng với lượng nhỏ vitamin K và vitamin E. Cụ thể, trong mỗi muỗng canh đường bao gồm các chất dinh dưỡng chính như sau:
- Chất béo không bão hoà đơn, chủ yếu là axit oleic: 73% DV
- Chất béo bão hoà: 14% DV
- Vitamin E: 13% DV
- Vitamin K: 7% DV
*DV: Giá trị dinh dưỡng mỗi ngày
Ngoài ra, dầu oliu còn được chia thành 4 loại chính như:
- Extra virgin: Đây là loại dầu oliu được ép đầu tiên từ quả oliu, chưa qua xử lý hóa chất có nồng độ axit chỉ 0,8% nên rất phù hợp để làm đẹp.
- Virgin: Đây là loại dầu thành phẩm khi thêm nước nóng vào bã oliu rồi đem ép một lần nữa sau khi ép xong dầu Extra Virgin, loại dầu này có chất lượng rất tốt ở mức 2%.
- Pure: Đây là loại dầu oliu đã được thêm một số công đoạn xử lý như lọc và tinh chế.
- Extra light, Lite hoặc Pomace: Loại dầu này đã qua quá trình chế biến đáng kể, nên hương vị oliu chỉ còn một ít, phù hợp cho việc nấu ăn như chiên, xào.
Lợi ích khi dùng dầu oliu
Lợi ích khi dùng dầu oliu
Dưới đây là một số lợi ích khi sử dụng dầu oliu:
Giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer
Được biết trong dầu oliu có chứa dưỡng chất Oleocanthal, chất này giúp tạo điều kiện để cho các các protein bất thường gây bệnh Alzheimer di chuyển ra khỏi bộ não.
Giúp điều trị bệnh viêm tụy cấp tính
Trong dầu oliu có chứa hàm lượng giàu axit oleic và hydroxytyrosol có tác dụng kiềm hãm sự phát triển của bệnh viêm tụy cấp tính.
Bảo vệ gan
Trong một nghiên cứu trên báo BioMed Central đã chứng minh qua thí nghiệm trên cơ thể chuột: Khi chúng tiếp xúc với thảo mộc chứa độc tố vừa phải kết hợp với dầu oliu cho được kết quả một phần gan của chúng được bảo vệ khỏi các tổn thương.
Ngăn ngừa bệnh viêm loét đại tràng
Các nhà khoa học của Đại học East Anglia ở Anh nói rằng ăn nhiều dầu oliu giúp đẩy lùi bệnh viêm loét đại tràng.
Một nghiên cứu vào năm 2004 khi các nhà nghiên cứu tiến hành so sánh chế độ ăn uống của người bị viêm loét dạ dày với người bình thường kết quả cho thấy những người có lượng hấp thụ axit oleic cao- hợp chất chứa trong dầu oliu có thể đẩy lùi 90% nguy cơ phát bệnh viêm loét đại tràng.
Dầu oliu có giảm cân không?
Dầu oliu có giảm cân không?
Theo những gì được nói ở trên thì dầu oliu hoàn toàn có thể giúp giảm cân. Các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu đã phát hiện chính lưỡng axit béo không bão hoà và chất béo trung tính là nguyên nhân giúp cho dầu oliu có tác dụng giảm cân.
Vì các axit béo không bão hoà đơn có thể ngăn ngừa tình trạng tích lũy chất béo cũng như tránh việc tăng cân ngoài ý muốn. Đồng thời, chất béo trung tính trong dầu oliu còn dễ bị phân hủy và nhanh chóng được gan hấp thụ để chuyển hóa thành năng lượng.
Ngoài ra dầu oliu còn điều chỉnh sự thèm ăn do hormone peptide YY gây ra. Bạn nên sử dụng dầu oliu với liều lượng hợp lý để giúp việc giảm cân thêm phần hiệu quả nhé.
Cách sử dụng dầu oliu để giảm cân
Mặc dù dầu oliu có tác dụng giúp giảm cân hiệu quả nhưng nếu bạn lạm dụng quá nhiều trong việc sử dụng dầu oliu trong chế độ uống hoặc sử dụng không đúng cách thì sẽ ra một số vấn đề về sức khỏe. Thế nên dưới đây là một số trường hợp sử dụng dầu oliu đúng cách giúp giảm cân hiệu quả.
Massage
Theo kết quả được nghiên cứu chỉ ra rằng khi dùng dầu oliu và nước cốt chanh để massage sẽ giúp thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả. Được biết, đối với trẻ sinh non việc dùng dầu oliu khi massage sẽ giúp trẻ dễ dàng tăng cân hơn.
Massage bằng dầu oliu
Chế biến món ăn
Bạn nên sử dụng dầu oliu trong các món gỏi trộn, súp, nước sốt, các món nướng hoặc bánh trước khi thưởng thức để giúp giảm cân hiệu quả nhé. Vì theo kết quả được đánh giá việc sử dụng dầu oliu trong 12 tuần giúp giảm cân hiệu quả hơn sơ với chế độ ăn uống bình thường.
Sử dụng dầu oliu trong các món ăn
Cách bảo quản dầu oliu
Cách bảo quản dầu oliu
Để bảo quản dầu oliu đúng cách bạn cần lưu ý 3 vấn đề sau đây:
Ưu tiên chọn những chai dầu oliu có dung tích nhỏ
Vì nếu sử dụng dầu oliu có dung tích lớn sau khi mở nắp chai để quá lâu chất dinh dưỡng bên trong sẽ hao hụt đi phần nào hoặc bị oxy hoá thành hợp chất không tốt cho sức khỏe.
Hoặc nếu thực sự bạn muốn mua lượng lớn dầu oliu thì nên chiết suất ra chai nhỏ vừa đủ dùng trong chế độ ăn uống, và phải nhớ đậy nắp kỹ trong quá trình bảo quản nhé.
Bảo quản dầu oliu trong chai kín sẫm màu
Để cản trở việc ánh sáng chiếu vào bên trong chai, gây thất thoát các hợp chất bên trong dầu oliu thì bạn nên bảo quản dầu oliu trong chai kín sẫm màu, điều này sẽ giữ được hương vị tự nhiên nhất có thể.
Bảo quản dầu oliu trong tủ lạnh
Bạn nên bảo quản dầu oliu ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Vì thế tốt nhất ta nên bảo quản dầu oliu trong tủ lạnh, điều này sẽ không làm cho dầu oliu bị ôi hoặc biến chất sau khi sử dụng.
Hy vọng qua bài viết trên của truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn có thể giúp bạn hiểu thêm về những thông tin về dầu oliu để sử dụng nó một cách hợp lý nhé.
Nguồn: USDA
truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn
