Một món ăn vừa quen vừa lạ với cá mú nấu dưa chua ngon mê mẩn cho cả nhà. Ngại gì mà không thử ngay để bữa cơm gia đình thật ấm cúng và ngon miệng!
Canh cá nấu dưa chua là một trong những món ăn được lựa chọn nhiều nhất trong mùa hè nóng bức, vì không chỉ bổ dưỡng, mà còn thanh mát cho bạn và gia đình.
Chuẩn bị
20 phútChế biến
60 phútDành cho
3 – 4 người
Một điểm cộng cho món này là bạn có thể dùng nhiều loại cá như cá chép, cá mè,… Với công thức nấu món ngon hôm nay, Bách Hóa XANH sẽ giúp bạn làm món cá mú om dưa chua nhé.
Nguyên liệu làm món cá mú nấu dưa chua
-
1 con cá mú
-
400gr dưa muối chua
-
2 quả cà chua, hành lá, thì là, hành tím băm, ớt băm, giấm và rượu trắng
-
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, chanh
Cách chế biến món cá mú nấu dưa chua
Bước 1: Sơ chế cá mú
Bạn sơ chế cá mú bằng cách rửa sạch, sau đó thực hiện các bước bóc mang, đánh vẩy, lấy nội tạng. Làm sạch nhớt bằng nước muối loãng hoặc giấm, rượu trắng. Sau đó, đem cá mú đi khử tanh bằng muối và chanh nhé. Bạn lấy dao chặt từng khúc cá ra.
Bắc một chảo nóng, cho dầu ăn trước khi cho các khúc cá vào để chiên sơ thịt săn lại. Chiên cho tới khi hai mặt cá vàng đều thì tắt bếp, để ra đĩa riêng.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Rửa sạch cà chua và cắt thành múi cau. Rau thì là, hành lá bạn nhặt và rửa sạch để thật ráo nước trước khi cắt nhỏ. Dưa muối chua lấy ra và cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Chế biến món cá mú nấu dưa chua
Bạn bắc một nồi nấu cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành, ớt băm phi thật thơm, sau đó thêm ½ lượng cà chua vào xào chín với 1 muỗng cà phê muối.
Sau khi cà chua mềm, bạn cho dưa vào xào với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và đảo kỹ trong 5 – 10 phút để dưa được thấm gia vị.
Cho 1 lít nước vào nồi dưa nấu sôi cho tới khi dưa đã đủ độ mềm thì gắp cá đã chiên trước đó cho vào, ấn chìm xuống đáy nồi và đun thêm khoảng 10 phút.
Bạn có thể nêm nếm lại canh cá mú nấu dưa chua cho vừa miệng, tiếp theo cho cà chua còn lại vào đun chín thêm 5 phút. Trước khi tắt bếp thì bạn cho thì là, hành lá vào. Múc canh ra tô để ăn nóng cùng gia đình nhé.
Thành phẩm
Món ăn cá mú nấu canh chua được mang lên trên bàn, điều chúng ta để ý đầu tiên chính là màu sắc món ăn rất bắt mắt với cá mú được chiên vàng đều, sắc đỏ của cà chua và màu xanh sẫm của dưa chua gây sự thèm thuồng cho người ăn.
Ăn món này này kèm cơm để có thể cảm nhận vị cá thơm ngon, ngọt bùi và vị chua của dưa muối sẽ tạo sự hòa quyện tuyệt vời cho một bữa ăn gia đình ngon miệng.
Chúc các bạn thành công với món cá mú nấu dưa chua thơm ngon. Đừng bỏ lỡ những bài viết món ngon sắp tới của Bách Hóa XANH nhé!
Có thể bạn quan tâm:
>> Bí quyết nấu cá kho tộ ngon chuẩn vị, cá dai màu sắc chuẩn đẹp
>> Cách làm cá mú hấp xì dầu chuẩn nhà hàng, thịt cá chắc không tanh
>> Cách làm món cá diêu hồng hấp nước tương ngon đúng điệu
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
