Cơm cháy tương hột kho quẹt là món chay vô cùng thơm ngon. Cùng Bách Hóa XANH học cách làm cơm cháy tương hột kho quẹt ngon đơn giản tại nhà nhé!
Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên ăn gì trong những ngày ăn chay thì hãy thử ngay món cơm cháy tương hột kho quẹt giòn rụm, siêu ngon. Cùng Bách Hóa XANH tìm hiểu cách làm món ăn thơm ngon đơn giản tại nhà nhé!
Chuẩn bị
5 phútChế biến
20 phútDành cho
1 người ăn
Nguyên liệu làm cơm cháy tương hột kho quẹt
Nguyên liệu làm cơm cháy tương hột kho quẹt
-
1 chén cơm
-
20ml dầu ăn
-
150gr tương hột
-
10gr ớt
-
30gr sả
-
Gia vị: Nước mắm chay, hạt nêm chay, muối, đường.
Mẹo hay:
Bạn có thể chọn mua tương hột ở các cửa hàng chuyên bán đồ chay uy tín, cửa hàng, siêu thị. Bạn có thể dùng cơm nguội để làm món này. Nếu bạn muốn để tương hột kho quẹt được lâu, bạn nên xào tương hột cho đến khi sánh lại nhé.
Cách làm cơm cháy tương hột kho quẹt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên sả, ớt
Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần rễ và bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài của sả, sau đó bạn rửa sạch sả và ớt. Tiếp theo, bạn băm nhỏ 10gr ớt trái, 30gr sả cây.
Bước 2 Làm tương kho quẹt
Bạn cho 10ml dầu ăn vào chảo, sau đó cho 25gr sả đã băm vào xào với lửa nhỏ đến khi sả đã thơm thì cho 150gr tương hột vào và xào.
Tiếp theo, bạn thêm ½ muỗng cà phê bột nêm chay, ½ muỗng cà phê nước mắm chay, ¼ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê đường, bạn có thể điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị của bạn nhé.
Làm tương hột kho quẹt
Sau khi nêm nếm gia vị xong, bạn xào cho đến khi thấy tương hột sánh lại thì bạn cho 10gr ớt và 5gr sả vào đảo đều và xào thêm khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp.
Lưu ý: Để tương hột có độ sánh và hương vị đậm đà hơn, bạn nên dùng chày xoay nhẹ cho tương hột nhỏ lại.
Bước 3 Làm cơm cháy
Bạn cho cơm vào chảo, có thể nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm chay, sau đó cho thêm 10ml dầu ăn và trộn đều, sau đó để lên bếp.
Tiếp theo, bạn dùng muỗng tráng mỏng đều phần cơm lên mặt chảo để không bị dính. Bạn tráng cơm cho thật mỏng để cơm giòn và ngon hơn.
Quá trình làm cơm cháy
Ngoài ra, bạn có thể cho 2 – 3 muỗng cà phê nước lọc vào chảo, sau đó dầm cơm cho nóng, dùng muỗng tráng đều cơm lên mặt chảo mà không cần đến dầu ăn.
Bạn bật bếp với lửa nhỏ, lửa sẽ không nóng đều hết chảo nên cứ khoảng 1 – 2 phút bạn thay đổi vị trí chảo để chảo được nóng đều hết phần cơm nhé. Tiếp theo, bạn đợi đến khi cơm vàng đều là đã hoàn thành món cơm cháy giòn rụm.
Thành phẩm
Cơm cháy tương hột kho quẹt giòn tan
Cơm cháy tương hột kho quẹt là món ăn chay vô cùng hấp dẫn và dễ làm tại nhà. Đây là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa cơm cháy vàng giòn rụm và tương hột kho quẹt mặn ngọt khó quên.
Bài viết trên là chi tiết cách làm món cơm cháy tương hột giòn ngon đơn giản tại nhà mà Bách Hóa XANH đã tổng hợp được. Hy vọng những thông tin này giúp bạn làm được món ăn thành công.
truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn
