Đũa dùng 1 lần thường được làm từ loại tre kém chất lượng, tre tồn kho, khả năng chịu ẩm mốc kém. Do đó, cách chống ẩm mốc cho nó là tẩm lưu huỳnh lên trên. Để nhận biết đũa gỗ tự nhiên và đũa nhuộm phẩm màu, tẩy trắng truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn sẽ chỉ bạn mẹo đơn giản sau.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – nguyên cán bộ Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội), các mẫu đũa, tăm tre hay các sản phẩm được làm từ tre, gỗ, nứa thường được dùng SO2 (lưu huỳnh) để diệt mốc. Đây là chất khử cực mạnh dùng để diệt nấm mốc. Nhưng lượng hóa chất tồn đọng trên đũa sẽ gây ra các tổn thương mạn tính nếu dùng trong một thời gian dài.
Thông thường, các hóa chất sẽ gây loét niêm mạc đường tiêu hóa, rối loại vi khuẩn đường ruột, gây tiêu chảy, tổn thương gan, thận và gây ra những bệnh mạn tính, ung thư.
Lượng hóa chất tồn đọng trên đũa sẽ gây ra các tổn thương mạn tính nếu dùng trong một thời gian dài
Cách phân biệt đũa gỗ tự nhiên và nhuộm phẩm màu
|
Tiêu chí |
Đũa gỗ tự nhiên |
Đũa nhuộm phẩm màu |
|
Hình dáng và độ cứng |
Cầm có cảm giác chắc tay, khó uốn cong. |
Nhẹ, yếu và giòn. Chỉ cần lấy tay uốn nhẹ, đũa sẽ dễ uốn cong, dễ gãy. |
|
Độ bóng trên mặt đũa |
Phần đầu và phần cuối đũa vẫn thấy răm gỗ tự nhiên và màu sắc không được đều. |
Có độ bóng đều và ngay cả đầu đũa cũng bóng vì được phủ sơn lên. |
|
Màu sắc |
Có màu sáng, nâu thẫm hoặc màu đen thô không đen mịn, lưu ý màu của đũa gỗ tự nhiên từ bên ngoài cũng như bên trong đều có màu như nhau. |
Hai màu thấy rõ khác nhau. |
Một số lưu ý khi sử dụng đũa
– Không nên chọn mua các loại đũa nhựa vì nhựa khi dùng để gắp thức ăn nóng sẽ giải phóng chất hóa học gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Bên cạnh đó nó cũng bị biến dạng vì nhựa rất mềm.
– Đũa tre khó rửa sạch, dễ bị nấm nên sau mỗi bữa ăn cần rửa thật sạch sẽ, bảo quản nơi khô ráo.
– Hầu hết các loại đũa đều bị phai màu khi rửa bằng hóa chất (nếu đó là gỗ tự nhiên). Nhưng đũa gỗ tự nhiên phai đều màu, không bị tróc thành từng mảng giống với đũa sơn và không nguy hại đến sức khỏe.
– Nên thay đũa 6 tháng/lần để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Với những thông tin từ tác hại, cách nhận biết cũng như một số lưu ý khi sử dụng đũa mà chúng tôi nêu trên, hy vọng mọi người sẽ biết thêm thông tin để bảo vệ sức khỏe cho chính mình và người thân trong gia đình.
truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn
