Có thể nói, gừng được coi là loại gia vị vô cùng phổ biến trong căn bếp của mỗi gia đình. Ngoài công dụng chính là giúp món ăn thêm đậm đà hương vị, gừng còn được coi là một trong những bài thuốc dân gian quý chữa các bệnh về đường tiêu hóa, cảm cúm. truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn mời các bạn cùng tham khảo Bảo quản gừng như thế nào? đã lâu thông qua bài viết này!
Cách chọn gừng ngon?
Theo các chuyên gia ẩm thực, tính đến thời điểm hiện tại, có tổng cộng 4 cách để có thể chọn gừng đạt tiêu chuẩn về độ cay, đó là:
- Chọn theo hình dáng vỏ ngoài, màu sắc bên trong: Củ gừng tốt sẽ có vỏ mỏng, sần sùi, không nhẵn và không bóng. Bạn có thể dùng tay cạy nhẹ lớp vỏ bên ngoài, nếu bên trong có màu sẫm hơn lớp vỏ là chứng tỏ gừng còn nóng và thơm.
- Chọn theo mùi hương: Một mẹo khác để chọn củ gừng ngon là bạn sẽ gọt sạch vỏ và ngửi. Nếu gừng có mùi hăng chứng tỏ củ đã đến độ “chín” và mùi vị sẽ rất ngon. Bên cạnh đó, tránh chọn những củ gừng có mùi lạ, vì đó có thể là dấu hiệu của sự hư hỏng.
- Xem xét kích thước của củ: Theo nhiều mẹo dân gian, không nên mua những củ gừng to, bóng và nhẵn vì độ cay của gừng đã giảm đi rất nhiều. Thay vào đó, những củ gừng nhỏ, cầm chắc tay, vỏ sần sùi sẽ là lựa chọn tốt hơn để đảm bảo chất lượng và độ cay.
- Nói không với củ gừng mọc mầm: Gừng nảy mầm thường là củ già, mất hương vị và chất lượng. Vì vậy, tốt nhất bạn nên hạn chế mua gừng mọc mầm.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chăm Sóc Áo Dài Và Giặt Áo Dài Đúng Cách
Các cách bảo quản gừng tươi
Sau khi đã biết những mẹo để có thể tìm và chọn được gừng đảm bảo chất lượng, trong phần này truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn sẽ mách bạn cách bảo quản gừng tươi bằng nhiều cách khác nhau. Hãy tham khảo ngay.
Bảo quản gừng tươi trong tủ lạnh
Để có thể tiến hành cách bảo quản gừng trong tủ lạnh, bạn cần thực hiện đầy đủ các bước sau:
- Bước 1: Rửa gừng thật sạch để loại bỏ đất và cát xung quanh. Sau đó để gừng ráo nước
- Bước 2: Dùng một lớp giấy bạc hoặc bọc gừng trong khăn khô
- Bước 3: Cho từng củ gừng đã bịt kín vào túi ziplock và ép hết không khí ra khỏi túi
- Bước 4: Đặt các túi gừng vào ngăn mát tủ lạnh. Đây là cách giữ gừng tươi lâu được nhiều người truyền tai nhau
Bảo quản gừng trong ngăn đá tủ lạnh
Với 3 bước đơn giản, truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn sẽ chia sẻ Làm thế nào để bảo quản hạt gừng? bằng cách sử dụng tủ đông:
- Bước 1: Gọt vỏ và rửa sạch toàn bộ gừng
- Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm bọc gừng lại hoặc nếu dùng túi zip thì bóp hết không khí ra khỏi túi
- Bước 3: Cho gừng vào hộp đậy kín và cho vào ngăn đông của tủ lạnh
Gừng tươi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh không cần rã đông trước khi sử dụng. Bạn có thể dùng dao hoặc dụng cụ để bào hoặc bào trực tiếp gừng đông lạnh với lượng cần thiết, sau đó bảo quản phần còn lại trong ngăn đá.
Bảo quản gừng xay
Nếu để nguyên củ sẽ bị mọc mầm, có cách nào bảo quản gừng không bị mọc mầm không? Câu trả lời là có và đó chính là xay gừng, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:
- Bước 1: Gọt vỏ gừng và cắt thành miếng nhỏ
- Bước 2: Xay nhuyễn gừng bằng máy xay tiêu, máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay thủ công
- Bước 3: Cho hỗn hợp gừng đã xay vào các khay đá nhỏ và cho vào ngăn đông của tủ lạnh để gừng đông lại
- Bước 4: Khi cần, lấy lượng gừng xay cần thiết và để dành phần còn lại cho lần sử dụng tiếp theo
bảo quản gừng trên cát
Cách bảo quản gừng bằng cát là phương pháp đơn giản mà hiệu quả. Để làm điều này, bạn nên đọc kỹ và làm theo các bước dưới đây:
- Bước 1: Chuẩn bị đĩa hoặc rổ lớn
- Bước 2: Đổ cát khô, sạch vào đĩa hoặc rổ, đảm bảo lấp đầy đáy
- Bước 3: Vùi gừng vào cát, đảm bảo cát ngập hết củ gừng
- Bước 4: Đặt đĩa hoặc rổ đựng gừng nơi thoáng mát
Đây là cách bảo quản gừng không cần tủ lạnh được các chuyên gia ẩm thực đánh giá cao bởi với cách này gừng được bảo quản tốt, giữ được độ tươi lâu và tránh bị khô. Vì lớp cát giúp bảo vệ gừng khỏi ánh sáng trực tiếp và tạo môi trường ẩm thích hợp nên giúp gừng mềm và tươi lâu. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng cát được sử dụng là cát sạch và không có hóa chất hay tạp chất gây hại cho gừng.
Nghiền gừng thành bột
Với cách này, bột gừng sẽ giữ được tối đa tinh chất và hương vị của gừng tươi. Bạn có thể sử dụng bột gừng trong nấu ăn, làm gia vị hoặc làm thuốc tùy theo nhu cầu của mình. Các bước cần thực hiện bao gồm:
- Bước 1: Lấy gừng tươi phơi hoặc sấy khô để loại bỏ độ ẩm
- Bước 2: Sử dụng máy xay hoặc máy xay để xay gừng khô thành dạng bột. Đảm bảo bột gừng mịn và đều
- Bước 3: Cho bột gừng vào lọ thủy tinh khô, sạch có nắp đậy kín
- Bước 4: Bảo quản hũ thủy tinh đựng bột gừng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm ướt
Xem thêm: Mẹo Vặt 10 Cách Rã Đông Thịt Hiệu Quả Nhất Chỉ Trong Vài Phút
gừng khô
Cách bảo quản gừng tươi bằng phương pháp sấy khô, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Rửa sạch gừng và để khô
- Bước 2: Cắt gừng thành từng miếng nhỏ và trải đều trên khay để sấy khô
- Bước 3: Phơi gừng dưới nắng hoặc dùng tủ sấy ở nhiệt độ phù hợp (thường khoảng 50-60°C) cho đến khi gừng khô hoàn toàn.
- Bước 4: Sau khi gừng khô hoàn toàn, cho vào hộp thủy tinh sạch và khô, đậy kín nắp. Để tránh ẩm mốc và tác hại của môi trường, hãy cho vào túi hút ẩm để gừng khô không bị ẩm mốc, ảnh hưởng.
Bằng cách này, gừng khô có thể sử dụng trong thời gian dài mà không làm mất đi hương vị và đặc tính của gừng tươi.
Xem thêm: Cách Chọn Dưa Hấu Ngon, Ngọt, Đắt Đỏ Cực Đơn Giản
Ngâm gừng với rượu
Ngâm gừng trực tiếp với rượu trắng không chỉ là cách bảo quản gừng tươi mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và được sử dụng trong Y học cổ truyền. Để làm rượu gừng, bạn có thể làm như sau:
- Bước 1: Chuẩn bị gừng tươi, chọn loại gừng tươi có màu sắc và độ cứng vừa phải. Rửa sạch và cắt gừng thành lát mỏng
- Bước 2: Cho gừng vào lọ thủy tinh khô, sạch và đổ rượu trắng vào ngâm. Đảm bảo gừng ngập hoàn toàn trong rượu
- Bước 3: Đậy kín nắp lọ và để hỗn hợp gừng rượu ở nơi thoáng mát, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời
- Bước 4: Ngâm gừng trong rượu ít nhất 1-2 tuần để gừng ngấm gia vị và tinh dầu
Lưu ý rằng rượu gừng có nồng độ cồn, vì vậy hãy sử dụng nó một cách khôn ngoan và hợp lý. Ngoài ra, trước khi sử dụng rượu gừng cho mục đích y tế, hãy tìm hiểu thêm và hỏi ý kiến bác sĩ.
Xem thêm: Cách bảo quản chuối chín lâu hiệu quả mà bạn nên biết
Ngâm gừng với giấm
Cách bảo quản gừng bằng cách ngâm giấm hay ngâm gừng chua ngọt không chỉ là cách bảo quản gừng được lâu. Dưới đây là các bước để bạn tạo ra một hũ giấm gừng hấp dẫn:
- Bước 1: Chuẩn bị gừng tươi, chọn loại gừng miếng nhỏ để bớt vị hăng, gừng chần qua nước muối rồi chần lại qua nước sôi. Vớt gừng ra để ráo nước
- Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp gừng ngâm giấm bằng cách đun sôi nước, giấm và đường theo tỷ lệ 1:1:1. Đun cho đến khi đường tan hoàn toàn
- Bước 3: Cho gừng vào lọ thủy tinh khô, sạch, đổ hỗn hợp giấm đường vào và ngâm gừng vài ngày ở nhiệt độ phòng
- Bước 4: Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn có thể bảo quản gừng ngâm giấm trong tủ lạnh để dùng dần. Gừng ngâm sẽ giữ được độ tươi, mùi thơm và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể dùng gừng ngâm làm gia vị, nước chấm hoặc thưởng thức trực tiếp
Xem thêm: Cách Bảo Quản Khoai Tây Chuẩn Để Khoai Tây Tươi, Không Bị Nảy Mầm
phần kết
Qua bài viết này, truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn đã mách bạn những cách chọn gừng ngon cũng như Bảo quản gừng như thế nào? để ăn quanh năm cho hiệu quả nhất. Hi vọng bạn đã có thêm được một mẹo hữu ích trong cuộc sống và nhớ ghé thăm trang truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn để tìm đọc những bài viết hay khác với những chủ đề vô cùng đa dạng như góc báo chí, review, phong thủy,…
