Bánh canh Nam Phổ là một món ăn đường phố gia truyền không còn xa lạ với những con người dân xứ Huế. Với hương vị đậm đà, lạ miệng, cách làm lại đơn giản.
Bánh canh Nam Phổ
Hãy cùng Truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn khám phá những địa chỉ bán món ngon Huế bánh canh ngon, khiến ai cũng phải khen.
Giới thiệu đôi nét về đặc sản – bánh canh Nam Phổ Huế
Là một món ăn gia truyền nổi tiếng, bánh canh Nam phổ Huế luôn được nhiều du khách trong lẫn người nước đánh giá cao mỗi khi có dịp đến thăm thành phố mộng mơ. Món ăn mộc mạc, thơm ngon mà giá thành lại bình dân, bởi thế mới làm hấp dẫn nhiều thực khách.
Giới thiệu đôi nét về đặc sản – bánh canh Nam Phổ Huế
Từ một món ăn của một làng quê nhỏ Na Phổ, giờ đây món bánh canh này đã được bán trên khắp xứ Huế. Món ăn mang một hương vị quê nhà mà ai đi xa quê cũng phải nhớ về hương vị này để thưởng thức.
| Nguồn gốc: | Bánh canh Nam Phổ là món ăn đặc trưng của vùng Nam Phổ |
| Đặc trưng: | Bánh canh Nam Phổ ở Huế có nước dùng được nấu từ xương heo, tôm khô và các gia vị như hành tím, tỏi, ớt… |
| Nguyên liệu: | Được làm từ bột gạo, mì, tôm, thịt heo và các loại rau củ… |
| Thưởng thức: | Thường được thưởng thức kèm với nước chấm, tương ớt, rau sống và chanh |
| Giá cả: | Giá cả của bánh canh Nam Phổ ở Huế phù hợp với mức thu nhập của đa số người dân, thường ở mức trung bình |
GỢI Ý: ĂN SẬP Top 10 địa chỉ bánh bèo Huế ngon nổi tiếng nhất
Cách làm bánh canh nam Phổ Huế đơn giản nhất
Để làm ra món bánh canh Nam Phổ đúng chuẩn Huế, không cần quá cầu kì và cách chế biến cũng đơn giản. Cùng Truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn vào bếp ngay nhé!
Cách làm bánh canh nam Phổ Huế đơn giản nhất
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ra món bánh canh Nam Phổ Huế cho khẩu phần từ 2 -3 người:
- Thịt lợn: 200g
- Thịt băm: 300g
- Tôm: 200g
- Bột gạo: 200g
- Bột sắn dây: 130g
- Hành, hẹ, tỏi băm, hành tím băm
- Các gia vị cần thiết: nước mắm, ớt bột, nước mắm, dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, tiêu, các loại thực phẩm có màu đỏ
Nguyên liệu làm
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Tất cả nguyên liệu sau khi mua về rửa sạch.
Tôm cắt bỏ phần đầu và đuôi, lấy thịt, để ráo nước. Sau khi tô khô thì bắt đầu băm nhỏ tôm. Cho toàn bộ phầ tôm băm vào tô, cho 200g thịt lợn sống vào nêm nếm gia vị với tỉ lệ sau: 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để yên để hỗn hợp trên thấm gia vị.
Sơ chế tôm
Thịt xay ướp gia vị theo tỉ lệ: với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/4 muỗng cà phê ớt bột.Để 10 phút cho thịt thấm gia vị.
Trộn hỗn hợp mọc tôm
ĐỌC THÊM: Bí mật đặc sản xứ Huế khiến bạn phải NGẤT NGÂY!
Bước 3: Làm bột bánh canh
Trộn đều hỗn hợp bao gồm: 200g bột gạo tẻ, 30g bột sắn dây, 300ml nước, 1/4 thìa muối thành một hỗn hợp đồng nhất. Tiếp đến cho một thìa dầu ăn bào bát bột, trộn đều và để bột nghỉ, nở trong vòng ½ giờ.
Dùng một cái chảo đặt lên bếp cho đến khi hỗn hợp bột đặc quánh lại thì tắt bếp. Để sợi bánh canh có hình dạng đẹp thì bạn nên dùng một túi ni lông có cắt một rãnh nhỏ trên miệng túi. Đợi nước sôi thì cho 1 muỗng dầu ăn để sợi bánh canh không bị dính vào nhau. Từ từ ấn bột thành từng miếng nhỏ, khoảng 4 cm là hợp lý. Lần lượt làm đến khi hết túi bột, bạn nên xoay nhẹ chảo để bột không bị dính nhé.
Trộn bột và tạo hình bánh canh
Đến khi những sợi bánh nổi trên mặt nước là đã chín, bỏ vào một tô nước lạnh ngâm 10 phút để bánh nở to hơn.
Bước 4: Nấu nước dùng
Linh hồn của món bánh canh Nam Phổ nằm ở nước dùng.
Để làm dậy mùi món ăn, bạn cho 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hành tím băm nhỏ, 1 thìa tỏi băm và 1 thìa ớt bột vào chảo đảo đều. Khi hành tỏi thơm, cho thịt xay vào xào săn khoảng 15 phút.
Nấu nước dùng
Tiếp tục cho 3 lít nước cùng với 1 thìa nước mắm, 2 thìa muối, 2 thìa đường, 1 củ hành tím đã rang chín, có tác dụng để phần nước dùng thơm hơn. Đun dưới lửa nhỏ.
Dùng toàn bộ sự khéo léo của mình để vo tròn những viên tôm cho vào nồi, đến khi tôm viên nổi là chín. Cho toàn bộ ra tô cùng với sợi bánh canh là đã có được thành phẩm món bánh canh Nam Phố Huế ngon đúng chuẩn.
Thành phẩm
Hương vị đặc biệt của bánh canh Nam Phổ ngon ở Huế
Nhiều người chưa thưởng thức nên vẫn chưa biết được hương vị của bánh canh Nam Phố Huế như thế nào. Nhưng khi được thử quá, Truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn dám cam đoan với bạn rằng bạn sẽ mãi nhớ hương vị đặc biệt của xứ này.
Hương vị đặc biệt của bánh Nam Phổ
Được làm từ những nguyên liệu sạch, được lựa chọn tỉ mỉ trong từng khâu và vệ sinh an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Cho ra những món ăn bình dị, đơn giản như chính con người Việt Nam nhưng cũng đã làm cho những người ngoại quốc xao xuyến với hương vị này. Được bán rất nhiều ở các hàng quán ven đường, rất dễ dàng tìm kiếm để thưởng thức.
Bánh canh Nam Phổ là món ăn nổi tiếng của Huế
Cái hương vị thơm ngon, ngọt thanh từ nước dùng được hầm từ xương, tô tươi và cua bể hoà quyện tạo ra một màu đỏ trong rất đẹp mắt. Ăn cùng với sợi bún dẻo dai, trắng đục, ăn vào trong miệng vui vui. Khi thưởng thức sẽ có một số gia vị và rau ăn kèm để bạn có một món ăn ngon vừa khẩu vị nhất.
Quán bánh canh độc nhất vô nhị xứ Nam Phổ
GỢI Ý: ĐIỂM MẶT TOP 20 Quán ăn sáng Huế chất lượng
Quán bánh canh nam phổ ở Huế được yêu thích nhất
Những hàng quán bán bánh canh Nam Phổ được bán ở Huế rất nhiều. Để Truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn gợi ý cho bạn một vài địa chỉ bán món ngon này cực kì chuẩn vị và chất lượng.
Quán bánh canh nam phổ ở Huế được yêu thích nhất
Quán bánh canh nam phổ O Hằng
Mở đầu địa chỉ bán bánh canh Nam Phổ Huế được nhiều thực khách khen ngon phải kể đến Quán O Hằng. Nằm ngay vị trí trung tâm thành phố nên quán lúc nào cũng đông khách. Bánh canh Nam Phổ ở đây bán rất chuẩn vị, nước dùng đậm đà, thơm, bánh canh mềm dai vừa đủ, ăn cùng với bánh đa cua bể bắt vị. Bạn còn có thể gọi thêm bánh đa, bánh phòng, bánh nậm ăn cùng ngon không kém. Ngoài bánh canh, quán còn có bán nước uống đi kèm là trà sữa và nước nha đam tươi.
O Hằng
- Địa chỉ: Số 16 Hà Huy Tập – Phường Tân Phú- TP Huế
- Giờ mở cửa: 13:00 – 21:00
- Mức giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 30.000 VNĐ/ suất
- Số điện thoại: đang cập nhật
- Đánh giá: 4/5
ĐỌC THÊM: LIỆT KÊ Top 16 quán ăn trưa Huế đáng thưởng thức!
Quán bánh canh nam phổ O Thu
Quán bánh canh Nam Phổ ở Huế O Thu được nhiều thực khách đánh giá là chuẩn hương vị Huế, thơm ngon mà giá lại rẻ. Mỗi buổi chiều đạp quanh con đường Chi Lăng lúc nào cũng bị thu hút bởi hương vị toả ra nghi ngút của nồi nước lèo. Là một địa chỉ “ruột” của nhiều dân địa phương. Một tô bánh canh chỉ từ 10.000 VNĐ lại đầy đặn vô cùng, vừa với khẩu vị người Việt.
O Thu
Không gian quán thoáng mát, rộng rãi, nhân viên phục vụ nhiệt tình. Là một toạ lạc rất đáng để thưởng thức món bánh canh cua ngon đúng điệu.
- Mức giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 22.000 VNĐ/suất
- Địa chỉ: số 374 Chi Lăng, TP. Huế
- Giờ mở cửa: 15:00 – 18:00
- Số điện thoại: đang cập nhật
- Đánh giá: 5/5
Bánh canh Nam Phổ chợ Đông Ba
Chợ Đông Ba không còn quá xa lạ với người địa phương xứ Huế, là điểm hội tụ của những món ăn vặt và đặc sản của cố đô Huế. Nào là bột lọc, bún bò Huế,… nhưng không thể nào bỏ qua món bánh canh Nam Phổ. Rất khó tin nếu chỉ với 5.000 VNĐ là có thể ăn được một món ngon gần như trở thành đặc sản nơi đây. Ngon chuẩn vị không kém gì với những địa điểm bán nổi tiếng, giá cả lại quá ư là rẻ khiến bạn ăn no quên lối về luôn đấy.
Quán chợ Đông Ba
- Địa chỉ: Đường Trần Hưng Đạo- TP Huế
- Giờ mở cửa: 06:00 – 17:00
- Mức giá tham khảo: 5.000 VNĐ – 10.000 VNĐ/ suất
- Số điện thoại: đang cập nhật
- Đánh giá: 4/5
Tổng hợp những quán bánh canh giá rẻ, gần trung tâm nhất
Đi du lịch Huế muốn thưởng thức món bánh canh Nam Phổ vừa ngon, rẻ, chất lượng lại ngay trung tâm thành phố, không cần đi đâu xa, nằm ngay trung tâm sầm uất và nhộn nhịp.
GỢI Ý: 15 địa chỉ bán mắm ruốc Huế đậm đà bản sắc hương vị cố đô
Quán bánh canh nam Phổ Hồ Đắc Di trên sông An Cựu
Nằm ngay trê sông An Cựu, là một điểm tụ tập của hàng trăm sinh viên mỗi khi chiều về. Ngoài rất nhều hàng quán bán với giá “siêu học sinh”, nổi bật với món bánh canh Nam Phổ vô cùng thơm ngon. Nhiều người còn ấn tượng với cô chủ siêu dễ thương, vừa được ăn ngon vừa được nghê cô kể những câu chuyện đời thường.
Quán Hồ Đắc Di trên sông An Cựu
- Địa chỉ: Hồ Đắc Di- P. An Cựu- TP Huế
- Giờ mở cửa: 14:00 – 18:00
- Mức giá tham khảo: 5.000 VNĐ – 15.000 VNĐ/ suất
- Số điện thoại: đang cập nhật
- Đánh giá: 4/5
Mệ Dư
Mệ Dư là một địa điểm bán bánh canh Nam Phổ ngon ở Huế. Nằm ngay gần chợ Mai, Mệ Dư nổi tiếng xa gần với hương vị thơm ngon, chuẩn vị và giữ vững phong độ từ xưa đến nay dù đã qua bao năm hoạt động. Một phần bánh canh được bán với giá rẻ, cho một buổi chiều thoáng mát cần nạp năng lượng. Đến với Mệ Dư sẽ cho bạn một sự hài lòng hơn cả mong đợi.
Mệ Dư
- Địa chỉ: Nam Thượng, Xã Phú Thượng, Phú Vang TP Huế
- Giờ mở cửa: 15:00 – 18:00
- Mức giá tham khảo: 5.000 VNĐ – 15.000 VNĐ/ suất
- Số điện thoại: đang cập nhật
- Đánh giá: 4/5
ĐỌC THÊM: Danh sách nhà hàng Huế nổi tiếng gần xa bạn nên thử
Quán Thúy
Quán bánh canh Thúy thu hút nhiều thực khách không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn nằm ở sự dễ thương, chu đáo của cô chủ quán. Không gian quán đậm chất quê nhà, với một vài vật trang trí biểu tượng cho văn hoá cứ Huế. Vì là quán ăn mộc mạc, giản dị, nên giá cả lại rẻ nên quán lúc nào cũng đông khách, nhưng nhân viên phục vụ lại nhiệt tình nên bạn không phải tốn quá nhiều thời gian để chờ đợi đâu nhé.
Quán Thúy
- Địa chỉ: 16 Phạm Hồng Thái, TP. Huế
- Giờ mở cửa: 15:00 – 21:00
- Mức giá tham khảo: 5.000 VNĐ – 10.000 VNĐ
- Số điện thoại: 0785237766
- Đánh giá: 4,3/5
Những quán bánh canh Nam Phổ Huế được du khách giá chất lượng nhất
Dưới đây là một vài địa chỉ mà theo lượt đánh giá của thực khách. Với món ngon này được đánh giá chất lượng cao và giá thành hợp lý mà bạn không nên bỏ qua.
Bánh canh Nam Phổ ở đường Nguyễn Công Trứ Huế
Là một sự lựa chọn hoàn hảo khi muốn thưởng thức món bánh canh Nam Phổ ngon chuẩn vị. Thì ngay con đường Nguyễn Công Trứ, có một quán nằm tại số 54 rất đông khách. Quán mở cửa từ sáng đến tối nên bạn không phải lo chuyện hết bán hay hết bán nhé. Muốn đến khi nào cũng có được một món ăn chất lượng, từ sợi bánh canh đến nước dùng đều đậm đà, béo nhẹ. Nhân viên phục vụ nhiệt tình, rất xứng đáng để trải nghiệm.
Quán ở đường Nguyễn Công Trứ Huế
- Địa chỉ: 54 Nguyễn Công Trứ, TP.Huế
- Giờ mở cửa: 6:00 – 21:00
- Mức giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 20.000 VNĐ
- Số điện thoại: đang cập nhật
- Đánh giá: 4/5
GỢI Ý: Khám phá món ăn lạ miệng bánh ép Huế kèm 10 địa chỉ ăn ngon nhất
Quán Hường
Toạ lạc bên con đường Phạm Hồng Thái, nổi bật với quán Hường, một không gian với diện tích khá rộng, thoáng mát. Đem lại cảm giác thoải mái nhất dành cho khách hàng. Những tô bánh canh Nam Phổ đầy đủ, chất lương, toả ra một mùi thơm đặc trưng của món ngon này. Nghe thôi đã cảm thấy thèm rồi.
Quán Hường
Ngoài ra, quán còn phục vụ với các món ngon đặc sản của xứ Huế như: bánh lọc, bánh nậm, bánh ram,… ngon chuẩn vị.
- Địa chỉ: 20 Phạm Hồng Thái, TP.Huế
- Giờ mở cửa: 15:00 – 21:00
- Mức giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 20.000 VNĐ
- Số điện thoại: đang cập nhật
- Đánh giá: 4,5/5
Quán O Bé
Vào giờ tan tầm quánh con đường Trần Nguyên Đán, lúc nào cũng đông đúc khách qua lại ở quán O Bé. Không gian mộc mạc, quê nhà cùng với hương vị đậm đà, thơm ngon. Chắc chắn sẽ là một món ăn ngon no bụng cho những buổi chiều mát mẻ.
Quán O Bé
- Địa chỉ: 88 Trần Nguyên Đán, TP. Huế
- Giờ mở cửa: 15:00 – 21:00
- Mức giá tham khảo: 10.000 VNĐ -15.000 VNĐ
- Số điện thoại: đang cập nhật
- Đánh giá: 5/5
ĐỌC THÊM: Chi tiết về cơm hến Huế cùng top 10 địa chỉ thưởng thức NGON
Bánh canh Nam Phổ tại đường Xuân 68 Huế
Cuối cùng, một địa chỉ bán món bánh canh Nam Phổ ngon chất lượng. Phải nói đến quán ở đường Xuân 68. Một nồi nước dùng đỏ âu đẹp mắt của cua gạch bể, thịt heo và tôm lại làm hấp dẫn nhiều người. Vì thế mà quán lúc nào cũng đông đúc. Quán chỉ mở cửa từ 13h- 17h mỗi chiều nên hãy nhớ sắp xếp để thưởng thức nhé.
Bánh canh Nam Phổ tại đường Xuân 68
- Địa chỉ: 135 Xuân 68, TP.Huế
- Giờ mở cửa: 13:00 – 17:00
- Mức giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 20.000 VNĐ
- Số điện thoại: đang cập nhật
- Đánh giá: 4,1/5
Lời kết
Bánh canh Nam Phổ là một món ăn giản dị, truyền thống của cố đô Huế với hương vị ngay thương nhớ cho những người đã đặt chân đến Huế và được thưởng thức món ăn này. Hy vọng bạn sẽ có một chuyến đi trọn vẹn và ý nghĩa nhất. Theo dõi Truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn để biết thêm thật nhiều điều thú vị và chưa được khám phá ở Huế nhé!
Những thắc mắc liên quan
Món ăn này bắt nguồn từ làng Nam Phổ thuộc huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên – Huế, được truyền từ đời này qua đời khác với hương vị đậm đà độc đáo mà bất cứ ai ăn rồi cũng phải lưu luyến.
Để làm món bánh canh Nam Phổ, bạn không cần chuẩn bị quá cầu kỳ về nguyên liệu, chủ yếu sẽ có sợi bánh canh, tôm, cua chả,… và một số gia vị, rau ăn kèm. Tuy nhiên, quá trình chế biến món ăn này lại yêu cầu bạn phải hết sức tỉ mỉ.
Bạn có thể tham khảo một số quán: O Thu, Thúy, chợ Đông Ba , O Hằng, Hồ Đắc Di trên sông An Cựu,… nhé!
Đánh giá bài viết này
