Khi đến với quê Bác, chúng ta không chỉ cảm nhận được nét dân dã rất riêng của nơi đây mà còn được thưởng thức những món đặc sản của Nghệ An mà mới nhắc đến thôi, là đã cảm thấy thèm rồi.
Mực nháy nướng cửa Lò
Mực nháy nướng hay còn được biết đến là mực nhảy nướng là tên gọi dùng để chỉ những con mực được ngư dân vừa bắt lên khỏi nước biển còn nguyên độ tươi nguyên được đưa vào chế biến và thưởng thức ngay tại chỗ. Cửa Lò – vùng biển yên bình hấp dẫn khách du lịch bấy lâu nay không chỉ với vẻ đẹp của thiên nhiên cùng với sự hiếu khách thân thiện của người dân nơi đây mà người ta còn biết đến món mực nháy nướng thơm ngon ở nơi đây. Mực ở cùng này vô cùng tươi ngon, có màu trắng trong khi mới được câu lên. Sau khi sơ chế, người ta dùng que xiên để xiên những con mực ấy vào rồi cho lên bếp than hồng để nướng. Đây là một món đặc sản của Nghệ An mà bạn không nên bỏ qua khi tới nơi đây, chắc chắn vị thơm ngon của mực nướng sẽ còn đọng lại những dư vị rất riêng, rất đặc trưng trong lòng bạn.
Giá của mực nháy Cửa Lò khoảng 300.000 đồng trên một kg.
Mực nháy nướng cửa Lò
Bánh mướt
Với cái nhìn ban đầu thì bánh mướt có vẻ giống như bánh cuốn của miền Bắc tuy nhiên nó lại có hương vị thơm ngon rất riêng và đặc trưng. Bánh mướt thường cuộn tròn, mềm, mịn, có màu trắng trong dài bằng ngón tay của người lớn. Món bánh này được làm bằng bột gạo tẻ. Đầu tiên gạo được ngâm nước rất lâu sau đó được vớt ra xay nhuyễn và được ủ trong nhiều giờ liền. Vào những buổi sáng sớm tinh mơ, người ta thường thức dậy sớm để tráng bánh. Khi thưởng thức, chúng ta chỉ cần thêm một chén nước mắm vắt chanh, đường vừa đủ, thêm vào đó là chút ớt cắt lát mỏng thế là có một bữa ăn căng bụng rồi. Theo thời gian, chiếc bánh mướt đã được người ta cách điệu đi đôi phần.Tuy nhiên hương vị đậm chất Nghệ An vẫn còn được lưu giữ trong đó mà không nơi nào có được. Bánh mướt được coi như là đặc sản của Nghệ An, nếu tới quê Bác du lịch chớ có bỏ qua muốn ăn hấp dẫn này nhé.
Bánh mướt có giá khoảng từ 25.000 đồng đến 30.000 đồng.
Bánh mướt
Bánh bèo
Nếu như nhắc đến bánh bèo bạn sẽ nghĩ tới bánh bèo Huế phải không nào? Nếu như bánh bèo Huế được làm từ bột gạo thì bánh bèo Nghệ An được làm từ bột lọc. Bột sẽ được nhào nặn cho kỹ thì mới có thể có một mẻ bánh ngon như ý. Người chế biến thường nặn bánh thành hình cánh bèo để trông đẹp hơn. Tôm được chọn làm nhân bánh sẽ làm sạch hết râu, chân sau đó đem phi thơm cùng hành mỡ, thơm nức mũi luôn. Tôm xào càng kĩ thì ăn sẽ càng ngon. Hành khô là thứ mà người ta cho thêm vào bánh bèo cùng một ít rau mùi thì mới đúng vị của nó. Với những ai thích ăn cay thì có thể cho thêm tương ớt chưng. Cái vị dai dai của bột lọc như muốn tan chảy trong miệng của thực khách, sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi bùi của tôm thịt cùng vị giòn giòn của hành khô thật là ngon quá đi mất. Bánh bèo dần trở thành món ăn đặc sản của Nghệ An mà các du khách không nên bỏ lỡ khi tới nơi đây.Giá một đĩa bánh bèo là khoảng 20.000 đồng.
Bánh bèo
Lươn khô chiên giòn
Lươn vốn là loại thủy sản nước ngọt rất quen thuộc với chúng ta. Nhưng dưới sự chế biến khéo léo, cùng văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân Nghệ An, các món ăn được làm từ lươn lần lượt ra đời và mỗi khi có ai đó nhắc đến đặc sản của Nghệ An thì không thể không kể đến món lươn. Mùi thơm của lươn nướng lan tỏa trong không trung hấp dẫn bao người. Ngoài ra món lươn khô chiên giòn được chế biến theo công thức riêng khiến cho du khách tới thăm Nghệ An thử qua một lần là mê. Lươn chiên giòn được làm từ lươn đồng, được chiên bằng dầu, không sử dụng chất bảo quản. Giá lươn khô là khoảng 1.350.000 trên1 kg.
Lươn khô chiên giòn
Cam xã Đoài
Khi đến thăm quê Bác mà không thưởng thức qua cam Xã Đoài thì đúng là một sự thiếu sót lớn. Đây là một đặc sản của xã Nghi Diên, còn có một cái tên khác là xã Đoài, thuộc huyện Nghi Lộc, tỉnh Nghệ An. Hương vị thơm ngon đặc trưng của loại quả này làm hấp dẫn bao người người thưởng thức đến nỗi nó đã trở thành một hình ảnh ngọt ngào trong thơ ca. Cam xã Đoài giờ đây đã trở thành một đặc sản. Bên cạnh đó, cam có vỏ mỏng, rất nhiều nước. Khi trồng, người dân địa phương phải chọn giống cây thật kĩ lưỡng để có những trái cam thơm ngon nhất. Nếu một lần bạn tới thăm nơi đây vào dịp tết Nguyên Đán, bạn sẽ bị choáng ngợp bởi một thứ sắc màu tươi mới, bởi quả, bởi lá của những vườn cam xã Đoài.Hương cam bay làm bao du khách nửa muốn đi nửa muốn ở lại. Nếu tới Nghệ An nhất định phải thử qua cam xã Đoài nha. Các bạn có biết không? Vào dịp tết, cam xã Đoài trở nên khan hiếm thì 100.000 đồng cũng không mua nổi một quả cam. Vì mức độ quý hiếm của nó mà giá cam có hơi đắt một chút, khoảng từ 50.000 trở lên để mua 1 quả cam, mà khách hàng phải đặt trước ba tháng. Càng khan hiếm thì giá cam lại càng cao. Giá đắt cũng là vì hương vị của loại cam này rất là đặc biệt, cam sạch, vị thơm ngon.
Cam xã Đoài
Nhút Thanh Chương
Nhút Thanh Chương – cái tên này hẳn vẫn còn xa lạ với biết bao người tuy nhiên khi nói đến trái mít xanh thì chắc ai cũng biết đúng không nào? Những quả mít non được hái xuống, sau đó đem đi luộc rồi chấm với muối ớt. Cái vị mặn chát, nghẹn trong cổ họng hấp dẫn bao đứa trẻ con. Đối với người Thanh Chương xứ Nghệ thì việc chế biến mít xanh thành một món ăn như dưa muối lại là nghệ thuật vô cùng thú vị. Nhút Thanh Chương chính là một món ăn được làm từ mít xanh.Để làm nhút, người ta lựa những quả mít xanh, sau đó đem gọt sạch vỏ ngoài, rửa cho hết tới khi nào không còn thấy có nhựa nữa thì bỏ vào nong hoặc nia, có thể thái thành từng sợi hoặc là đem băm nhỏ. Trong những bữa cơm thường ngày, người ta lấy ra một bát nhút, hương vị chua chua giòn giòn, để ăn kèm với cơm. Nhút ăn với cơm hợp lắm đấy, chỉ cần chút nước mắm làm nước chấm là đủ. Đây là một món đặc sản của Nghệ An, nếu có dịp vào thăm quê Bác thì nhớ mua lấy một ít nhút thanh chương về để thưởng thức cùng gia đình nhé.
Giá: 120.000 đồng/ hộp.
Nhút Thanh Chương
Mỗi món ăn mang một hương vị khác nhau tuy nhiên nếu như tới Nghệ An mà không thử qua những món ăn kể trên thì quả là đáng tiếc đó. Toàn là đặc sản không à, nhớ thưởng thức những món ăn trên khi tới Nghệ An nha, bạn sẽ không phải hối hận đâu vì hương vị của chúng thật đặc biệt và tuyệt vời nữa.
Đăng bởi: Huỳnh Võ Bích Trâm
Từ khoá: 6 món ăn đặc trưng mà bạn không nên bỏ qua khi tới quê Bác
