Thịt bò là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Nhiều người thắc mắc 100g thịt bò bao nhiêu calo? Ăn thịt bò có tăng cân không? Bazaar Vietnam sẽ giúp bạn giải đáp rõ hơn những thắc mắc trên.
Thành phần dinh dưỡng của thịt bò
Thịt bò thuộc nhóm thịt đỏ, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là kẽm và sắt. Hãy cùng tìm hiểu thành phần dinh dưỡng có trong thịt bò để biết 100g thịt bò bao nhiêu calo nhé.
1. Chất đạm
Thịt bò là thực phẩm cung cấp hàm lượng protein dồi dào, tốt cho quá trình phát triển cơ bắp. Ước tính trong 100g thịt bò có 21,5g protein.
Protein trong thịt bò nạc nấu chín chiếm khoảng 26-27%. Bên cạnh đó, trong thịt bò còn chứa 9 loại axit amin có lợi cho sức khỏe.
2. Béo
Hàm lượng chất béo trong thịt bò thường tập trung ở phần mỡ bò. Trong thịt bò nạc có khoảng 5-10% mỡ. Các sản phẩm làm từ thịt bò như xúc xích, xúc xích thường có hàm lượng chất béo cao hơn thịt bò tươi.
Có hai loại chất béo trong thịt bò: chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa đơn.
>>> Đọc thêm: TDEE LÀ GÌ? 3 cách ĐƠN GIẢN tính TDEE để giảm cân
3. Vitamin và khoáng chất
Vitamin B12 trong thịt bò là dưỡng chất quan trọng để hình thành hệ thần kinh và mạch máu.
Vitamin B6 trong thịt bò có vai trò hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng và tạo máu.
Thành phần niacin trong thịt bò có nhiều chức năng quan trọng đối với cơ thể. Thiếu Niacin là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh về tim mạch.
Thịt bò là thực phẩm giàu kẽm và selen. Đây là chất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể.
Sắt là một khoáng chất có nhiều trong thịt bò. Thành phần sắt trong thịt bò có đặc tính tự nhiên và dễ hấp thu.
Hàm lượng phốt pho trong thịt bò hỗ trợ sự phát triển của các tế bào.
4. Các hợp chất khác
Ngoài các chất dinh dưỡng thiết yếu, thịt bò còn chứa một số hoạt chất sinh học và chất chống oxy hóa. Đặc biệt:
• Chất tạo: Đây là thành phần quan trọng để cơ bắp phát triển.
• Taurine: Taurine là một hợp chất phổ biến trong nước tăng lực. Chất này rất cần thiết cho hoạt động của tim và cơ bắp.
• Glutathione: Hợp chất này có tác dụng chống oxy hóa, loại bỏ độc tố.
>>> Đọc thêm: 4 Bảng Công Thức Calo ĐỂ GIẢM CÂN VỪA CHUẨN
100g thịt bò bao nhiêu calo?
Thịt bò bao nhiêu calo? Cụ thể 100g thịt bò bao nhiêu calo? Trong 100g thịt bò tươi bao gồm cả nạc và mỡ chứa khoảng 278 calo. Sự phân hủy calo theo từng phần như sau:
• 100g thăn bò bao nhiêu calo? Thăn bò là phần thịt mềm, nhiều nạc. Trong 100g thăn bò có khoảng 182 calo.
• 100g thịt bò bao nhiêu calo? Bắp bò hay bắp, bắp, chân là phần được cắt ra từ phần đùi của con bò. Thịt bò là phần thịt khô, dai và có nhiều đường gân, chứa nhiều chất dinh dưỡng. 100g thịt bò chứa khoảng 201 calo.
• Sườn bò bao nhiêu calo? Gân bò là phần thịt lưng còn nguyên miếng xương. Gân bò thường được chế biến theo nhiều cách như hầm, nướng, om. Trong 100g gân bò chứa khoảng 196 calo.
• Thịt ức bò bao nhiêu calo? Ức bò là phần cơ hoạt động chính của bò. Thịt ức bò hay gầu bò là phần thịt có gân được cắt ra từ phần ức. Do đó, phần thịt này dai hơn các phần khác. Hàm lượng calo trong 100g ức bò cả nạc và mỡ là khoảng 251 calo. Trong khi đó, ức bò nạc cung cấp 155 calo.
>>> Đọc thêm: MUỐN GIẢM 1kg thì đốt bao nhiêu calo?
100g thịt bò nấu chín bao nhiêu calo?
100g thịt bò bao nhiêu calo phụ thuộc vào cách chế biến, ví dụ:
• 100g thịt bò luộc bao nhiêu calo? 100g thịt bò luộc chứa khoảng 250 calo.
• 100g thịt bò khô bao nhiêu calo? Thịt bò khô có hàm lượng calo tương đối cao. 100g thịt bò khô chứa khoảng 400 calo.
• 100g thịt bò nướng bao nhiêu calo? 100g thịt bò nướng cung cấp khoảng 270 calo. Hàm lượng calo của món ăn này phụ thuộc vào gia vị, nước sốt ướp thịt khi nướng.
• Bò bít tết bao nhiêu calo? Bò bít tết thường được ăn kèm với salad rau củ, khoai tây chiên, trứng tráng, xúc xích và các loại gia vị như bơ, muối, tiêu, dầu ăn. 100g thịt bò bít tết chứa khoảng 334 calo. Con số này phụ thuộc vào các món ăn phụ và gia vị.
• 100g thịt bò xào bao nhiêu calo? Hàm lượng calo trong 100g thịt bò xào là khoảng 200-400. Tùy theo cách phối hợp và chế biến mà hàm lượng này có thể tăng hoặc giảm.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN 1500 Calo MỖI NGÀY HIỆU QUẢ
100g thịt bò bao nhiêu calo khi kết hợp với các thực phẩm khác?
Ảnh: Không có công thức nấu ăn
Dưới đây là lượng calo trong một số món thịt bò phổ biến:
• 1 đĩa thịt bò xào tỏi với 100g thịt bò, tỏi và gia vị chứa khoảng 300 calo.
• 100g thịt bò xào với 300g cần tây chứa khoảng 250 calo.
• Hàm lượng calo trong 1 đĩa khổ qua xào thịt bò bao gồm 100g thịt bò, 100g khổ qua khoảng 350-380.
• 100g thịt bò xào với 100g bắp cải có hàm lượng calo là 350.
>>> Đọc thêm: 32 THỰC PHẨM ĐẠM ÍT Calo GIÚP GIẢM CÂN
Ăn thịt bò có tăng cân không?
Ngoài thắc mắc thịt bò bao nhiêu calo hay 100g thịt bò bao nhiêu calo thì nhiều người còn muốn biết ăn thịt bò có tăng cân không.
Thịt bò có khả năng hỗ trợ phát triển cơ bắp, tăng cường chuyển hóa năng lượng, đốt cháy mỡ thừa. Chất béo trong thịt bò có tới 50% là chất béo không bão hòa đơn. Chất béo này có tác dụng giảm cholesterol xấu, hạn chế thừa cân béo phì.
100g thịt bò bao nhiêu calo và lượng calo này có gây béo không? Trung bình một người trưởng thành cần khoảng 600-700 calo mỗi bữa ăn để duy trì cân nặng. Tức là lượng calo mỗi ngày dao động khoảng 2.000 calo. Nếu bạn đang giảm cân, con số này rơi vào khoảng 500 – 550 calo mỗi bữa ăn.
Ước tính 100g thịt bò cung cấp 150-250 calo. Lượng calo này vẫn nằm trong phạm vi lý tưởng so với nhu cầu calo hàng ngày. Vì vậy, nếu ăn thịt bò điều độ, bạn sẽ không phải lo tăng cân.
>>> Đọc thêm: ĂN GÌ TRƯỚC KHI NGỦ ĐỂ GIẢM CÂN? 10 GỢI Ý HIỆU QUẢ DÀNH CHO BẠN
Khi nào bạn nên hạn chế ăn nhiều thịt bò?
Những trường hợp sau nên hạn chế ăn thịt bò để đảm bảo sức khỏe:
• Người dị ứng với thịt bò: Những người bị dị ứng với thịt bò thường nổi mề đay, viêm da dị ứng, sưng húp mắt và môi sau khi ăn.
• Người bị mỡ máu, gan nhiễm mỡ: Hàm lượng protein trong thịt bò tương đối cao, không phù hợp với chế độ ăn của người bị mỡ máu, gan nhiễm mỡ.
• Người bị cao huyết áp: Thịt bò chứa nhiều chất béo bão hòa. Vì vậy, người bị cao huyết áp nên hạn chế ăn thịt bò. Điều này giúp tránh mỡ máu và ổn định đường huyết cho người bệnh.
• Bệnh nhân u xơ tử cung: Trong thịt bò có chứa chất estrogen kích thích sự phát triển của các khối u.
• Người bị thủy đậu: Các chất trong thịt bò có thể gây nóng, khiến nốt thủy đậu nổi rõ hơn.
• Người bị bệnh gút: Thịt bò chứa nhiều đạm, ăn nhiều sẽ làm tăng axit uric. Đây là chất khiến bệnh nặng hơn.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN DETOX GIẢM CÂN 7 NGÀY ĐỂ GIẢM 4-5KG BỔ SUNG MÃ
Bạn nên chú ý điều gì khi ăn thịt bò?
Ảnh: Staub
100g thịt bò bao nhiêu calo và cần lưu ý gì khi ăn thịt bò? Thịt bò là thực phẩm bổ dưỡng. Vì vậy, khi ăn thịt bò, bạn nên chú ý kết hợp với những loại thực phẩm phù hợp để đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
• Không ăn thịt bò với hải sản: Thịt bò chứa nhiều phốt pho. Trong khi đó, hải sản chứa nhiều canxi và magie. Ăn hai loại thực phẩm này cùng nhau sẽ gây kết tủa muối, làm giảm khả năng hấp thụ phốt pho và canxi.
• Không ăn thịt bò với thịt lợn: Thịt bò nhẹ, thịt lợn lạnh. Ăn thịt bò với thịt lợn có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng.
• Kiêng ăn thịt bò với lá hẹ, lươn: Sự kết hợp này dễ gây khó tiêu, thậm chí ngộ độc.
• Không nấu thịt bò với đậu nành: Thịt bò và đậu nành đều chứa axit uric. Hai loại thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ khiến nồng độ axit uric tăng gấp đôi. Do đó, ăn thịt bò với đậu nành không tốt cho sức khỏe của xương.
• Không ăn thịt bò với đậu đen: Đậu đen chứa nhiều chất xơ thô ngăn cản quá trình hấp thụ sắt trong thịt bò.
• Không nên uống nước chè, chè khi ăn thịt bò: Hàm lượng axit tanin trong trà, trà ngăn cản quá trình hấp thụ khoáng chất trong thịt bò. Uống nước chè, nước chè khi ăn thịt bò có thể gây khó tiêu, táo bón.
• Không ăn thịt bò với hạt dẻ: Hạt dẻ giàu vitamin C, thịt bò chứa nhiều đạm. Ăn thịt bò với hạt dẻ sẽ làm mất giá trị dinh dưỡng của hai loại thực phẩm này.
Bazaar Việt Nam trả lời câu hỏi 100g thịt bò bao nhiêu calo và một số lưu ý khi ăn thịt bò. Bên cạnh đó, bạn nên có chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý để đảm bảo cân nặng và sức khỏe nhé!
>>> Đọc thêm: 8 CÔNG THỨC NƯỚC DETOX GIẢM Mỡ Bụng, Tăng Trao Đổi Chất
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
