Bí đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như vitamin C, vitamin B, vitamin K, canxi, sắt, phốt pho. Các chất dinh dưỡng trong bí ngô rất tốt cho trí não, tim mạch và giúp mắt sáng khỏe. Bí ngô có thể giảm cân? Giảm cân bằng bí đỏ có hiệu quả không là câu hỏi thường gặp.
Ăn bí đỏ có giảm cân được không? Có bao nhiêu calo trong bí ngô?
Ảnh: Hình ảnh Getty
Bí ngô (tên khoa học: Cucurbita pepo) còn được gọi là bí đỏ, bí ngô. Loại quả này khi chín có vị ngọt, mềm và thơm. Bí đỏ có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như hầm, xào, nấu canh, làm sữa, làm bánh.
Để biết Ăn bí đỏ có giảm cân không? Tìm hiểu có bao nhiêu calo trong trái cây. Theo trang web tra cứu lượng calo thực phẩm Fatsecret.com, 100g bí ngô chứa khoảng 26 calo. Khi chế biến bí ngô thành nhiều món ăn khác nhau, lượng calo sẽ thay đổi. Đặc biệt:
• 1 chén súp bí ngô: 30 calo
• 1 chén canh bí đỏ thịt nạc: 186 calo
• 1 chén bí đỏ hầm chân giò: 402 calo
• 1 đĩa bí đỏ xào: 130 calo
• 100g bí đỏ hấp: 34 calo
• 100g bí khô: 85,5 calo
• 100ml sữa bí đỏ: 120 calo
• 1 ly trà bí ngô: 80 calo.
Ăn bí đỏ có giảm cân được không? Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g bí đỏ
Bí đỏ có vị ngọt bùi, bùi bùi, nếu nhai kỹ vẫn thấy vị béo bùi. Do đó, nhiều người lo ngại liệu bí đỏ có tác dụng gì trong việc giảm cân hay không. Bí đỏ tuy có chứa tinh bột và đường nhưng hàm lượng hai chất này không nhiều. Cụ thể, trong 100g bí đỏ sẽ chứa các chất dinh dưỡng sau:
• Nước: 0,3g
• Chất đạm: 1,0g
• Tinh bột: 6,50g
• Chất xơ: 0,5g
• Chất béo: 0,1g
• Vitamin A: 7384 IU
• Vitamin C: 9,0mg
• Vitamin E: 1,06mg
• Vitamin B3: 1.600mg
• Canxi: 21mg
• Sắt: 0,80mg
• Magie: 12mg
• Phốt pho: 44mg
• Kali: 340mg
Với nguồn dinh dưỡng dồi dào, bí đỏ là loại trái cây có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một số tác dụng của bí đỏ có thể kể đến như:
• Nâng cao hệ miễn dịch
• Thực phẩm lành mạnh cho người tiểu đường
• Tốt cho trí não
• Bảo vệ tim mạch
• Phòng chống ung thư
• Giúp mắt sáng khỏe
• Đẹp da
• Xương khỏe.
>>> Đọc thêm: MUỐN GIẢM 1kg thì cần đốt bao nhiêu calo?
Bí ngô có thể giảm cân? Ăn bí đỏ có giảm béo không?
Mặc dù có chứa đường và tinh bột nhưng đường trong bí đỏ là đường tự nhiên, không qua tinh chế. Lượng chất béo trong bí ngô cũng rất thấp (100g bí ngô chỉ chứa 0,1g chất béo). Vì vậy, bí đỏ là thực phẩm lý tưởng cho người muốn giảm cân.
Bí đỏ là thực phẩm ít calo, giàu chất xơ. 1 chén bí đỏ nấu chín chứa 3g chất xơ, đồng thời cung cấp 49% vitamin K, 19% vitamin C, 10% vitamin E, 5% vitamin B6, 16% kali, 8% sắt trong tổng nhu cầu cơ thể.
Chất xơ trong bí đỏ không chỉ làm tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn mà còn giảm khả năng hấp thụ đường vào cơ thể. Qua đó, giảm nguy cơ tích tụ mỡ thừa và gây tăng cân.
Bên cạnh đó, bí đỏ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Những chất dinh dưỡng này giúp tăng tốc độ trao đổi chất và đốt cháy chất béo.
Như vậy, khi bổ sung một lượng bí đỏ hợp lý sẽ có tác dụng giảm cân.
>>> Đọc thêm: 4 Bảng Tính Calo ĐỂ GIẢM CÂN VỮNG CHUẨN
Ăn bí đỏ như thế nào để giảm cân?
Ảnh: Ella Olsson/Unsplash
Bí ngô có thể giảm cân? Câu trả lời là có, nếu bạn ăn uống đúng cách. Bí ngô chứa ít calo nên bạn có thể yên tâm ăn bí đỏ sẽ không bị béo. Tuy nhiên, nếu kết hợp với các nguyên liệu khác, bạn cần tính toán lại lượng calo. Dưới đây là một số lưu ý khi áp dụng phương pháp giảm cân bằng bí đỏ.
• Liều lượng hợp lý: Theo khuyến cáo, bạn chỉ nên ăn 2-3 bữa bí ngô mỗi tuần để có hiệu quả tốt nhất. Ăn bí ngô thường xuyên trong thời gian dài sẽ có nguy cơ phản tác dụng. Bí đỏ chứa nhiều vitamin A nên nếu ăn nhiều có thể gây vàng da. Những người có vấn đề về tuyến tụy hoặc hệ tiêu hóa cũng hạn chế ăn bí ngô.
• Lưu ý nguyên liệu đi kèm: Sử dụng bí đỏ để giảm cân hay tăng cân phụ thuộc vào cách chế biến món ăn. 1 chén canh bí chỉ chứa 30 calo nhưng 1 chén canh bí nấu chân giò heo sẽ cung cấp tới 402 calo. Để giảm cân, bạn nên hạn chế nấu bí đỏ với các thực phẩm giàu calo như thịt, giăm bông, sữa, đường.
• Thời điểm ăn bí đỏ để giảm cân: Sữa, cháo, súp bí đỏ thích hợp cho bữa sáng. Các món chế biến sẵn như bí đỏ hấp, luộc, xào phù hợp cho bữa trưa và bữa tối.
• Xây dựng chế độ giảm cân hợp lý: Để giảm cân bằng bí đỏ hiệu quả, bạn cần kết hợp với chế độ ăn uống khoa học và tập luyện.
Các món bí đỏ giảm cân
Khi chế biến các món ăn giảm cân từ bí đỏ, bạn cần lưu ý hạn chế nêm gia vị. Dưới đây là một số món ăn từ bí đỏ giúp giảm cân.
1. Giảm cân bằng bí đỏ? Hãy thử nước ép bí ngô
Ảnh: HealthyKitchen
Dùng nước bí đỏ để uống là cách chế biến đơn giản, giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng.
Bạn gọt vỏ bí, bỏ hạt, rửa sạch phần thịt bí rồi ép lấy nước. Bạn có thể kết hợp nước ép với 1 lát dứa để hương vị đậm đà hơn.
2. Sinh tố bí ngô
Thay vì ép, bạn có thể xay nhuyễn bí ngô thành sinh tố. Cho chuối và sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố, bạn sẽ có một ly sinh tố vừa bổ dưỡng vừa đẹp mắt.
3. Súp bí đỏ
Canh bí đỏ sẽ ngon hơn khi nấu cùng cà rốt, khoai tây, thịt bằm. Các loại củ rửa sạch, luộc với chút muối và dầu ô liu cho đến khi mềm.
Tiếp đến, bạn cho thịt băm vào đun khoảng 5 phút. Khi các nguyên liệu đã chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Súp bí đỏ giảm cân thích hợp cho bữa sáng.
4. Ăn bí đỏ luộc có giảm cân không?
Ảnh: Tiêu điểm ẩm thực Canada
Bí đỏ luộc cũng là một trong những món ăn giảm cân đơn giản, dễ làm. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
Luộc bí trong nước sôi khoảng 5-7 phút cho đến khi bí mềm. Bạn lưu ý không nên đun quá lâu vì có thể làm mất chất dinh dưỡng trong bí.
>>> Đọc thêm: 9 CÁCH LÀM BÚN BÒ GIẢM CÂN NGON VÀ DỄ LÀM
5. Giảm cân bằng bí đỏ? Công thức giảm cân bằng sữa bí đỏ
Tùy vào cách chế biến mà sữa bí đỏ có tác dụng tăng cân hoặc giảm cân. Nếu muốn giảm cân, bạn nên dùng sữa tươi không đường và không dùng thêm đường, mật ong hay sữa đặc.
Công thức làm sữa bí đỏ giảm cân như sau:
• 300g bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
• Bí đỏ hấp.
• Xay bí đỏ đã hấp với 200ml sữa tươi không đường. Nếu đặc có thể thêm nước.
• Cho hỗn hợp đã xay vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ và khuấy đều.
• Sau khi sữa sôi, tắt bếp, để nguội là có thể thưởng thức.
>>> Đọc thêm: CÁCH PHA SỮA TÍM ĐỂ GIẢM CÂN HIỆU QUẢ
Thực đơn giảm cân với bí đỏ
Bên cạnh các món ăn giảm cân, bạn có thể tham khảo thực đơn giảm cân với bí đỏ.
Thực đơn ngày 1
• Bữa sáng: 1 bát canh bí đỏ nấu cà rốt thịt bằm, 1 quả táo.
• Bữa trưa: nửa cốc gạo lứt giảm cân, 1 đĩa bí đỏ xào tỏi, 1 đĩa xà lách trộn ớt chuông.
• Bữa tối: 1 lát bánh mì nguyên cám, 1 lát cá ngừ hấp, 1 đĩa salad hoa quả.
>>> Đọc thêm: 10 CÁCH LÀM SALAD TRỘN GIÚP GIẢM CÂN 3–4KG/TUẦN
Thực đơn cho ngày thứ 2
• Bữa sáng: 1 cốc sữa bí đỏ
• Bữa trưa: nửa chén gạo lứt, 1 quả trứng luộc, 1 quả chuối
• Bữa tối: 2 củ khoai lang, 1 salad rau củ
>>>Tìm hiểu thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN TRONG 7 NGÀY VỚI KHOAI TÂY, TRỨNG, CHUỐI
Thực đơn cho ngày thứ 3
Ảnh: A Simple Palate
• Bữa sáng: 1 cái ly cháo yến mạch giảm cân, 1 cốc nước ép bí ngô
• Bữa trưa: 1 đĩa bí luộc, ức gà hấp giảm cân, nửa chén gạo lứt
• Bữa tối: 1 bát canh đậu hầm thịt, 1 quả bơ, 1 đĩa rau luộc để giảm cân.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN TRỨNG TRONG 3 NGÀY
Vậy là bạn đã biết Ăn bí đỏ có giảm cân không? và cách chuẩn bị nguyên liệu này. Thông qua bài viết, hy vọng bạn có thể xây dựng kế hoạch giảm cân bằng bí đỏ an toàn và hiệu quả.
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
