Lòng tong là loại cá quen thuộc của sông nước miền Tây. Vậy bạn đã biết sự khác biệt giữa các loại cá và đặc điểm của nó chưa? Hãy cùng truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn tìm hiểu nhé.
Loại cá phổ biến thường được tìm thấy trong ao và mương. Cá tuy nhỏ nhưng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và được chế biến thành những món ăn rất ngon. Vậy đặc điểm nổi bật của loài cá này là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
cá tong là gì?
cá tong là gì?
Cá bống tượng có tên khoa học là Rasbora, thuộc chi Cyprinidae trong họ cá chép. Đây là loài cá xuất hiện nhiều sau mùa mưa hoặc những vùng nước tù đọng vào mùa khô. Ở Việt Nam, cá lòng tong thường xuất hiện ở miền Tây Nam Bộ. Hiện nay, có 83 loài được ghi nhận trong chi cá này.
Đặc điểm của cá tim
Đặc điểm của cá tim
Cá tra có thân hình dẹt và nhỏ, khi trưởng thành cá chỉ dài khoảng 10cm. Hàm dưới của cá dài, hơi hếch với đôi mắt to và hơi lồi. Các vây mỏng, dài và có nhiều thùy ở giữa. Bụng và hậu môn của cá khá mềm và mỏng. Một số cá sẽ có vây màu vàng hoặc đen chạy dọc sống lưng đến đuôi.
Cá tuy nhỏ nhưng thịt rất săn chắc, trong thịt cá chứa nhiều chất đạm cũng như các loại vitamin A, B, vitamin D. Ngoài ra, cá còn có nhiều khoáng chất như phốt pho, canxi và cá rất dễ tiêu hóa. do ít chất béo. hơn thịt.
Cá tong ăn gì?
Cá tong ăn gì?
Do kích thước cơ thể tương đối nhỏ nên thức ăn chủ yếu của cá là tảo biển, giun, côn trùng hoặc giáp xác không xương sống, v.v.
cá đẻ
cá đẻ
Mùa đẻ trứng của cá kình là mùa mưa ở miền Tây Nam Bộ. Khi đến mùa sinh sản, cá thường đẻ trứng trên cành cây hoặc rong nho, sau 24 giờ – 48 giờ trứng sẽ nở thành cá con.
Môi trường sống của cá lưỡi
Môi trường sống của cá kèo
Cá sống ở môi trường nước ngọt, cá được tìm thấy nhiều nhất ở lưu vực sông Chaophraya ở Thái Lan và các khu vực khác như lưu vực sông Mekong, Đông Nam Thái Lan hoặc Tây Nam Campuchia. Vào mùa giao phối, cá thường di chuyển vào rừng ngập nước và khi lũ rút lại quay trở lại sông ngòi để sinh trưởng và phát triển.
Phân loại cá kèo
Cá trong mương
cá trong mương
Cá mương có tên khoa học là Luciosoma bleekeri, sống chủ yếu ở lưu vực sông Chao Phraya, Maeklong và sông Mekong. Đây là loại cá phổ biến trong các món ăn của người dân Lào, Campuchia và Thái Lan.
Phần lưng và đầu cá có màu xanh rêu hoặc nâu sẫm, bụng màu trắng và dọc theo sống lưng có một dải màu đen chạy từ nắp mang đến đuôi cá. Vây lưng và vây đuôi của cá có màu cam.
Cá tim đá
Cá tráp đá có tên khoa học là Rasbora sumatrana, sinh sống chủ yếu ở các khu vực như sông Mekong, sông Chao Phraya hay Đông Nam Thái Lan và Tây Nam Campuchia. Loài cá này hiếm khi được nhìn thấy ở đồng bằng sông Cửu Long, Việt Nam.
Lưng cá màu nâu nhạt dần về bụng, dưới bụng màu trắng. Đầu cá nhỏ, nhọn và hình nón. Vây của cá có màu trắng.
cá bống đuôi đỏ
Cá chim đuôi đỏ có tên khoa học là Rasbora borapetensis, được tìm thấy và mô tả vào năm 1934. Cá có màu sắc và hình dáng tương tự như cá hồng Ấn Độ, khi còn nhỏ sẽ có những vệt màu xanh. sáng và thay thế bằng các vệt vàng và đen ở giữa thân khi trưởng thành. Đuôi và miệng cá có màu đỏ rất đặc trưng.
cá bống đuôi đỏ
Cá chim đuôi đỏ là một trong những loài cá được xuất khẩu nhiều nhất ở Việt Nam. Ở Việt Nam, cá chim đuôi đỏ còn được nuôi làm cảnh trong nhà.
Món ngon từ cá lưỡi
Trong bữa cơm gia đình miền Tây sông nước, lòng cá là món ăn rất quen thuộc. Dù được chế biến thành món gì thì lòng cá vẫn là món ăn hấp dẫn nhờ thịt mềm, ăn hoài không chán. truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn giới thiệu đến bạn đọc một số món ăn được chế biến từ cá mòi.
Lòng cá chiên giòn
Cá khi mua về bạn cần rửa sạch với nước muối rồi để thật ráo nước. Trộn cá với bột chiên giòn, bột ngọt và sả, ớt. Đặt chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào, khi dầu nóng, bạn múc cá vào chiên vàng đều 2 mặt và thưởng thức.
Cá chiên kho tiêu
Cá chiên kho tiêu
Cá khi mua về thì bỏ đầu, bỏ ruột, rửa sạch. Ướp cá với nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường và hành. Khi cá đã thấm gia vị thì cho cá lên bếp kho với lửa nhỏ, nên đảo nhẹ tay để cá chín đều 2 mặt và không bị nát. Nấu trong khoảng 20 phút là bạn đã có một nồi cá chiên kho tiêu ăn cùng cơm nóng vô cùng hấp dẫn.
cá phi lê khô
cá phi lê khô
Cách làm món ăn rất đơn giản, sau khi ướp cá với các gia vị như mắm, muối, hạt nêm, đường…, bạn bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi đảo đều tay cho đến khi cá chín. Cá săn lại trên lửa nhỏ cho đến khi cạn nước. Bạn nên cho thêm vài trái ớt hiểm để át đi vị tanh của cá, món ăn này sẽ tốn rất nhiều cơm cho gia đình bạn đấy.
Giá cá bao nhiêu tiền 1kg? Mua ở đâu Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh?
Mua cá lưỡi ở đâu?
Giá cá mè tươi khoảng 50.000 đồng/kg. Đối với những bạn thích mua cá khô sẽ có giá cao hơn, dao động từ 420.000 – 500.000 đồng/kg.
Tại các thành phố lớn như Hà Nội hay Hồ Chí Minh, bạn có thể mua cá bống tượng ở các chợ hải sản hoặc siêu thị. Bên cạnh đó, bạn có thể đặt mua cá kèo từ bạn bè hoặc hội nhóm trên mạng xã hội sống ở miền Tây có nhiều cá kèo.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm thông tin về cá lòng tong. Chúc các bạn có nhiều món ăn ngon với loại cá bổ dưỡng này.
truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn
