Mẹ bầu ăn xì dầu được không? Có ảnh hưởng đến thai nhi không?

Trong suốt giai đoạn thai kỳ mẹ luôn quan tâm đến các loại thực phẩm bổ sung vào cơ thể, chẳng hạn như xì dầu. Cùng truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn giải đáp thắc mắc về việc bà bầu ăn xì dầu được không trong bài viết dưới đây nhé!

1Xì dầu (nước tương) là gì?

Xì dầu hay còn có tên gọi khác là nước tương, đây là một loại nước chấm rất phổ biến đối với người Việt. Xì dầu được bắt nguồn từ Trung Quốc, để làm được loại nước chấm này, người ta dùng hỗn hợp đậu tương hay ngũ cốc để rang chín và lên men trong nước muối.

Qua một khoảng thời gian lên men nhất định, hỗn hợp trên sẽ trở thành xì dầu. Có thể dùng xì dầu trực tiếp như dùng để chấm hoặc một loại gia vị nêm nếm cho các món ăn.

Nước tương đậu nành đậm đặc Maggi chai 700 ml

2Mẹ bầu ăn xì dầu có ảnh hưởng đến thai nhi không?

Xì dầu là một loại nước chấm có thể làm tăng hương vị của món ăn nhờ có hương vị thơm ngon cùng với màu sắc rất bắt mắt. Thành phần chính của xì dầu được làm từ đậu nành, muối, men,… nên rất được nhiều mẹ lựa chọn sử dụng vì hợp khẩu vị.

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng mẹ bầu không nên ăn quá nhiều các thực phẩm từ đậu nành vì các chất hóa học độc hại có thể gây ảnh hưởng đến thai nhi. Chính vì vậy, trong giai đoạn thai kỳ mẹ không nên ăn nhiều xì dầu để tránh gây ảnh hưởng xấu lên con.

Mẹ bầu không nên ăn nhiều xì dầu khi mang thai

3Ăn nhiều xì dầu gây hại cho sức khỏe

Xì dầu là một loại nước chấm ngon, tuy nhiên không nên ăn nhiều vì có thể gây ra một số ảnh hưởng sau:

3.1 Nguy cơ ung thư vú

Trong xì dầu có thành phần isoflavone được lên men, hoạt chất này đóng vai trò như một chất kích thích gia tăng các tế bào ung thư vú. Bên cạnh đó, chất này còn có thể gây chu kỳ sinh hoạt của phụ nữ.

Ăn nhiều xì dầu có nguy cơ ung thư vú

3.2 Ảnh hưởng đến tuyến giáp

Hoạt chất goitrogens có chứa trong xì dầu có thể làm cho quá trình tổng hợp hormon thyroidal bị gián đoạn. Đây là một trong những nguyên nhân trực tiếp gây suy giảm tuyến giáp.

Ảnh hưởng đến tuyến giáp

3.3 Ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi

Các chất hóa học có trong xì dầu đều không tốt cho sức khỏe của mẹ bầu. Việc tiêu thụ quá nhiều xì dầu trong giai đoạn thai kỳ sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của thai nhi.

Tiêu thụ nhiều xì dầu gây ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi

3.4 Có thể gây ra ung thư gan

Lạm dụng việc sử dụng quá nhiều trong các bữa ăn sẽ làm gia tăng khả năng mắc bệnh ung thư gan. Trong thành phần của xì dầu có chứa protein phân giải, loại protein này sẽ sản sinh ra lượng lớn anime. Một số trường hợp tồn tại nitrit sẽ tập hợp thành nitrosamine và gây ra ung thư.

Sử dụng nhiều xì dầu có thể gây ra ung thư gan

3.5 Ảnh hưởng đến thận

Trong xì dầu có chứa 2 hoạt chất là oxalate và phytoestrogen, đây là 2 thành phần có gây ảnh hưởng xấu đến thận. Cụ thể, với oxalate có thể làm sỏi thận và hàm lượng phytoestrogen cao sẽ hủy hoại thận.

Ảnh hưởng đến thận

3.6 Cản trở sự hấp thụ khoáng chất

Trong thành phần của xì dầu có chứa hàm lượng phytate cao, gây cản trở quá trình tiêu hóa. Từ đó, ngăn chặn cơ thể hấp thụ những khoáng chất. Vì vậy, không nên sử dụng quá nhiều xì dầu trong thời gian dài.

Cản trở sự hấp thụ khoáng chất của cơ thể

3.7 Đông máu

Các chế phẩm từ đậu nành có chứa hemagglutinin, chất này làm tăng nguy cơ đông máu, thấm chí có thể dẫn đến thiếu oxy, đau tim và các bệnh mãn tính khác. Ngoài ra trong xì dầu có chứa hàm lượng muối cao cũng góp phần làm tăng nguy cơ bệnh tim, huyết áp.

Ăn nhiều xì dầu có nguy cơ bị đông máu

3.8 Nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Hàm lượng calo và carb trong xì dầu truyền thống thấp nhưng hàm lượng natri rất cao. Với 1 muỗng canh xì dầu có chứa hơn 900 mg, vượt qua tiêu chuẩn khuyến nghị dùng hằng ngày. Do đó, nếu thường xuyên tiêu thụ xì dầu sẽ gây ảnh hưởng sức khỏe, đặc biệt là nguy cơ mắc tim mạch, huyết áp,…

Nguy cơ mắc bệnh tim mạch

3.9 Ảnh hưởng đến sức khỏe sinh lý

Đậu nành là thành phần chính của xì dầu và trong đậu nành có chứa chất isoflavones. Chất này sẽ ngăn chặn quá trình sản xuất estrogen và thay đổi nội tiết tố trong cơ thể. Vì vậy, nếu sử dụng quá nhiều xì dầu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe sinh lý cho cả nam và nữ.

Ảnh hưởng đến sức khỏe sinh lý

4Cách lựa chọn xì dầu tốt cho sức khỏe mẹ bầu

Căn cứ theo tiêu chuẩn đã được quy định, xì dầu được chia thành 2 loại, 1 loại dùng để chấm trực tiếp và loại kia dùng để làm gia vị nêm nếm các món ăn. Do đó, cần xác định rõ mục đích sử dụng để chọn mua xì dầu.

Thông thường, trên các sản phẩm xì dầu sẽ có ghi thông tin về chỉ số nitơ axit amin. Với những loại có hàm lượng nitơ axit amin cao thì chất lượng chai nước tương cũng sẽ cao, hương vị đậm đà hơn và thường dao động từ 0.4 – 0.8 gam/100 ml. Ngoài ra còn chú ý một số điều sau:

• Xì dầu dùng để chế biến cần phải được khử trùng (nấu nóng) trước khi ăn.
• Không quá lạm dụng, dùng xì dầu để chấm mọi thứ, không dùng thay cho muối.
• Chỉ mua xì dầu có nhãn hiệu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.
• Sau khi sử dụng cần đậy nắp kín, bảo quản ở nơi có nhiệt độ thấp, không sử dụng nếu có hiện tượng nấm mốc.

Nước tương hảo hạng Maggi chai 200 ml

Xì dầu là loại thực phẩm mẹ bầu không nên dùng thường xuyên trong giai đoạn thai kỳ. Với những thông tin trên hy vọng bạn có thể tìm hiểu thêm về vấn đề này. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn qua tổng đài 1900.866.874 hoặc website avakids.com để được giải đáp và hỗ trợ mua hàng nhé!