Cách nấu món ăn dặm từ đậu lăng ngon các mẹ nên nằm lòng

Việc xây dựng chế độ dinh dưỡng bằng các món ăn dặm từ đậu lăng sẽ giúp bé phát triển tốt và thông minh. Bài viết sau đây, chuyên mục chăm sóc bé 0 – 3 tuổi sẽ gợi ý một số công thức ăn dặm từ đậu lăng, mẹ thử làm cho bé yêu nhé!

1Bé mấy tháng có thể ăn được đậu lăng?

Theo lời khuyên của các chuyên gia, bé từ 8 tháng tuổi có thể ăn được đậu lăng vì lúc này các chức năng hệ tiêu hóa của bé đã dần được hoàn thiện và phát triển. Do đó, mẹ có có bổ sung loại thực phẩm này vào thực ăn dặm cho bé 8 tháng. Tuy nhiên, mẹ vẫn phải cho bé ăn các món ăn dặm từ đậu lăng ở dạng nghiền nhuyễn và lỏng.

2Ăn dặm đậu lăng mang lại lợi ích cho bé?

Đậu lăng chứa nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe không chỉ của người lớn mà có cả trẻ em. Dưới đây là những lợi ích mà đậu lăng mang lại cho bé:

• Chất carbonhydarate trong đậu lăng giúp cung cấp năng lượng cho bé hoạt động cả ngày. Ngoài ra, mẹ có thể cho bé ăn đậu lăng thay cơm vì chất tinh bột trong loại thực phẩm này sẽ giúp bé no bụng lâu.
• Đậu lăng là loại thực phẩm giàu protein giúp cung cấp đạm và sắt dồi dào cho bé giúp bổ sung hấp thụ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
• Chất béo sẽ giúp bé điều hòa nhịp tim và huyết áp.
• Chất xơ giúp hệ tiêu hóa của bé khỏe mạnh và hạn chế tình trạng táo bón ở trẻ. Ngoài ra, chất xơ còn giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa đái tháo đường.
• Đậu lăng còn bổ sung kẽm cho bé, magie, kali, mangan, folate,… giúp bé tăng cường sức khỏe, bổ máu và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

3Bé ăn dặm nhiều đậu lăng có sao không?

Nếu cho bé ăn nhiều đậu lăng, trẻ sẽ bị chướng bụng, đầy hơi và khó tiêu vì đậu lăng là thực phẩm chứa nhiều chất xơ và protein. Tốt nhất là mẹ chỉ nên cho bé ăn các món ăn dặm từ đậu lăng và các loại hạt cho bé ăn dặm khác từ 2 – 3 lần/ tuần.

4Điểm bán đậu lăng ngon mẹ nên tham khảo

Mẹ có thể chọn mua đậu lăng ở Bách hóa Xanh để đảm bảo các loại thực phẩm được kiểm chứng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Các cửa hàng của Bách hóa Xanh đã có mặt tại khắp 63 tỉnh thành

5Cách chọn đậu lăng cho bé ăn dặm

Mẹ nên chọn hạt đậu lăng có hình tròn, căng mọng, không bị sâu, mọt và ẩm mốc. Chọn đậu có màu sắc tự nhiên, có mùi thơm dịu nhẹ và bị tách làm đôi vì đây những loại hạt không biến đổi gen và không chứa chất bảo quản.

Cách chọn đậu lăng ngon cho bé

6Cách sơ chế đậu lăng an toàn cho con ăn dặm

• Trước tiên, mẹ ngâm đậu lăng trong nước từ 6 – 8 tiếng với 1 – 2 lần nước để hạt đậu sạch hơn. Nếu không có thời gian mẹ chỉ cần vo sạch với nước là được, vì đậu lăng nấu cũng rất nhanh mềm.
• Sau đó, mẹ cho đậu lăng vào nồi nấu cùng một ít nước rồi đun nhỏ lửa trong vòng 15 – 20 phút (đậu đã tách hạt thì nấu nhanh hơn).
• Cuối cùng, khi đậu lăng chín mềm thì vớt ra, rửa sạch với nước lạnh và để ráo.

7Các món ăn dặm từ đậu lăng mẹ có thể nấu cho bé

Dưới đây là 10 công thức nấu món ăn dặm từ đậu lăng các mẹ có thể tham khảo:

Nấu cháo đậu lăng đỏ với ức gà ăn dặm

Nguyên liệu:

• Thịt ức gà: 50g
• Đậu lăng đỏ: 70g
• Cà rốt: 30g
• Cần tây: 2 nhánh
• Dầu ô liu cho bé

Cách nấu:

• Đậu lăng rửa sạch, ức gà sơ chế sạch và cắt miếng nhỏ, cần tây cắt ngắn vừa ăn, cà rốt cắt hạt lựu.
• Xào cần tây với dầu ô liu khoảng 5 phút. Sau đó thêm cà rốt, đậu lăng và ức gà vào hầm chung đến khi chín mềm.
• Vớt bọt và nêm một chút gia vị thì tắt bếp. Cũng cùng nguyên liệu là ức gà, mẹ có thểnấu súp gà cho bé ăn dặm để thay đổi khẩu vị.

Nấu thịt heo với cháo đậu lăng cho bé

Nguyên liệu:

• Thịt heo bằm: 50g
• Cải thìa: 20g
• Đậu lăng đỏ: 70g
• Ngò rí: 2 nhánh
• Dầu ăn dặm cho bé

Cách nấu:

• Đậu lăng rửa sạch rồi cho vào nồi nấu nhừ thành cháo.
• Ướp thịt heo với một ít hạt nêm và muối.
• Cải thìa rửa sạch, cắt nhỏ.
• Cháo chín thì cho thịt heo, cải thìa vào nấu cùng.
• Đun hỗn hợp cháo trong 10 phút thì tắt bếp.
• Múc cháo ra chén, thêm 1 muỗng dầu ô liu và ngò rí là hoàn thành món ăn dặm từ đậu lăng cho bé.

Súp đậu lăng với khoai tây cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• Khoai tây: ½ củ
• Cà chua: ¼ quả
• Đậu lăng: 50g
• Hành tây, tỏi,phô mai, hạt chia
• Bơ và gia vị ăn dặm cho bé

Bổ sung gia vị rắc cơm Thuyền Xưa vị rong biển cho bé ăn dặm ngon hơn

Cách nấu:

• Khoai tây, cà chua, hành tây rửa sạch và cắt nhỏ.
• Làm nóng chảo với một ít bơ, rồi cho tỏi, hành tây và cà chua vào xào chín.
• Cho đậu lăng, khoai tây vào nồi ninh nhừ, có thể thêm nửa muỗng cà phê muối để món ăn dặm từ đậu lăng đậm đà. Sau đó, cho hỗn hợp vừa xào vào.
• Cháo chín thì đem xay nhuyễn. Sau đó, cho cháo vào nồi nấu đến khi sôi trở lại thì nêm gia vị và thêm 1 viên phô mai rồi khuấy đều.
• Đây là một món cháo nghiền không thế thiếu trongthực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng. Bên cạnh đó, mẹ có thể chuẩn bị thêm bánh mì sandwich để bé ăn kèm.

Nấu súp đậu lăng cho bé với thịt bò

Nguyên liệu:

• Đậu lăng: 100g
• Thịt bò: 50g
• Hành, tỏi băm nhuyễn
• Dầu ăn cho bé

Cách nấu:

• Đậu lăng rửa sạch rồi cho vào nồi hầm nhừ.
• Thịt bò sơ chế sạch, băm nhuyễn.
• Phi thơm hành, tỏi và cho thịt bò vào xào săn.
• Khi đậu lăng chín, mẹ cho thịt bò vào nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp. Bên cạnh công thức chế biến này, mẹ có thể tham khảo cácmón ăn dặm từ thịt bò để đa dạng thực đơn cho bé.

Nấu cháo đậu lăng đỏ cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• Đậu lăng đỏ: 100g
• Cà chua: 1 quả
• Dầu olive cho bé
• Hành, tỏi băm nhuyễn

Cách nấu:

• Bước 1: Rửa sạch đậu lăng với nước sạch. Cho vào nồi nước sôi hầm nhừ đậu lăng thành cháo ăn dặm
• Bước 2: Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ cho bé dễ ăn dặm
• Bước 3: Phi thơm hành tỏi và cho cà chua vào. Sau đó, cho vào nồi cháo đậu lăng đã nấu, đun sôi thêm 5 phút, nêm gia vị rắc cơm cho bé và tắt bếp là mẹ đã hoàn thành món ăn dặm từ đậu lăng rồi đấy.

Cháo đậu lăng đỏ

Bánh đậu lăng với rau củ ăn dặm

Nguyên liệu:

• Đậu lăng đỏ: 100g
• Khoai lang: 100g
• Cà rốt: 90g
• Rau hẹ: 2 thìa cắt nhỏ
• Bánh mì nguyên cám: 2 lát
• Tỏi: 1 tép
• Dầu oliu cho bé: 10ml

Cách nấu:

• Khoai lang, cà rốt rửa sạch và cắt nhỏ vuông vắn.
• Để món bánh rau củ cho bé với đậu lăng có hương vị hấp dẫn, mẹ phi tỏi thật thơm rồi cho phần khoai lang, cà rốt đã thái vào trước, tiếp đó mới cho đậu lăng vào.
• Sau khi đảo đều mẹ cho thêm khoảng 300ml nước ninh tầm 10 – 15 phút. Khi chín thì vớt ra xay mịn.
• Bánh mì xay nhỏ rồi trộn đều với hỗn hợp vừa xay và thêm lá hẹ.
• Cuối cùng, rán bánh vàng đều hai mặt là đã có những chiếc bánh thơm ngon rồi.

Nấu cá basa ăn dặm với súp đậu lăng

Nguyên liệu:

• Cá basa phi lê: 100g
• Đậu lăng đỏ: 100g
• Cháo trắng: 1 chén
• Cải ngọt: 3 lá
• Dầu ô liu: 10ml

Cách nấu:

• Cá basa sơ chế sạch, ngâm với nước chanh khoảng 2 phút để khử mùi tanh. Sau đó, hấp chín cá và tách thịt, xé vụn.
• Cải ngọt rửa sạch, cắt nhỏ.
• Phi thơm hành cùng dầu ô liu rồi cho cải ngọt vào xào.
• Đậu lăng ninh nhừ, rồi cho cá và cải ngọt vào khuấy đều.

Khoai lang với cháo đậu lăng đỏ ăn dặm

Nguyên liệu:

• Đậu lăng đỏ: 100g
• Khoai lang: 100g
• Cà rốt: ¼ củ
• Hành tây: ¼ củ
• Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa nhỏ

Cách nấu:

• Rửa sạch và gọt vỏ khoai lang, sau đó thái miếng nhỏ.
• Cà rốt và hành tây rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Xào tỏi thơm cùng hành tây, rồi mới cho đậu lăng, cà rốt, khoai lang vào đun cùng.
• Sau đó, cho thêm 300ml nấu đến khi chín mềm.
• Vậy là đã hoàn thành một món ăn dặm từ đậu lăng vô cùng bổ dưỡng rồi. Ngoài ra, mẹ có thể làmbánh khoai lang cho bé ăn dặm trong bữa xế.

Súp đậu lăng đỏ với cà chua cho bé

Nguyên liệu:

• Đậu lăng đỏ: 100g
• Cà chua: 1 quả
• Hành tỏi băm nhuyễn: 1 thìa nhỏ
• Bột nghệ: 10g

Cách nấu:

• Ngâm đậu lăng trong nước, sau đó vớt ra ninh nhừ.
• Cà chua bỏ vỏ, thái miếng nhỏ rồi xào cùng hành tỏi đã phi thơm.
• Cho hỗn hợp cà chua vừa xào và tinh bột nghệ vào nồi đậu lăng đỏ, đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bánh đậu lăng yến mạch cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• Đậu lăng đỏ: 20g
• Bộtyến mạch: 30g
• Chà lá: 2 quả
• Đường: 10g

Bột ngũ cốc yến mạch để nấu với món ăn dặm từ đậu lăng cho bé

Cách nấu:

• Bột yến mạch rây mịn, đậu lăng luộc chín và xay nhuyễn.
• Trộn đều bột yến mạch, đậu lăng với 150ml nước.
• Đổ từng muỗng bột vào chảo rồi rán bánh vàng đều. Món ăn dặm từ đậu lăng này cực kỳ ngon, mẹ hãy bổ sung vào thực đơnbữa phụ cho bé 2 tuổi.

8Đôi lời từ truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn

Bài viết đã cung cấp cho mẹ những công thức chế biến món ăn dặm từ đậu lăng thơm ngon và bổ dưỡng. Hy vọng những lời chia sẻ của truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn sẽ giúp mẹ chăm sóc bé 0 – 1 tuổi tại nhà tốt hơn.

Bố mẹ có thể đa dạng thực đơn cho bé bằng các sản phẩm bột ăn dặm từ rau củ như: Bột ăn dặm Nestlé Cerelac vị ngũ cốc, Bột ăn dặm Vinamilk RiDielac Gold vị rau củ, Bột ăn dặm Optimum Gold,…

Ngọc Thanh tổng hợp

Nhật Quang đã kiểm duyệt