Cho trẻ ăn dặm lòng đỏ trứng gà – Liều lượng như thế nào là phù hợp ?

Trứng chứa protein, chất béo lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng khác, là một loại thực phẩm lành mạnh trong chế độ ăn uống của trẻ. Tuy nhiên, ba mẹ thường băn khoăn về hàm lượng cholesterol trong trứng và cho trẻ ăn bao nhiêu trứng mỗi ngày là phù hợp. Hãy để truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn cung cấp một vài thông tin cho ba mẹ tham khảo nhé!

1Dinh dưỡng trong trứng

Trong trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ

Trứng không quá đắt, dễ tìm, dễ chế biến và được nhiều trẻ nhỏ ưa thích. Trứng cũng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn của trẻ.

Chất đạm

Trứng thuộc nhóm thực phẩm protein, cùng với hải sản, thịt gà, thịt đỏ, thực phẩm từ đậu nành và các loại hạt.

Theo Bộ y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ, trẻ từ 9 đến 13 tuổi nên nạp vào cơ thể từ 140g – 170g nhóm thực phẩm này mỗi ngày. Đối với trẻ nhỏ hơn, lượng đạm cần thiết là từ 56g – 113g mỗi ngày. Một quả trứng là 28g trong nhóm thực phẩm protein.

Bên cạnh việc biết lượng protein cần thiết cho trẻ trong 1 ngày, ba mẹ cũng nên quan tâm việc cân bằng dinh dưỡng tổng thể cho trẻ hằng ngày. Nếu việc đo lường lượng thức ăn cho trẻ quá phức tạp, ba mẹ hãy ước lượng thức ăn bằng đĩa.

Ba mẹ chia đĩa thức ăn của trẻ bao gồm: 1/3 trái cây và rau, 1/3 thực phẩm giàu protein (chẳng hạn như trứng) và 1/3 carbohydrate giàu chất xơ (như bánh mì hoặc mì ống làm từ ngũ cốc nguyên hạt).

Lý tưởng nhất trong bữa ăn dặm của trẻ là cố gắng tạo ra sự đa dạng trong các lựa chọn thực phẩm. Nếu ba mẹ cho trẻ một quả trứng vào bữa sáng, hãy chọn một loại protein khác vào bữa trưa và tối. Điều này không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho trẻ mà còn đa dạng về kết cấu và hương vị thức ăn.

Choline

Trứng cung cấp lượng choline dồi dào. Choline là một chất dinh dưỡng cần thiết nhằm hỗ trợ sự phát triển nhận thức. Một quả trứng lớn được luộc chín có khoảng 147mg choline. Viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ khuyến nghị lượng choline cho trẻ em như sau:

• Từ 7 tháng đến 1 năm: 150mg mỗi ngày
• Từ 1 đến 3 tuổi: 200mg mỗi ngày
• Từ 4 đến 8 tuổi: 250mg mỗi ngày
• Từ 9 đến 13 tuổi: 375mg mỗi ngày
• Từ 14 đến 18 tuổi: 550mg mỗi ngày

Ngoài trứng, choline còn có trong thịt đỏ, gia cầm, cá, ngũ cốc,… Ảnh: freepik

Vì vậy, mỗi ngàydùng một đến hai quả trứng sẽ đáp ứng đủ nhu cầu của trẻ nhỏ. Trẻ lớn và thanh thiếu niên sẽ cần nhận lượng choline từ lượng trứng nhiều hơn hoặc các nguồn khác như thịt đỏ, gia cầm, cá, các sản phẩm từ sữa, hạt, quả kiên và ngũ cốc nguyên hạt.

Lutein và Zeaxanthin

Lutein và zeaxanthin là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp mắt sáng, khỏe, được tìm thấy trong trứng và nhiều loại rau.

Một quả trứng luộc chín chứa 353mcg lutein và zeaxanthin. Tuy nhiên, hiện không có khuyến nghị về lượng lutein và zeaxanthin lý tưởng hàng ngày đưa vào cơ thể.

Trẻ có thể ăn trứng bất cứ lúc nào khi bắt đầu dùng thức ăn rắn. Ba mẹ không nên trì hoãn việc cho trẻ ăn các loại thực phẩm có nguy cơ gây dị ứng cho mọi người, bao gồm trứng và bơ đậu phộng.

Bài viết liên quan: Trẻ sơ sinh dùng nước trái cây có an toàn không? Những nguy cơ gây hại cho bé

2Cholesterol trong trứng

Mặc dù trứng cung cấp đa dạng chất dinh dưỡng, nhưng ba mẹ đừng xem trứnglà nguồn cung cấp protein duy nhất cho trẻ bởi vì trứng có chứa cholesterol, một quả trứng có 187mg cholesterol.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị nên nạp vào cơ thể ít hơn 300mg cholesterol mỗi ngày(nếu bị bệnh tim hoặc tăng cholesterol thì nên ăn ít hơn). Cholesterol được tìm thấy trong thực phẩm từ động vật, bao gồm các sản phẩm từ sữa, thịt đỏ, hải sản và thịt gà.

Ví dụ: một quả trứng vào bữa sáng (187mg), nửa cố salad cá ngừ vào bữa trưa (13mg), 140gr sữa chua nguyên chất cho bữa ăn nhẹ (25mg) và kem sau bữa tối (29mg trong 1/2 cốc) sẽ mang lại khoảng 254mg cholesterol trong ngày.

Trứng omega-3 có thể là một lựa chọn tốt cho trẻ. Ảnh: freepik

3Dùng trứng an toàn và hiệu quả

Ba mẹ nên nấu chín kỹ lòng đỏ khi cho trẻ ăn. Ảnh: unsplash

Trứng nên được bảo quản trong tủ lạnh vàba mẹ nên luộc trứng cho đến khi lòng đỏ thật chín và đảm bảo rằng mọi thực phẩm chế biến từ trứng đều được nấu chín kỹ.

Bổ sung canxi vào những món ăn từ trứng cho trẻ bằng cách trộn thêm sữa và (hoặc) phô mai. Ba mẹ cũng có thể thêm vào những món trứng các loại rau cắt nhỏ để tăng hàm lượng chất xơ và vitamin. Hoặc cũng có thể cho trẻ ăn trứng kèm bánh mì nguyên hạt để tăng cường thêm lượng chất xơ — điều này rất quan trọng vì các nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều trứng có xu hướng ăn ít chất xơ.

Trứng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, trẻ nhỏ ở mỗi độ tuổi sẽ cần cung cấp một lượng trứng phù hợp. Ba mẹ cũng nên bổ sung thêm nhiều loại thực phẩm khác nhau để đảm bảo cho trẻ tiếp nhận đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

Ngọc Hà tổng hợp từ Verywell Family