Ăn rau thay cơm có giảm cân được không?
Khi áp dụng chế độ ăn kiêng, người ta thường truyền nhau quy tắc cắt giảm tinh bột và tăng lượng rau xanh. Thậm chí, nhiều người đã cắt bỏ hoàn toàn tinh bột, chỉ ăn rau thay cơm. Vậy phương pháp này có thực sự an toàn và hiệu quả? Ăn rau thay cơm có giảm cân được không? Bazaar Vietnam sẽ cùng bạn giải đáp.
Không ăn tinh bột khi giảm cân có tốt không?
Tinh bột (còn được gọi là carbohydrate hoặc carbs) là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tinh bột sau khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành đường glucose, sinh ra năng lượng cho cơ bắp và não bộ hoạt động. Glucose dư thừa được chuyển thành glycogen và được lưu trữ trong gan.
Nếu có đủ glycogen trong cơ thể, lượng dư thừa sẽ biến thành chất béo.
Do đó, nhiều người cắt giảm carb với mục đích ngăn chặn glucose hình thành mỡ thừa, gây tăng cân.
Vậy ăn rau thay cơm để giảm cân và cắt bỏ hoàn toàn tinh bột có tốt không?
Tinh bột, đạm, béo, vitamin và khoáng chất là những nhóm chất quan trọng cần thiết cho cơ thể. Tốc độ hấp thu các chất sẽ tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe, giai đoạn phát triển cũng như nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên đảm bảo cung cấp đủ các nhóm chất để cơ thể hoạt động tốt.
Cắt giảm đáng kể lượng carbs trong thời gian dài có thể dẫn đến một số vấn đề về sức khỏe. Theo đó, cơ thể sẽ không nhận đủ chất dinh dưỡng để duy trì hoạt động.
Nếu bạn cắt giảm carbohydrate, bạn có nhiều khả năng tăng lượng protein hoặc chất béo. Điều này khiến cơ thể có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vì hấp thụ nhiều cholesterol và chất béo bão hòa.
Ngoài ra, khi thiếu glucose, cơ thể có xu hướng chuyển hóa chất béo dự trữ thành năng lượng. Quá trình này sẽ tạo ra các hợp chất ketone. Dư thừa xeton có thể gây ra các triệu chứng như đau đầu, mệt mỏi, chóng mặt và khó chịu. Bên cạnh đó, hàm lượng xeton cao không tốt cho người bị tiểu đường.
>>> Đọc thêm: GỢI Ý 12 LOẠI RAU CỦ GIẢM CÂN SIÊU DINH DƯỠNG
Ăn rau thay cơm có giảm cân được không?
Rau xanh chứa ít calo nên là thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn kiêng. Rau cũng chứa nhiều chất xơ giúp bạn có cảm giác no lâu, kiểm soát cảm giác thèm ăn. Bổ sung rau vào bữa ăn hàng ngày là phương pháp giảm cân hợp lý.
Tuy nhiên, nếu cắt bỏ hoàn toàn tinh bột, chỉ ăn rau thay cơm thì liệu có giảm cân? Phương pháp này có thể giúp bạn giảm cân trong thời gian ngắn, nhưng về lâu dài không được khuyến khích.
Thứ nhất, rau xanh không cung cấp nhiều năng lượng. Nếu ăn quá nhiều rau và cắt giảm các chất khác sẽ không cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động.
Thứ hai, để có sức khỏe ổn định, bạn cần đảm bảo cân bằng 5 nhóm thực phẩm bao gồm: nhóm tinh bột (gạo, ngô, khoai, mì), nhóm đạm (thịt, cá trứng, đậu, hạt) và nhóm rau củ. , nhóm trái cây, nhóm sữa. Các nhóm này có chức năng và cách sử dụng khác nhau. Việc thay thế hoặc loại bỏ hoàn toàn một nhóm chất sẽ không tốt cho sức khỏe.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN VỚI TRÁI CÂY TRONG 7 NGÀY, GIẢM 4 – 5KG
Thứ ba, cần tách riêng việc cắt lúa và cắt tinh bột. Nhắc đến tinh bột, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến gạo. Trên thực tế, tinh bột cũng được tìm thấy trong mì, ngũ cốc và khoai tây. Nếu bạn không ăn cơm mà ăn nhiều tinh bột khác thì kế hoạch giảm cân cũng khó thành công.
Ăn rau thay cơm có giảm cân được không? Nhìn chung, chế độ ăn giảm calo, tăng rau, chất xơ sẽ có tác dụng giảm cân. Tuy nhiên, mức độ cắt giảm tinh bột cần hợp lý với thể trạng, sức khỏe và nhu cầu của cơ thể. Bạn cần đảm bảo cơ thể được cung cấp đủ năng lượng để hoạt động mỗi ngày. Nếu ăn quá ít calo, bạn dễ bị thiếu chất dinh dưỡng dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe.
>>> Đọc thêm: 32 THỰC PHẨM ĐẠM ÍT Calo GIÚP GIẢM CÂN
Ăn bao nhiêu rau là hợp lý?
Ăn rau thay cơm có giảm cân được không và ăn bao nhiêu là đủ? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành nên ăn 300-400g rau mỗi ngày. Đặc biệt, các loại rau lá sẫm màu thường cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất hơn các loại rau lá xanh nhạt. Với trái cây, bạn nên ăn 100-200g mỗi ngày để tốt cho sức khỏe.
Ăn quá nhiều một món cũng không tốt. Bạn nên cân đối các nhóm thực phẩm để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Ăn quá ít hoặc quá nhiều rau đều có thể gây hại cho cơ thể.
>>> Đọc thêm: 4 thực đơn EAT CLEAN 7 NGÀY GIẢM CÂN VÀ ĐAU BỤNG HIỆU QUẢ
Ăn rau thay cơm có giảm cân được không? Bí quyết ăn rau để giảm cân
Ăn rau thay cơm có giảm cân được không? Câu trả lời là có, nhưng phương pháp này chỉ có tác dụng ngắn hạn, không áp dụng lâu dài. Vậy ăn rau như thế nào để giảm cân? Dưới đây là một số lời khuyên để bạn tham khảo:
1. Ăn ít chất béo, rau chế biến sẵn
Có rất nhiều cách để chế biến rau xanh thành những món ăn ngon. Tuy nhiên, để giảm cân, bạn nên chọn cách nấu ăn đơn giản, càng ít dầu mỡ và gia vị càng tốt. Hấp và luộc là hai phương pháp chế biến rau được khuyên dùng. Ăn rau củ hấp không chỉ hạn chế hấp thụ chất béo mà còn giữ nguyên chất dinh dưỡng và hương vị của món ăn.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn rau sống, chưa nấu chín với nhiệt. Các loại rau có thể ăn sống như xà lách, diếp cá, tía tô, húng quế, bạc hà, rau muống. Để món ăn thêm đậm đà, bạn nên cho thêm một ít nước sốt và một ít trái cây để làm món salad rau củ. Tuy nhiên, bạn không nên dùng các loại sốt pha sẵn có nhiều hương vị, cũng không nên dùng quá nhiều muối, đường khi làm nước sốt.
Một điều lưu ý khi ăn rau sống là bạn cần chọn những loại rau có nguồn gốc uy tín và rửa thật sạch trước khi dùng.
>>> Đọc thêm: HÀNG TUẦN THOẢI MÁI CÁC HỘI CHỨNG VÀ 6 THỰC PHẨM GIÚP GIẢM CÂN
2. Ăn rau trước khi ăn các món nhiều tinh bột
Bạn có biết rằng ăn rau thay cơm có thể giúp bạn giảm cân? Thay vì cố gắng kiêng khem, bạn có thể áp dụng cách ăn rau trước các món nhiều tinh bột để kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể. Ăn rau sẽ tạo cảm giác no, giúp bạn tránh ăn quá nhiều sau đó.
3. Kết hợp ăn rau với uống nước ép, sinh tố
Bên cạnh việc bổ sung rau vào bữa ăn, bạn cũng có thể ép nước hoặc làm sinh tố từ rau củ. Bạn nên ưu tiên các công thức sinh tố sử dụng cả phần nước và phần xơ của rau củ.
>>> Đọc thêm: CHẾ ĐỘ ĂN Y TẾ LÀ GÌ? THỰC ĐƠN ĂN ĂN 7 NGÀY
Lưu ý khi ăn rau xanh
Bên cạnh việc quan tâm đến việc ăn rau thay cơm có giảm cân hay không, bạn có thể tìm hiểu thêm một số lưu ý để ăn rau đúng cách.
1. Ăn rau theo mùa
Nhiều người thường tham khảo thực đơn giảm cân bằng rau củ trên mạng và áp dụng theo. Tuy nhiên, nếu thực đơn mẫu có một số loại rau trái vụ thì bạn không nên cố tìm.
Nguyên nhân là do các loại rau trái vụ thường khó kiếm, đắt đỏ và có khả năng chứa nhiều chất kích thích. Bạn có thể thay thế bằng các loại rau củ tương tự để áp dụng bí quyết “dậy mùa”.
>>> Đọc thêm: 15 THỰC PHẨM GIàU CHẤT XƠ GIẢM CÂN, ĐẸP DA
2. Ăn nhiều loại rau
Màu sắc của mỗi loại rau thường phản ánh các loại vitamin và khoáng chất có trong đó. Bạn không nên chỉ ăn một hoặc một vài loại rau nhất định. Ăn nhiều loại rau, xen kẽ rau ăn lá, rau ăn thân và rau ăn củ để đa dạng dinh dưỡng.
3. Không ăn nhiều dưa muối
Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể thử chế biến rau củ bằng cách ngâm chua. Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn thỉnh thoảng, tuyệt đối không ăn quá nhiều, nên ăn thường xuyên để tránh những nguy cơ gây hại cho sức khỏe.
>>> Đọc thêm: TOP 15 THỰC PHẨM GIẢM BỤNG SIÊU NHANH
4. Kết hợp chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý
Ảnh: GettyImages
Ăn rau thay cơm có giảm cân được không? Dù áp dụng chế độ ăn kiêng nào thì bạn cũng cần kết hợp với việc tập thể dục thường xuyên và lối sống khoa học thì mới có kết quả. Trong quá trình giảm cân, nếu thấy bất kỳ dấu hiệu bất thường nào, bạn nên đến ngay bác sĩ để được tư vấn.
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc về Ăn rau thay cơm có giảm cân không? Chúc bạn sớm đạt được kết quả giảm cân và có thân hình như ý.
>>> Đọc thêm: DAS DIET 7 NGÀY ĂN THOẢI MÁI VẪN GIẢM CÂN
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
