Không ai có thể phủ nhận được lợi ích của tỏi mang đến cho sức khỏe chúng ta. Đặc biệt, nó còn được mệnh danh là thần dược chống ung thư. Thế nhưng, nếu bạn ăn sai cách có khả năng sẽ gây ung thư.
Ăn tỏi chiên hoặc nấu ở nhiệt độ cao
Khi tỏi được nấu ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra Acrylamide – độc tính có khả năng gây ung thư. Bên cạnh đó, việc nấu chín tỏi đã vô tình phá hủy thành phần hoạt chất Allicin (chất kháng sinh) có trong tỏi, điều này khiến việc ăn tỏi của bạn không mang đến lợi ích gì. Các món lẩu hoặc chiên thường có tỏi sẽ gây nguy cơ ung thư nên bạn hạn chế ăn.
Lời khuyên: Trước khi nấu hoặc xào các món khác có tỏi ở nhiệt độ cao, bạn nên cho thêm nước cốt chanh vào. Vitamin C trong chanh sẽ có khả năng ức chế sự hình thành của Acrylamide, ngừa tế bào ung thư phát triển.
Ăn tỏi sống với số lượng nhiều
Allicin có trong tỏi sống là mạnh nhất, nhưng tính kích thích của nó cũng khá cao. Nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ gây kích thích dạ dày. Đối với những người có hệ tiêu hóa kém, nếu dùng tỏi sống sẽ gây viêm dạ dày và nguy hiểm hơn là ung thư dạ dày.
Lời khuyên: Không nên ăn tỏi quá nhiều hoặc quá thường xuyên (tối đa không quá 15g/ngày). Những người lớn tuổi, bệnh nhân bị loét dạ dày hoặc có bệnh đường ruột tuyệt đối không nên ăn tỏi sống.
Ăn tỏi nướng
Mặc dù có rất nhiều thông tin cho rằng, ăn tỏi nướng mỗi ngày sẽ giúp bạn trị được “bách bệnh”, nhất là đối với bệnh ung thư. Thế nhưng, tỏi nướng ở nhiệt độ cao sẽ sản xuất ra Acrylamide. Đặc biệt, khi được nướng cùng với những thực phẩm khác sẽ làm tăng gấp đôi nguy cơ gây ung thư.
Do đó, lời khuyên tốt nhất dành cho bạn là không nên hoặc hạn chế ăn tỏi nướng mỗi ngày.
Ăn tỏi lúc đang đói hoặc chỉ ăn tỏi mà không ăn kèm các loại thực phẩm khác
Tỏi là thực phẩm mang tính cay, có nhiều công dụng nhưng nếu ăn lúc đói chúng sẽ phản tác dụng, khiến dạ dày của bạn kích thích. Nếu ăn tỏi vào lúc đói hoặc không ăn kèm cùng thực phẩm khác sẽ dẫn đến dạ dày bị tổn thương. Do đó, bạn tuyệt đối không được ăn tỏi lúc đói bụng để tránh tác dụng phụ có thể xảy ra.
Trên đây là những sai lầm thường gặp khi ăn tỏi khiến bạn có nguy cơ đối mặt với ung thư. Hy vọng, với những thông tin hữu ích trên mọi người sẽ thay đổi thói quen của mình, nhằm đảm bảo sức khỏe.
Xem thêm: Khi nào không nên ăn tỏi?
Nguồn tham khảo: afamily.vn
truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn
