Hãy cùng truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn tìm hiểu cá mú là gì, các loại cá mú phổ biến hiện nay và mua cá mú ở đâu qua bài viết dưới đây.
Cá mú chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và được nhiều thực khách sành ăn săn lùng. Ngoài ra, cá mú còn có thể chế biến nhiều món ăn phong phú, hấp dẫn, giúp bồi bổ sức khỏe cho bạn và gia đình.
Cá mú là gì?
nguồn gốc cá mú
Cá mú hay còn gọi là cá song, là một loài cá thuộc họ cá mú, bộ cá vược.
cá mú đỏ
đặc điểm cá mú
Cá mú là loài cá dữ, miệng rộng, hàm răng sắt nhọn, miệng xéo. Hàm dưới của cá mú thường nhô ra phía trước. Chiều dài thân cá mú gấp 3 đến 3,5 lần chiều cao. Cơ thể cá mú là thân nhẵn, thuôn dài về phía đuôi, thân dẹp.
Da cá mú có nhiều vân và hoa văn khác nhau như đầu và thân có màu xanh xám nhạt, hoặc nâu, hoặc những chấm tròn mờ màu đỏ gạch hoặc nâu sẫm kéo dài từ đầu đến đuôi…
Đối với cá mú trưởng thành, Chúng thường dài khoảng 50-75cm, nặng khoảng 12kg. Cá mú là loài lưỡng tính, chúng có khả năng thay đổi giới tính trong một vòng đời. Họ thường bắt đầu là nam giới, chuyển thành nữ trong nửa sau của cuộc đời.
Cá mú có miệng rộng, hàm răng sắc nhọn
Cá mú ăn gì?
Thức ăn của cá mú thường là sinh vật biển nhỏ như cá con, tôm, mực, sinh vật phù du và thậm chí chúng có thể ăn thịt đồng loại của mình ở giai đoạn cá con khi cá mú quá đói.
Để săn mồi, cá mú thường phục kích chúng bằng chiếc miệng lớn. Bằng cách mở rộng miệng, con mồi sẽ nằm gọn trong khoang miệng của chúng. Chúng sẽ dùng những chiếc răng sắt nhọn để giữ chặt con mồi nhưng không giết chết con mồi và nuốt sống.
Sinh vật phù du dưới đáy biển sẽ làm mồi cho cá mú
Sinh sản ở cá mú
Tùy theo loài và vùng địa lý khác nhau mà cá mú có thời gian đẻ trứng khác nhau.
- Ở Đài Loan, cá mú thường đẻ vào tháng 3 đến tháng 10
- Ở Trung Quốc, cá mú thường đẻ từ tháng 4 đến tháng 10
- Ở Philippines và Việt Nam, cá mú có thể sinh sản quanh năm
Vào mùa sinh sản, cá mú thường tập trung thành đàn lớn ở một nơi đặc biệt để đẻ trứng. Thông thường, nơi đó có thể là rạn san hô, nơi có dòng chảy mạnh, hoặc có thể tập trung ở cửa sông nơi có nhiều cát bùn.
Cá mú cái sẽ đẻ một số lượng lớn trứng ở những nơi thích hợp và sử dụng dòng nước để di chuyển trứng đến nơi an toàn.. Trong quá trình di cư, trứng sẽ nở thành ấu trùng và tiếp tục trôi nổi cho đến khi đủ lớn và có thể di chuyển theo đàn. Một con cá mú con có thể thành thạo chuyển động khi chúng được 3 tuổi.
cá mú con
Cá mú sống ở đâu?
Cá mú phân bố chủ yếu ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới, đặc biệt ở những nơi có rạn san hô và đá ngầm. Chúng cũng phổ biến trong biển ấm của Châu Á-Thái Bình Dương. Ở Việt Nam cá mú thường phân bố từ Vịnh Bắc Bộ đến Vịnh Thái Lantập trung ở các tỉnh Nam Trung Bộ.
Vào mùa hè, cá mú thường sống ven bờ. Vào mùa đông, chúng di cư đến những vùng xa xôi. Cá mó thường sống trong các hốc đá, quanh rạn san hô và có độ sâu từ 10-30m.
Cá mú thường sống trong các hốc đá, có rạn san hô bao quanh
Các loại cá mú phổ biến
Cá mú rất đa dạng, hiện nay các loại cá mú phổ biến bao gồm: cá mú bông, mú cọp, mú chuột, cá mú ruồi, cá mú nghệ, cá mú sao xanh, cá mú ngọc trai,…
Tuy nhiên, cũng có những loài quý hiếm như cá mú đỏ, cá mú gàu. Chúng thường sống ở các rạn san hô, rất khó đánh bắt.
cá mú sao xanh
Cá mú bông – Cá mú cọp
Cá mú đỏ – Gà mú gầu
Cá mú chuột – Fly mú
Mú Nghệ – Cá Mú Ngọc
Mú đen – Mú vàng
Món ngon từ cá mú
Cháo cá mú
Cháo cá mú dễ ăn, dễ nấu. Với Nguyên liệu đơn giản như cá mú, gạo, đậu xanh, gừng… Bạn sẽ có một bát cháo thơm ngon và bổ dưỡng. Cháo cá mú có hương vị thơm ngon, có vị bùi bùi béo bùi của đậu xanh, tính ấm, hơi thơm của gừng.
Cháo cá mú thường giúp bổ sung dưỡng chất cho trẻ em suy dinh dưỡng, người lớn khó tăng cân hay người hay mắc các bệnh thông thường do thay đổi thời tiết.
Cháo cá mú
cá mú kho gừng
Cá mú hấp gừng hay cá mú hấp hành gừng rất bổ dưỡng cho phụ nữ sau sinh. Món ăn này có mùi thơm của gừng, thịt cá mú ngon ngọt. Cá mú kho gừng không chỉ giúp phụ nữ sau sinh bổ sung dưỡng chất mà còn giúp có nhiều sữa.
cá mú hấp gừng
Canh chua cá bớp
Cá mú nấu canh chua có vị chua mặn đậm đà. Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn ăn nóng hoặc ăn với bún. Đây là món ăn hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Đồng thời món ăn giúp lợi tiểu, lưu thông khí huyết.
Canh chua cá bớp
Cá Mú kho tương
Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn ngọt của nước tương, thịt cá mú thấm gia vị và vị bùi bùi, béo béo. Cá mú thập cẩm hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, bổ sung dinh dưỡng cho người gầy.
Cá Mú kho tương
Cá mú hấp bún
Cá mú hấp bún cũng là một món ngon từ cá mú mà bạn nên thử một lần. Cá mú ngọt thịt, bún dai dai, kết hợp với các loại rau thơm thì tuyệt hảo.
Cá mú hấp bún
Giá cá mú bao nhiêu tiền 1kg? Bạn mua nó ở đâu vậy?
Giá cá mú thường thay đổi theo thời điểm và chủng loại.
Đối với cá mú tươi đông lạnh, giá thường dao động từ 170.000 – 200.000 đồng/kg.
Đối với cá mú đen sống, giá thường dao động từ 300.000 đồng đến 350.000 đồng/kg.
cá mú đen
Tuy nhiên, cá mú nghệ có giá cao hơn do thịt chắc, ngọt, dai và béo. Cá mú nghệ thường có giá dao động từ 400.000 đồng đến 500.000 đồng/kg.
cá mú nghệ
Bạn có thể mua cá mú tại các cửa hàng bán hải sản tươi sống, chợ hải sản hoặc các trang thương mại điện tử. Tuy nhiên, để mua được cá mú tươi ngon nhất, bạn nên đến những vùng biển như Ninh Thuận – Bình Thuận, Côn Đảo, Nha Trang,…
truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn hy vọng những thông tin thú vị về cá mú sẽ giúp bạn hiểu thêm về loài cá này. Ngoài ra, bạn cũng sẽ chế biến được nhiều món ăn ngon hơn với cá mú.
truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn
