Chả giò cá là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị giòn tan, thơm ngon. Dưới đây là cách làm chả giò cá, không hề bị tanh mà trái lại ngon hết mức.
Cách làm món chả giò cá không khó, nguyên liệu cũng vô cùng đơn giản tuy nhiên nếu không biết cách chế biến chả giò sẽ không thơm thậm chí là có mùi tanh của cá. Nhưng nếu bạn thực hiện theo cách làm dưới đây đảm bảo thơm ngon hết sẩy luôn nhé!
>> Tuyệt chiêu giúp làm món chả giò giòn ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu
- 200gr phi lê cá lóc
- 100gr giò sống
- ½ củ cà rốt
- 1 lọn bún tàu
- 1 tai nấm mèo
- 3 nhánh hành lá
- 2 quả trứng gà
- 100gr bột chiên xù
- 1 bịch bánh tráng pía tươi
- Gia vị: tiêu, hạt nêm gà, sốt mayonnaise
Cách làm chả giò cá
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá lóc cắt thanh dài khoảng 6cm còn chừa lại một phần nhỏ thì bạn đem cắt hạt lựu. Sau đó đem phần cá cắt thanh dài ướp gia vị với: ⅓ muỗng tiêu và ½ muỗng hạt nêm Aji-ngon.
>> Các cách khử mùi tanh của cá hiệu quả
Cà rốt bạn đem cắt sợi
Hành lá cắt nhỏ
Nấm mèo, bún tàu ngâm nở, băm nhỏ.
Trứng gà đánh tan.
Tiếp theo bạn trộn đều hỗn hợp gồm: cá cắt hạt lựu, giò sống, nấm mèo, cà rốt, hành lá thêm vào ⅓ muỗng tiêu nữa và trộn đều.
Bước 2: Cuốn chả giò
Bạn trải bánh tráng pía ra sau đó đặt vào 1 thanh cá, cho tiếp phần nhân lên trên miếng cá sau đó gấp 2 đầu bánh tráng pía lại và cuộn tròn. Tiếp tục làm như vậy cho đến hết phần nhân đã chuẩn bị.
>> Mách bạn cách chọn bánh tráng cuốn chả giò ngon
Bước 3: Chiên chả giò
Bạn bắc chảo dầu lên bếp đun sôi dầu sau đó nhúng thanh cá qua chén trứng gà đã đánh rồi nhúng bột chiên xù, bỏ vào chảo chiên cho chả giò chín vàng và vớt ra giấy thấm dầu.
Lưu ý: khi chiên chả giò bạn nên chiên với lửa nhỏ để chả giò không bị cháy và phần cá bên trong được chín đều
>> Bí quyết chiên chả giò cực giòn, để cả tiếng cũng không bị mềm
Thành phẩm
Bày chả giò ra dĩa, chấm với sốt Mayonnaise Aji-Mayo bạn sẽ cảm nhận được những miếng chả giò giòn tan, với vị ngọt của cá, vị dai dai của giò sống đặc biệt quyện cùng vị béo béo của sốt Mayonnaise Aji-Mayo đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
Trên đây là công thức chế biến món chả giò cá cực đơn giản, cuối tuần này nếu như bạn có thời gian hãy thử vào bếp chế biến món ăn này để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công.
Xem thêm
>> Chả giò và chả ram có giống nhau không, cùng tìm hiểu ngay
>> Bật mí mẹo chiên chả giò đông lạnh thơm ngon giòn tan như nhà làm
>> Cách làm chả giò chay cho ngày Tết thanh tịnh
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
