Cơm gà Hải Nam có nguồn gốc từ tỉnh Hải Nam, Trung Quốc với thịt gà săn chắc và gạo dẻo thơm. Hướng dẫn cách làm cơm gà Hải Nam ngon tại nhà.
45 phútChuẩn bị
45 phútDự định cho
4 người
Có nguồn gốc từ tỉnh Hải Nam, Trung Quốc, cơm gà Hải Nam ngày nay đã rất nổi tiếng và có mặt ở nhiều nước Đông Nam Á. Tại Việt Nam, cơm gà Hải Nam nhanh chóng nổi tiếng và được biến tấu với nhiều phiên bản hấp dẫn khác nhau.
Hôm nay, truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cơm gà Hải Nam đơn giản nhất. Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu làm cơm gà Hải Nam
-
½ con gà ta (khoảng 1,3 – 1,5kg)
-
550g gạo nếp thơm
-
dưa chuột, hành tây
-
Tỏi, hành tím, ớt, gừng, chanh
-
Gia vị: nghệ, muối, bột ngọt, đường, nước mắm, nước tương, dầu mè
Nguyên liệu làm cơm gà Hải Nam
Lưu ý: Chọn gà nên chọn gà có thịt săn chắc, có lớp mỡ mỏng để khi nấu thịt gà béo và mềm hơn.
Nên chọn loại gạo dẻo như gạo ST25 sẽ phù hợp với món cơm gà Hải Nam.
Cách nấu cơm gà Hải Nam đơn giản
Bước 1 Luộc gà
nướng sẵn ½ củ hành tây, 1 củ gừng nhỏ Và 1 củ hành tím Cho vàng đều các mặt. Sau đó thái lát gừng, cho hành tím nướng vào đáy nồi. Cho vào nồi 1l nước, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường và đun sôi nước.
Nấu nguyên liệu trong 5 phút để làm nước luộc gà
Sau khi nước sôi, cho thịt gà vào và Đun sôi trong 30-45 phút để chín hoàn toàn. Bạn có thể kiểm tra gà chín chưa bằng cách xiên vào đùi gà, nếu không thấy nước màu đỏ chảy ra là thịt đã chín.
Lưu ý: Để tạo màu đẹp cho gà, bạn có thể thoa đều lên gà 1 thìa bột nghệ rồi đem đi luộc.
Thịt gà luộc có màu vàng đẹp mắt
Vớt gà ra cho ngay vào thau nước đá để giữ độ giòn và nhanh nguội. Sau đó chặt gà thành miếng vừa ăn.
Chặt gà thành miếng vừa ăn
Bước 2 nấu cơm
Vo gạo qua nước sạch 2-3 lần. Thêm 550ml nước dùng gà và nấu trong nồi cơm điện như bình thường.
Nấu cơm trong nước luộc gà
Lưu ý: Nấu cơm bằng nước luộc gà giúp cơm dẻo, thơm và có màu vàng đẹp mắt.
Bước 3 Làm nước mắm gừng
Đưa cho 1 củ gừng nhỏ, 1 tép tỏi và 1 quả ớt Xay nhuyễn (Nếu không có máy xay, bạn cũng có thể giã bằng chày thông thường).
Cho vào cốc 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa đường, 3 thìa nước trắng và khuấy đều. Sau đó, thêm 3 thìa nước mắm, thìa nước cốt chanh va cho tỏi, gừng và ớt đã được xay trong và khuấy đều.
Nước mắm gừng sau khi pha
Bước 4 Làm tương ớt tỏi
nhuyễn 1 tép tỏi Và 1 quả ớt. Cho vào cốc 3 thìa đường, 2 thìa nước và khuấy. Thêm vào 6 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè và một phần tỏi ớt băm đi vào. Trộn đều để có nước mắm tỏi ớt ngon.
Tương ớt tỏi ngon
Bước 5 Sản phẩm hoàn thiện
Cho cơm vào tô và úp ngược lên đĩa cho đẹp mắt. Thái lát dưa chuột. Sau đó đặt dưa chuột xắt nhỏ và thịt gà xung quanh.
Cơm gà Hải Nam với độ dẻo của cơm, vị béo thơm của thịt gà
Thưởng thức
Món cơm này sẽ được ăn kèm với hai loại nước chấm là nước mắm gừng và nước tương tỏi ớt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thịt gà thơm ngon béo béo, cơm nóng hổi rất ngon và hấp dẫn khiến bạn mê mẩn món ăn này.
Thưởng thức cơm gà Hải Nam
Cơm gà Hải Nam thơm, ngon là sự lựa chọn thích hợp nhất để thay đổi khẩu vị cho gia đình trong những ngày này. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay một đĩa cơm gà Hải Nam với hướng dẫn của truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn. Chúc may mắn với nấu ăn của bạn!
truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn
