Rạm hay còn gọi là đam thuộc họ cua có kích thước tương đương cua đồng nhưng thân dẹt hơn, cùng vào bếp học cách làm món rạm rim lá lốt lạ miệng, đưa cơm nhé.
Chuẩn bị
30 phútChế biến
60 phútDành cho
3 – 4 người
Bạn có biết rạm làm món gì ngon? Nếu chưa biết thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây, truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn sẽ mách bạn cách làm món rạm rim lá lốt lạ miệng đảm bảo cả nhà ăn vào là chỉ có tấm tắc khen ngon, cùng theo dõi ngay nhé.
Nguyên liệu làm món rạm rim lá lốt
- 500gr rạm
- 100gr lá lốt
- 3 quả hành tím
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay
- Dụng cụ: Chảo, muỗng
Nguyên liệu làm món rạm rim
Mẹo mua rạm ngon: Nên chọn những con rạm cái, vì rạm cái nhiều thịt và ngon hơn. Rạm cái là những con rạm có phần yếm khá to thường chiếm hết phần bụng, ngoài ra khi mua chú ý quan sát những con rạm cựa quậy mạnh khi bắt là những con rạm còn sống và tươi ngon.
Mẹo chọn lá lốt ngon: Nên chọn lá lốt có màu đậm, phiến lá to.
Cách làm món rạm rim lá lốt
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu sau khi đã sơ chế
Rạm mua về cắt chân, bóc bỏ phần mai, trong quá trình bóc rạm thì dùng muỗng khều phần gạch để riêng ra chén. Sau đó mang rạm xóc với ít muối và rửa sạch lại với nước, để ráo là có thể chế biến.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Lá lốt rửa sạch, thái sợi to.
Bước 2 Rang rạm với lá lốt
Rang rạm
Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn đợi dầu sôi thì cho hành tím vào phi đến khi vàng thơm, cho phần gạch rạm vào xào khoảng 2 phút sau đó cho rạm vào rang. Tiến hành nêm nếm khoảng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Tiếp theo cho khoảng 40ml nước lọc vào chảo và dùng nắp đậy kín.
Bước 3 Thành phẩm
Lá lốt xào rạm
Sau khoảng 15 phút kiểm tra thấy nước đã cạn thì cho lá lốt vào xào thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Thưởng thức
Rạm rim lá lốt thơm ngon
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món rạm rim lá lốt rồi đấy, có phải rất đơn giản không, bạn hãy thử trổ tài vào bếp chế biến món này cho gia đình đi, chắc chắn cả nhà sẽ thích mê đấy.
Với những hướng dẫn chi tiết về cách làm món rạm rim lá lốt, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm một công thức chế biến món ngon cho gia đình mình, chúc bạn thành công.
truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn
