Công thức nấu cháo cá diêu hồng cho bé mẹ bỉm nên lưu lại

Cháo cá diêu hồng cho bé là món ăn dặm chế biến rất đơn giản và có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Hãy cùng chuyên mục Chăm sóc bé 0 – 3 tuổi tìm hiểu ngay những công thức nấu ăn từ cá diêu hồng cho bé mà mẹ bỉm nên biết.

1Cá diêu hồng mang lại lợi ích gì cho bé?

Cá diêu hồng (còn gọi là cá rô phi đỏ) thuộc loại cá sống nước ngọt, giàu dinh dưỡng. Một số lợi ích đáng kể mà cá diêu hồng mang đến cho bé:

• Bổ sung protein: Giúp bé phát triển về thể chất, hỗ trợ các tế bào và mô cơ tăng trưởng.
• Bổ sung vitamin D: Chất dinh dưỡng này giúp bé củng cố lại các hệ xương khớp. Đồng thời, cháo cá diêu hồng cho bé còn hỗ trợ phát triển các cơ nhờ photpho, kali và một số khoáng chất khác có trong cá.
• Cung cấp vitamin A cho bé: Ngoài vitamin D, cá diêu hồng còn có khả năng nâng cao hệ miễn dịch, tốt cho mắt và làn da của bé nhờ giàu vitamin A
• Dồi dào hàm lượng kali giúp giảm khả năng mắc các bệnh về tim, xơ vữa động mạch…

Lợi ích từ món cháo cá diêu hồng cho bé

2Bé mấy tháng có thể ăn được cháo cá diêu hồng?

Món cháo cá diêu hồng cho bé rất giàu dinh dưỡng nhưng mẹ bỉm chỉ nên cho bé ăn loại thực phẩm này khi bé đủ 7 tháng tuổi trở lên. Vì hệ tiêu hóa của bé bây giờ đã có khả năng tiêu hóa được các thực phẩm khác.

Ngoài ra, hệ miễn dịch của bé cũng đã chấp nhận dung nạp đạm từ các hải sản khác, giảm khả năng gây dị ứng ở trẻ em. Nhưng mẹ bỉm chỉ nên cho bé thử trước một lượng nhỏ và quan sát phản ứng của bé nhằm đảm bảo an toàn sức khỏe của trẻ.

Cháo cá diêu hồng cho bé 7 tháng

3Nên cho bé ăn cá diêu hồng bao nhiêu bữa một tuần?

Mặc dù cháo cá diêu hồng cho bé rất giàu dinh dưỡng nhưng mẹ bỉm chỉ nên cho bé ăn 2 – 3 lần/ tuần và không cho bé ăn quá nhiều bởi sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và gây ra một số căn bệnh khác ở trẻ.

4Mẹo cho mẹ bỉm khi nấu cháo diêu hồng cho bé

Cách chọn cá ngon

Dựa vào màu sắc của mắt cá

Thông thường, cá diêu hồng tươi sẽ có màu mắt trong, tự nhiên hơn so với những con cá diêu hồng ươn với mắt đục, kém tự nhiên. Ngoài ra, khi cá bị nhiễm bệnh sẽ có phần mắt lõm vào trong hốc mắt, có lớp màng đục và giác mạc của cá bị nhăn không có sự đàn hồi.

Quan sát màu sắc của mang cá

• Những con cá có mang đỏ hồng, và dính chặt với hoa khế, không bị nhớt thì đấy là những con cá diêu hồng tươi ngon, không nhiễm bệnh.
• Còn cá có mang xám hoặc không đỏ hồng, xuất hiện chất dịch nhầy, nhớt và mang không dính vào hoa khế, thân cá thâm và thô hơn bình thường thì đây là những con cá diêu hồng không tươi ngon và không đảm bảo tính an toàn.

Dựa vào vảy cá

Mẹ nên chọn những con cá diêu hồng có vảy bám chặt vào thân, hơi cứng và có vảy hơi óng ánh, tươi sáng để nấu ra món cháo cá diêu hồng cho bé đầy bổ dưỡng.

Ngoài ra, nếu chạm vào vảy thấy không chắc hoặc xuất hiện chất dịch nhầy, nhớt thì đấy là những con cá không tươi ngon và có khả năng bị nhiễm bệnh.

Xem thân mình của cá

Khi chọn cá diêu hồng, mẹ nên quan sát kĩ thân hình của cá để phân biệt dễ hơn loại nào là cá tươi, loại nào là cá không đảm bảo an toàn để mẹ có thể nấu được món cháo cá diêu hồng cho bé giàu dinh dưỡng nhất.

• Nếu thân cá có màu hồng đều, tự nhiên và không bị xỉn, chứng tỏ đây là cá diêu hồng tự nhiên, thịt rất tươi và ngon.
• Tuyệt đối không chọn những con cá có pha thêm màu đen bởi đây là những loại cá có khả năng được nuôi ở ao hồ, rãnh nước và sẽ không đảm bảo tính an toàn cho bé khi ăn.
• Mẹ có thể xác định cẩn thận hơn bằng cách chọn những con cá có miệng ngậm kín, thân cá khi ấn vào sẽ có độ đàn hồi. Đây là dấu hiệu của những con cá tươi.
• Nếu có những con cá có phần miệng mở há, khi ấn tay vào sẽ để lại vết hằn thì đây có thể là những con cá bị ươn.

Dựa vào mùi của cá diêu hồng

Cá diêu hồng có mùi tanh nhẹ của các con sông hồ bởi đây là loại cá nước ngọt, mùi này không nặng nên mẹ có thể ngửi thử để biết có phải cá tươi hay không.

Cá bị ươn hoặc bị bệnh thường có mùi tanh khó chịu, hoặc mùi tỏi nồng, mẹ có thể ngửi được mùi này từ khoảng cách xa và nhận biết ngay.

Một số mẹo nhỏ để chọn cá tươi

Cách sơ chế cá diêu hồng

• Mẹ cạo sạch vảy cá trên thân, mổ bụng bỏ ruột thật kỹ. Mẹ cũng cần phải cắt sạch những chỗ xuất hiện máu đông và có mảng đục trong bụng cá để đảm bảo tính an toàn.
• Mẹ dùng vài lát gừng hoặc muối hột chà xát vào thân cá để khử mùi tanh, nên làm khoảng 10 phút rồi rửa lại vài lần cho sạch là được.

5Không nấu cháo cá diêu hồng cho bé với nguyên liệu nào?

Cháo cá diêu hồng ăn dặm cho bé rất tốt đối với sức khỏe. Nhưng không phải loại nguyên liệu nào cũng có thể kết hợp với món này. Điển hình là các loại rau củ giàu Nitrat như cà rốt, su hào, xà lách, bầu bí, củ dền… Bởi đây là những loại thực phẩm sẽ trẻ nôn liên tục, đau bụng, chướng bụng đầy hơi, bệnh tiêu chảy,… khi kết hợp với cá. Thậm chí có thể gây ra ung thư cho bé.

6Các món cháo cá diêu hồng cho bé ngon tuyệt

Cháo cá diêu hồng truyền thống

Nguyên liệu

• 50gr gạo
• Cá diêu hồng (mẹ có thể mua ở siêu thị Bách hóa Xanh để đảm bảo)
• Gia vị
• Dầu ăn
• Ngò gai

Cách làm

• Cá diêu hồng đem đi cạo vảy, lọc ruột thật sạch. Rửa với nước thêm vài lần nữa cho sạch.
• Đem cá hấp chín, lọc thịt bỏ xương giữ nước. Đem cá đi xào nhẹ với dầu nóng.
• Mẹ nấu cháo bằng nước luộc cá, khi cháo chín thì mẹ cho cá vào nấu. Nêm thêm gia vị ăn dặm để món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn.
• Cho ra bát cho bé ăn khi còn ấm.

Cháo cá diêu hồng cho bé theo kiểu truyền thống

Khoai lang nấu cháo với cá diêu hồng

Đây là món cháo thích hợp để đưa vào bữa phụ cho bé ăn dặm BLW.

Nguyên liệu

• 50gr gạo tẻ
• Cá diêu hồng
• ½ củ khoai lang
• Gia vị
• Dầu ăn dặm

Cách làm

• Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, đem hấp chín và tán mịn khi còn nóng.
• Sơ chế cá như hướng dẫn, đem đi hấp chín, rồi lọc thịt.
• Bắc bếp, cho dầu ăn vào, cho thêm cá đã lọc thịt vào xào nhẹ.
• Mẹ vo gạo, nấu cháo bằng nước luộc cá lúc nãy. Khi cháo chín, mẹ cho lần lượt cá và khoai lang vào nấu. Nêm thêm gia vị cho món cháo cá diêu hồng thêm ngon miệng.
• Mẹ bày ra chén ăn dặm cho bé dùng là được. Ngoài ra, mẹ có thể làm bánh khoai lang cho bé ăn dặm.

Cháo cá ăn dặm kết hợp rau mồng tơi

Nguyên liệu

• Cá diêu hồng
• Gạo
• Nước mắm ăn dặm
• Rau mồng tơi
• Gia vị
• Dầu olive ăn dặm cho bé

Dầu olive Ajinomoto Extra Virgin Nhật Bản 70g

Cách làm

• Mẹ cạo sạch vảy cá, lọc ruột thật sạch. Rửa sạch lại vài nước rồi đem đi hấp chín.
• Rau mồng tơi nhặt sạch, rửa thêm vài nước, băm nhỏ.
• Cá chín, mẹ lọc thịt bỏ xương. Đem đi xào với dầu. Nêm thêm ít nước mắm.
• Nấu cháo, khi cháo chín nhừ, mẹ cho cá và rau mồng tơi vào nồi nấu chung.
• Nêm thêm gia vị rồi tắt bếp.
• Mẹ bày ra chén món cháo cá diêu hồng cho bé thưởng thức.

Nấu cháo cá với bí đỏ tơi

Cháo bí đỏ, bánh bí đỏ cho bé ăn dặm là những món ăn không thể thiếu trong bữa phụ cho bé 2 tuổi.

Nguyên liệu

• Gạo
• Bí đỏ
• Cá diêu hồng
• Dầu ăn
• Gia vị rắc cơm

Cách làm

• Sơ chế cá như hướng dẫn, đem cá hấp chín, lọc thịt rồi đem đi xào.
• Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch. Hấp chín và tán mịn.
• Mẹ nấu cháo bằng gạo đã vo sạch, khi cháo chín thì mẹ cho thêm cá, bí đỏ vào nấu cùng.
• Đun thêm ít phút, rồi nêm ít gia vị. Tắt bếp.
• Bày ra bát cho bé ăn.

Đậu xanh nấu với cháo diêu hồng

Cháo đậu xanh cho bé với cá diêu hồng là món ăn thơm ngon và rất thích hợp để mẹ bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng.

Nguyên liệu

• Gạo tẻ 50gr
• Cá diêu hồng
• Đậu xanh
• Dầu olive
• Gia vị ăn dặm

Cách làm

• Mẹ ngâm đậu xanh khoảng vài tiếng rồi đem đi rửa sạch. Loại bỏ sạch lớp vỏ, rồi luộc chín đậu xanh và tán nhuyễn khi còn nóng.
• Đem cá sơ chế như cách thực hiện trên, đem đi luộc với nước sôi và lọc thịt khi cá chín.
• Bắc nồi cháo lên, cho lần lượt đậu xanh, cá diêu hồng vào nấu chung. Cho thêm ít dầu và gia vị. Tắt bếp, để nguội.
• Món cháo cá diêu hồng cho bé với đậu xanh đã sẵn sàng.

Cháo cá diêu hồng ăn dặm với cải ngọt

Nếu đang tìm kiếm cách làm cháo bắp cải cho bé ăn dặm thì mẹ chớ nên bỏ qua công thức sau. Đây cũng là món ăn nên có trong thực đơn ăn dặm cho bé 11 tháng đấy!

Nguyên liệu

• 50gr gạo
• Cá diêu hồng
• Cải ngọt
• Hành tím
• Dầu olive ăn dặm
• Gia vị ăn dặm

Cách làm

• Cá diêu hồng đem đi cạo vảy, lọc ruột, rửa sạch rồi để cho ráo nước.
• Mẹ bắc bếp lên nấu nồi nước sôi, cho cá vào luộc. Cá chín, mẹ vớt ra lọc thịt.
• Nhặt sạch cải ngọt, rửa sạch vài lần nước và để ráo.
• Mẹ cho cá đã lọc thịt và cải ngọt vào xào chung với dầu.
• Vo gạo, để ráo rồi đem đi nấu cháo.
• Cháo chín thì mẹ cho cá và cải ngọt vào. Nêm thêm vài gia vị ăn dặm để cho món cháo cá diêu hồng cho bé thêm hấp dẫn.
• Mẹ trang trí thêm ít hành tím là được.

Nấu cháo diêu hồng mix cà chua

Cách nấu cháo cà chua cho bé ăn dặm với cá diêu hồng cực kỳ đơn giản như sau:

Nguyên liệu

• 50gr gạo tẻ
• Cà chua 2 quả
• Cá diêu hồng 1 con
• Gừng
• Gia vị ăn dặm (mẹ có thể mua tại cửa hàng mẹ và bé truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn)

Cách làm

• Mẹ sơ chế cá diêu hồng như các bước trên, rồi đem đi luộc với nước sôi khoảng 10 phút. Mẹ vớt ra lọc thịt và giữ phần nước lại để nấu cháo.
• Cà chua mẹ thái múi, rửa sạch, cạo vỏ, đập dập. Mẹ cho cà chua luộc qua nước sôi, tán mịn rồi dùng rây để lọc.
• Mẹ vo gạo thật sạch, nấu cháo bằng nước luộc cá lúc nãy rồi ninh cháo đến khi chín nhừ thì cho cá và cà chua vào nấu cùng. Nêm thêm gia vị ăn dặm rồi tắt bếp.
• Mẹ bày ra chén món cháo cá diêu hồng cho bé dùng là được.

Cháo cá ăn dặm với cải thìa

Nguyên liệu

• Gạo
• Cá diêu hồng
• Cải thìa
• Dầu ăn dặm
• Gia vị

Cách làm

• Sơ chế cá như các hướng dẫn trên, rồi đem cá đi hấp chín. Gỡ lấy phần thịt cá.
• Nhặt sạch cải thìa, rửa sạch .
• Bắc bếp lên, phi hành thật thơm rồi cho cá và cải thìa vào xào nhẹ.
• Nấu cháo, khi cháo chín nhừ thì mẹ cho các nguyên liệu trên vào nấu cùng. Cho thêm gia vị vào món cháo cá diêu hồng cho bé ăn ngon miệng hơn.
• Bày ra bát cho bé thưởng thức.

Mix nấm rơm với cháo cá diêu hồng

Thực đơn cho bé 2 tuổi biếng ăn không thể bỏ qua cháo cá diêu hồng với nấm rơm.

Nguyên liệu

• Cá diêu hồng được sơ chế sạch và được khử tanh
• Nấm rơm
• Dầu ăn
• Gạo
• Gia vị

Cách làm

• Đem cá diêu hồng đã chế biến đi hấp chín. Lọc thịt cá và giữ nước lại để nấu cháo.
• Nấm rơm rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ có kích thước vừa ăn.
• Phi hành thơm, rồi cho cá vào xào nhẹ, nêm thêm gia vị.
• Nấu cháo bằng nước cá lúc nãy.
• Cháo chín thì mẹ cho lần lượt cá và nấm rơm vào nấu chung. Thêm gia vị để món cháo cá diêu hồng mix nấm rơm thêm đậm đà. Đun thêm vài phút. Tắt bếp.
• Bày ra bát cho bé ăn khi còn ấm.

7Lưu ý khi cho bé ăn cháo cá diêu hồng

Một số lưu ý khi mẹ bỉm nấu cháo cá diêu hồng ăn dặm cho bé ăn dặm, cụ thể:

• Không nên cho bé ăn quá hàm lượng quy định, nếu mẹ nấu món cháo cá diêu hồng cho bé quá nhiều trong tuần thì sẽ dẫn đến việc thừa kali và có khả năng gây rối loạn nhịp tim của trẻ.
• Khi nấu cháo cá cho bé, mẹ không nên nêm quá nhiều gia vị vào món ăn bởi sẽ ảnh hưởng đến dạ dày và một số chức năng khác của hệ tiêu hóa ở trẻ.
• Mẹ nên thêm ít thìa dầu ăn vào món cháo cá diêu hồng ăn dặm cho bé nhằm giúp món ăn thêm đậm vị và giàu dinh dưỡng hơn.
• Mẹ nên nấu cháo theo một lượng vừa đủ ăn và sức ăn của trẻ nhằm tránh tình trạng món ăn giảm dinh dưỡng.

8Đôi lời từ truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn

Mong rằng với những công thức nấu món cháo cá diêu hồng cho bé mà truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn vừa tổng hợp được sẽ giúp các mẹ bỉm nấu ra món cháo giàu dinh dưỡng và hợp khẩu vị của bé trong thời kỳ phát triển.

Bảo Nghi tổng hợp

Kiểm duyệt bởi Nhật Quang