Là một thành phần quan trọng trong chế độ ăn Địa Trung Hải, dầu ô liu rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu cho thấy loại dầu này có thể giúp bạn giảm cân và duy trì cân nặng nếu sử dụng đúng cách. Cùng Harper’s Bazaar Việt Nam giải đáp Dầu oliu có giảm cân không? Và cách giảm cân với dầu oliu!
Có bao nhiêu calo trong dầu ô liu?
Ảnh: Pexel
Dầu ô liu được chiết xuất từ quả của cây ô liu, được trồng chủ yếu ở Địa Trung Hải trong hơn 5.000 năm. Người Hy Lạp cổ đại ca ngợi loại dầu này là “thần dược của tuổi trẻ và sức khỏe”. Ngày nay, nhiều bằng chứng khoa học đã chỉ ra lợi ích của dầu ô liu trong chế độ ăn uống hàng ngày, bao gồm cả giảm cân.
Để trả lời câu hỏi dầu oliu có giảm cân được không thì bạn cần biết dầu oliu có bao nhiêu calo. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 1 muỗng canh dầu ô liu có khoảng:
• Calo: 126 calo
• Đạm: 0g
• Chất béo: 14g
• Carbohydrat: 0g
• Chất xơ: 0g
• Đường: 0g
Dầu ô liu là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, E và K. Loại dầu này cũng chứa một lượng lớn axit béo oleic (55-80%) và linoleic (10%) – được coi là những chất béo không bão hòa nhất trong số các loại dầu tự nhiên. Cả hai loại chất béo đặc biệt này đều giúp ngăn ngừa tăng cân và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
>>> Đọc thêm: 9 CÁCH CHẾ CÁC LOẠI SỮA LỢI SỮA GIẢM CÂN ĐẸP DA, GIỮ VẤN ĐỀ
Dầu oliu có giảm cân không?
Khoa học đã chứng minh chế độ ăn Địa Trung Hải có chứa dầu ô liu hỗ trợ giảm cân rất tốt. Mặc dù dầu ô liu có hàm lượng calo và chất béo cao, nhưng đây là loại chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, dễ dàng được cơ thể hấp thụ và chuyển hóa thành năng lượng.
Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần cho thấy chế độ ăn dầu ô liu hàng ngày giúp giảm cân nhiều hơn so với chế độ ăn ít chất béo.
Ngoài ra, kết hợp dầu ô liu với chế độ ăn uống lành mạnh sẽ cung cấp cho cơ thể nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu. Hơn nữa, các chất chống oxy hóa polyphenol có trong dầu ô liu nguyên chất sẽ bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh khác nhau. Từ đó giúp bạn dễ dàng lên kế hoạch giảm cân để lấy lại vóc dáng nhanh chóng.
>>> Đọc thêm: 3 CÁCH UỐNG TINH BỘT NGHỆ GIẢM CÂN, LÀM ĐẸP
Dầu oliu giảm cân như thế nào?
Trong số các loại dầu thực vật, dầu ô liu có tỷ lệ chất béo không bão hòa đơn cao nhất. Chất béo này giúp giảm cân bằng cách giảm cảm giác thèm ăn, tăng cường trao đổi chất và giảm mỡ trong cơ thể.
1. Ăn dầu oliu có tốt không? Giảm cảm giác thèm ăn
Một trong những cách sử dụng dầu ô liu để giảm cân là giảm cảm giác thèm ăn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn dầu ô liu cảm thấy no lâu hơn những người tiêu thụ dầu ăn hoặc chất béo khác.
Tất cả những điều này sẽ giúp bạn duy trì cân nặng vì bạn sẽ ăn ít thức ăn hơn trong ngày, do đó hấp thụ ít calo hơn.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN DETOX GIẢM CÂN 7 NGÀY ĐỂ GIẢM 4-5KG BỔ SUNG MÃ
2. Dầu ô liu tăng cường trao đổi chất
Sử dụng dầu oliu giảm cân đúng cách sẽ thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Cơ thể bạn sẽ đốt cháy nhiều calo hơn, ngay cả khi bạn đang nghỉ ngơi. Vì dầu ô liu có chứa các hợp chất gọi là polyphenol có thể làm tăng lượng calo mà cơ thể đốt cháy.
3. Dầu oliu có giảm cân không? Giảm mỡ cơ thể
Giảm cân bằng dầu oliu đúng cách sẽ giúp bạn giảm mỡ toàn thân. Vì chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu có tác dụng giảm tích tụ mỡ quanh vùng bụng. Mỡ bụng là nguyên nhân gây tăng cân hàng đầu nhưng lại rất khó “triệt tiêu”.
4. Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh
Dầu ô liu giúp thức ăn đi qua ruột kết dễ dàng hơn, giữ cho đường ruột khỏe mạnh, hỗ trợ tiêu hóa và nhu động ruột. Tiêu hóa kém có thể cản trở quá trình trao đổi chất của bạn và khiến bạn khó giảm cân.
>>> Đọc thêm: KHUYẾN CÁO 6 CÁCH UỐNG NƯỚC LÁ GUAVI GIẢM CÂN HIỆU QUẢ
Cách sử dụng dầu ô liu để giảm cân
Dầu oliu giảm cân là “bạn đồng hành” hoàn hảo với mọi loại thực phẩm. Dưới đây là 7 cách sử dụng dầu ô liu để giảm cân.
1. Cách uống dầu oliu giảm cân với chanh
Kết hợp dầu oliu với chanh giúp thanh lọc, đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Ngoài vitamin C, chanh còn chứa hesperidin, một loại flavonoid góp phần cải thiện khả năng giữ nước của cơ thể.
Vậy uống dầu oliu vào thời điểm nào là tốt nhất? Uống 1 thìa dầu oliu với 1/2 quả chanh vào buổi sáng sẽ cải thiện vóc dáng nhanh chóng.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN NHANH CỦA IU GIẢM 4,5KG/TUẦN
2. Dầu ô liu và gừng
Gừng có tác dụng sinh nhiệt trong cơ thể nên nó là thực phẩm đốt cháy chất béo tự nhiên. Kết hợp gừng và dầu ô liu trong món salad sẽ giúp bạn cải thiện vòng eo hiệu quả.
3. Cách dùng dầu oliu giảm cân với muối và dưa leo
Dưa chuột chứa nhiều nước, ít calo và giàu chất xơ, giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể. Trộn một chút muối, dầu ô liu và dưa chuột thái lát là bạn đã có một món khai vị giảm cân tuyệt vời.
4. Kết hợp dầu ô liu và ớt cayenne
Ớt cayenne là loại gia vị kích thích tiêu hóa. Chúng làm tăng tiết dịch vị và men tiêu hóa thức ăn, loại bỏ độc tố, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và đốt cháy chất béo. Ớt cayenne trộn với dầu ô liu góp phần tăng hương vị cho các món ăn, đặc biệt là món nướng.
>>> Đọc thêm: UỐNG Nước Chanh Giảm Cân Trong 7 NGÀY VÀ 7 CÁCH UỐNG DỄ DÀNG
5. Giảm Cân Với Dầu Ô Liu Và Giấm Balsamic
Giấm balsamic rất ít calo và giàu kali, một khoáng chất lợi tiểu giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Sự kết hợp giữa dầu ô liu và giấm balsamic sẽ mang đến hương vị hoàn hảo cho món salad.
6. Thêm dầu ô liu vào sinh tố
Sinh tố là sự bổ sung hiệu quả cho chế độ ăn kiêng giảm cân vì chúng chứa nhiều chất xơ và vitamin. Thêm một vài giọt dầu ô liu vào sinh tố của bạn để tăng thêm chất béo lành mạnh.
7. Sử dụng dầu ô liu hàng ngày
Các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo không nên dùng quá một thìa canh (15ml) dầu ô liu mỗi bữa ăn. Mặc dù dầu ô liu chứa chất béo lành mạnh, nhưng nó cũng có lượng calo khá cao. Có bao nhiêu calo trong dầu ô liu? Có khoảng 126 calo trong 1 muỗng canh dầu ô liu.
>>> Đọc thêm: UỐNG TINH DẦU CÓ GIẢM CÂN KHÔNG? 4 CÁCH NẤU CÂY GIẢM CÂN
Chọn loại dầu ô liu nào để giảm cân?
Trước khi đưa dầu ô liu vào chế độ ăn hàng ngày để giảm cân, bạn cần chọn loại dầu phù hợp. Dầu ô liu có nhiều loại khác nhau như dầu tinh chế, tinh chế, nguyên chất và siêu nguyên chất. Điều làm nên sự khác biệt lớn nhất là quá trình khai thác dầu.
1. Dầu ôliu siêu nguyên chất
Đặc điểm chính giúp phân biệt dầu ô liu nguyên chất với các loại dầu ô liu khác là hàm lượng axit oleic cao (hơn 55%). Loại dầu này có màu sáng, mùi thơm nồng và cực kỳ giàu chất chống oxy hóa. Thuật ngữ “EVOO” thường được sử dụng cho dầu ôliu nguyên chất, chưa tinh chế và chỉ trải qua một quy trình “ép lạnh” duy nhất.
Cách sử dụng dầu oliu giảm cân EVOO tốt nhất là trộn cho các món salad. Bạn không nên sử dụng loại dầu này để nấu ăn vì nhiệt độ cao sẽ làm giảm các chất dinh dưỡng quý giá có trong nó.
>>> Đọc thêm: KHÁM PHÁ 7 LOẠI TRÀ GIẢM CÂN NHẬT BẢN
2. Dầu ôliu nguyên chất
Loại dầu này có màu xanh nhạt đến hơi vàng. Dầu ô liu nguyên chất được làm bằng cách ép lạnh và không xử lý nhiệt. Điều này là để duy trì sự cân bằng của các hợp chất nhạy cảm với nhiệt độ cao trong dầu.
Vì lý do này, hãy sử dụng dầu ô liu nguyên chất trong các món ăn không cần nhiệt như salad, nước chấm, súp, v.v.
3. Dầu Oliu Nguyên Chất Tinh Dầu
Dầu oliu có giảm cân không? Bạn có thể dùng dầu ô liu tinh luyện để nướng hoặc xào các món ăn giảm cân. Hàm lượng axit oleic trong dầu là từ 3 đến 4%.
Dầu Oliu nguyên chất không còn đầy đủ chất dinh dưỡng vì nó đã trải qua quá trình xử lý nhiệt. Chúng có thể được pha trộn với một lượng nhỏ 5 – 15% EVOO để tạo ra một loại dầu có mùi thơm hoặc màu nhẹ hơn.
>>> Đọc thêm: 4 Bảng Công Thức Calo ĐỂ GIẢM CÂN VỪA CHUẨN
4. Dầu ôliu tinh luyện
Đây là một loại dầu đã được xử lý bằng nhiều quy trình khác nhau để loại bỏ mùi vị hoặc thậm chí màu sắc của dầu ô liu nguyên chất. Dầu ô liu tinh luyện thường được sử dụng trong đóng hộp thương mại cá ngừ, rau, v.v.
Nếu không thích mùi vị của dầu ô liu nguyên chất, bạn có thể thử dùng dầu ô liu tinh luyện. Tất nhiên, hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và các chất dinh dưỡng khác trong loại dầu này sẽ thấp hơn nhiều so với loại nguyên chất.
Ăn dầu oliu có tốt không? 6 lợi ích sức khỏe
1. Giữ trái tim khỏe mạnh
Axit linoleic có trong dầu ô liu có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Các nghiên cứu cho thấy dầu ô liu và các chế độ ăn giàu axit linoleic và axit oleic khác góp phần làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch, đặc biệt là ở những người thừa cân trên 50 tuổi.
2. Phòng ngừa hội chứng chuyển hóa
Hội chứng chuyển hóa có liên quan đến việc tăng khả năng béo phì, bệnh tim và đột quỵ. Các nghiên cứu sơ bộ đã chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm dầu ô liu có thể làm giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa. Cụ thể, sử dụng dầu oliu điều độ mỗi ngày có tác dụng chống béo phì rất hiệu quả.
>>> Đọc thêm: Thực đơn nước ép RAU 7 NGÀY giảm cân
3. Hoạt động như một chất chống oxy hóa
Những lợi ích sức khỏe quan trọng nhất của dầu ô liu đến từ đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của nó. Dầu ô liu giúp giảm stress oxy hóa của cơ thể, từ đó cải thiện hệ thống miễn dịch, khả năng chống nhiễm trùng và viêm tốt hơn.
4. Hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường
Bệnh nhân tiểu đường được khuyến khích tiêu thụ chất béo không bão hòa đơn, thay vì chất béo bão hòa và carbohydrate. Một nghiên cứu gần đây chứng minh rằng dầu ô liu giúp kiểm soát lượng đường sau bữa ăn và tăng độ nhạy insulin.
5. Tốt cho da
Dầu oliu giảm cân là nguồn cung cấp vitamin E và vitamin A dồi dào, rất có lợi cho da.
6. Tốt cho não bộ
Dầu ô liu ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức nhẹ. Trong một nghiên cứu, những người tham gia được áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải với dầu ô liu, chế độ ăn Địa Trung Hải với các loại hạt hoặc chế độ ăn ít chất béo. Nhóm dùng dầu ô liu cho thấy hiệu suất nhận thức cao hơn so với nhóm còn lại.
>>> Đọc thêm: 5 CÁCH LÀM Sinh tố chuối GIẢM CÂN SIÊU HIỆU QUẢ
Một số lưu ý khi sử dụng dầu oliu giảm cân
1. Uống dầu oliu vào thời điểm nào là tốt nhất?
Uống từ 1 – 3 thìa dầu oliu mỗi sáng không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, tăng huyết áp…
2. Giảm cân bằng dầu oliu bao nhiêu là đủ?
Lượng calo bạn nên tiêu thụ mỗi ngày là từ 2.000 đến 2.500 kcal. Bạn không nên ăn nhiều hơn một muỗng canh dầu ô liu trong mỗi bữa ăn. Tốt nhất, hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để giúp bạn lập một kế hoạch ăn uống khoa học.
3. Bạn có nên nấu ăn với dầu ôliu nguyên chất?
Bạn không nên nấu ăn với dầu ôliu nguyên chất vì những lợi ích của dầu ôliu nguyên chất sẽ bị mất nếu đun nóng.
>>> Đọc thêm: 14 CÁCH LÀM THỰC PHẨM GIẢM CÂN & CÔNG THỨC GIẢM CÂN TRONG 7 NGÀY
4. Cách Bảo Quản Dầu Ô Liu Hiệu Quả
Sau một thời gian dài tiếp xúc với không khí, dầu oliu giảm cân có thể không còn giữ được hương vị ban đầu. Bạn không nên sử dụng dầu ô liu quá lâu hoặc quá hạn sử dụng. Cách tốt nhất để bảo quản dầu ô liu là đựng trong chai thủy tinh tối màu và tránh ánh nắng trực tiếp.
5. Dầu oliu có giảm cân không? Giảm bao nhiêu kg?
Theo một nghiên cứu, bạn có thể giảm tới 10 kg trong một năm nếu tuân theo chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm việc sử dụng dầu ô liu. Nghiên cứu cho thấy rằng dầu ô liu có tác dụng giảm cân hiệu quả như các chế độ ăn kiêng phổ biến khác như chế độ ăn kiêng low-carb. Tuy nhiên, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để biết chế độ ăn kiêng nào phù hợp với bạn.
Dầu oliu ngoài nhiều công dụng tốt cho sức khỏe còn có thể giúp bạn giảm cân an toàn. Vì vậy, hãy kết hợp dầu oliu giảm cân Tham gia chế độ ăn uống của bạn ngày hôm nay, kết hợp tập thể dục thường xuyên!
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
