Caffeine được biết đến như một chất kích thích thường có trong trà và cà phê. Chất này hoạt động bằng cách kích thích não và hệ thần kinh trung ương, giúp tỉnh táo và ngăn ngừa mệt mỏi. Nếu chúng ta đem so sánh caffeine có trong trà và cà phê thì loại nào cao hơn?
Hàm lượng caffeine có trong cà phê
Hàm lượng caffeine tìm thấy trong hạt cà phê là (1,1-2,2%). Lượng caffeine trong 210ml cà phê là 65-175mg.
Một tách cà phê nhỏ pha tại nhà có thể chứa 50mg caffeine, trong khi một tách loại lớn 473ml tại Starbucks có thể chứa hơn 300mg.
Hàm lượng caffeine có trong trà xanh
Hàm lượng caffeine được tìm thấy trong lá trà là (3,5%), lá trà mate là (0,89-1,73%). Hàm lượng caffeine trong 210ml trà thường ở khoảng 30 đến 70mg. Tuy nhiên, trà lại có chất ức chế caffeine nên khi uống trà bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhàng hơn.
Có thể thay bằng trà sencha hoặc matcha vẫn cảm thấy vị như uống trà tươi, và 1 lít nước cũng chỉ cần khoảng 10gr trà.
Theo nghiên cứu của khoa công nghệ thực phẩm và công nghệ sinh học, Đại học Zagreb, Croatia, trà trắng chứa lượng caffeine cao nhất (4,55%) và chè mate thấp nhất (1,05%) và trà ô long từ 2,04% (trà xanh) đến 3,86% (trà đen).
Ngoài caffeine, trong trà còn chứa lượng nhỏ 2 alkaloid khác là theobromine và theophyllin có tính thư giãn cơ, khiến cơ thể có cảm giác dễ thở hơn.
Bên cạnh đó, trà cũng chứa acid amin L-Theanine, một acid amin có tác dụng làm dịu não, tạo cảm giác thư giãn đối với hệ thần kinh trung ương. Trong cà phê không chứa các chất này.
Trà và cà phê loại nào tốt hơn?
Hàm lượng caffeine trong cà phê thường cao hơn lượng caffeine trong trà. Tùy theo nguồn gốc nguyên liệu tạo ra trà và cà phê, quá trình xử lý và cách chế biến cũng ảnh hưởng đến hàm lượng caffeine tăng hoặc giảm.
Uống trà làm giảm khả năng mắc bệnh về tim và mạch máu, khi so sánh với việc sử dụng cà phê. Trà cũng làm giảm nguy cơ phát triển ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và u ác tính (ung thư da). Thêm vào đó, loại thức uống này rất hiệu quả trong việc làm giảm sự lo lắng, ổn định huyết áp và kiểm soát mức cholesterol.
Trong khi đó, cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như đái tháo đường, bệnh Alzheimer và Parkinson, mất trí nhớ và bệnh tiểu đường. Trong quá trình nghiên cứu, các nhà khoa học cũng đã phát hiện ra rằng sử dụng thường xuyên thức uống chứa caffeine có thể làm tăng tuổi thọ.
Rất khó để đưa ra câu trả lời chính xác rằng liệu cà phê hay trà loại nào tốt hơn. Cách tốt nhất là tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể chọn cà phê hay trà để uống, nhưng hãy uống một cách hợp lý và lượng caffeine trong ngày không nên vượt quá 400mg ngày.
Bạn sẽ quan tâm:
- Trà và cà phê, thức uống nào có lợi cho tim hơn?
- Caffeine có thực sự ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của cả hai giới?
- Những hiểu lầm đáng tiếc về caffeine
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
