Mách mẹ 9 cách nấu cháo bắp cho bé ăn dặm bổ dưỡng, giúp tăng cân khỏe mạnh

Cháo bắp cho bé ăn dặm là một trong những món ăn được nhiều ba mẹ lựa chọn. Chuyên mục chăm sóc bé 0 – 3 tuổi sẽ mách mẹ 9 cách nấu cháo bắp vừa thơm ngon lại dễ thực hiện qua bài viết dưới đây.

1Giá trị dinh dưỡng của bắp

Bắp có hàm lượng dinh dưỡng cao (Ảnh: Canva)

Một trong những lý do cháo bắp cho bé ăn dặm được ba mẹ quan tâm nhiều là vì hàm lượng dinh dưỡng cao trong bắp:

• Trong bắp có chứa hàm lượng tinh bộ khá cao, khoảng 28 – 80% trọng lượng. Bắp cũng có chứa một lượng nhỏ đường
• Bắp còn là loại thực phẩm giàu chất xơ. Chất xơ trong bắp chất xơ không hòa tan, như hemicellulose, cellulose và lignin
• Bắp cũng là thực phẩm giàu protein cho bé
• Chất béo có trong bắp khá thấp, chỉ khoảng 5 – 6%
• Bắp có nhiều loại vitamin và khoảng chất cần thiết cho cơ thể
• Bắp cung cấp hàm lượng cao các chất chống oxy hóa, đặc biệt còn có carotenoid rất tốt cho mắt

2Lợi ích từ cháo bắp cho bé ăn dặm

Việc ba mẹ áp dụng nấu cháo bắp cho bé ăn dặm đem lại rất nhiều lợi ích về mặt sức khỏe cho bé, bao gồm:

Giúp bé phát triển toàn diện

Cháo bắp cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho quá trình phát triển của bé. Một số dưỡng chất nổi bật như:

• Thiamin: Hỗ trợ cho sự phát triển não bộ và hệ thần kinh của bé
• Niacin: Giúp tăng cường trao đổi chất, đặc biệt là đường, protein và axit béo
• Folate: Hỗ trợ quá trình phát triển tế bào mới
• Phốt pho: Tăng cường phát triển xương
• Kali và magiê: Hỗ trợ phát triển chức năng cơ và thần kinh
• Sắt: Cải thiện não bộ

Giúp bé nhanh tăng cân

Cháo bắp cung cấp tinh bột, một hàm lượng thấp đường và chất béo nên có thể giúp bé tăng cân an toàn. Thậm chí, ba mẹ có thể cho bé ăn bắp để duy trì trọng lượng cơ thể sau khi ngừng bú.

Cải thiện hệ tiêu hóa của bé

Bắp có hàm lượng chất xơ tương đối cao nên hỗ trợ nhuận tràng tự nhiên cho bé. Việc tăng cường ăn cháo bắp có thể giúp ngăn ngừa táo bón ở trẻ. Ngoài ra, cháo bắp còn bổ sung probiotic giúp cải thiện đường tiêu hóa của bé.

Bảo vệ tim mạch

Ăn cháo bắp giúp bé giảm hấp thụ cholestrol vào máu, từ đó có tác dụng bảo vệ tim mạch. Trong khẩu phần ăn hàng ngày của bé chỉ cần chứa 5 – 10g bắp là có thể phát huy tác dụng giảm hấp thụ cholesterol.

Cung cấp năng lượng

Do có chứa hàm lượng cao tinh bột, cho bé ăn cháo bắp sẽ giúp cung cấp năng lượng nhờ quá trình chuyển hóa carbohydrate. Theo nghiên cứu, cứ 100g bắp cung cấp khoảng 350 calo.

Giúp bảo vệ tế bào máu của bé

Trong bắp có chứa chất chống oxy hóa dưới dạng vitamin E, có tác dụng bảo vệ tế bào. Bắp còn chứa chất chống ung thư là hợp chất phenolic (axit ferulic). Những chất chống oxy hóa này còn có tác dụng ngăn chặn tổn thương mô và DNA trong cơ thể của bé.

Tốt cho da và thị lực

Bắp có chứa nhiều vitamin A, là một nguồn beta-carotene quan trọng giúp bé phát triển thị lực. Carotenoid được tìm thấy trong bắp, chủ yếu là lutein và zeaxanthin, có tác dụng bảo vệ mắt khỏi quá trình oxy hóa và tác hại của các loại ánh sáng. Carotenoid còn có tác dụng hỗ trợ chống lại bệnh đục thủy tinh thể. Đây cũng là một chất chống oxy hóa rất tốt cho làn da của bé.

3Cách chọn mua và bảo quản bắp

Cách chọn mua bắp

• Khi lựa bắp, các mẹ hãy lựa trái bắp có vỏ màu xanh, tươi, râu mềm, cuống không bị thâm hoặc héo. Ngoài ra, hãy lựa chọn những trái bắp có hạt đều, căng, bóng và thẳng hàng.
• Không nên lựa trái bắp to, chỉ nên chọn trái thon dài, kích thước vừa phải. Các mẹ cũng có thể bấm tay vào hạt bắp để kiểm tra mức độ non, già của bắp. Nên ưu tiên chọn loại chảy sữa khi bấm tay vào, loại này rất phù hợp để làm món cháo bắp cho bé ăn dặm.

Cách bảo quản bắp trong tủ lạnh

• Bóc vỏ trái bắp cho đến khi còn 2 – 3 lớp vỏ thì để lại. Giữ lại râu bắp để hạn chế trái bắp mất nước
• Bọc từng trái bắp bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp nhựa, đậy nắp kín. Sau đó cho vào ngăn đá.
• Khi chế biến, mang bắp ra rã đông là có thể sử dụng.

4Cách nấu cháo bắp cho bé ăn dặm

Điểm danh 9 món cháo bắp cho bé ăn dặm đầy đủ dinh dưỡng tại nhà:

Cháo bắp trứng gà cho bé

Cháo bắp trứng gà cho bé (Ảnh: Canva)

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 100g
• Bắp: 1 trái
• Trắng gà ta: 1 trái
• Dầu oliu cho bé

Cách thực hiện:

• Gạo tẻ vo sạch, ngâm với nước khoảng 30 phút. Sau đó cho vào nồi nấu thành cháo
• Bắp tách hạt, rửa sạch, sau đó hấp chín và xay nhuyễn
• Trứng gà đánh đều trong bát riêng
• Khi cháo chín, cho bắp xay nhuyễn và trứng đã đánh đều vào, khuấy đều tay
• Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị của bé
• Múc cháo ra chén, thêm 1 chút dầu ăn em bé, trộn đều. Nên cho trẻ ăn khi cháo còn ấm

Đây là món ăn dặm phù hợp để bổ sung vào thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng đấy các mẹ.

Thời gian thực hiện: Khoảng 1 tiếng đồng hồĐộ tuổi phù hợp: Trên 8 tháng tuổi

Cháo bắp thịt gà ăn dặm

Cháo bắp thịt gà (Ảnh: Canva)

Nguyên liệu:

• Thịt gà tươi
• Gạo tẻ
• Bắp nếp non
• Nước mắm

Cách thực hiện:

• Gạo tẻ vo sạch, ngâm với nước khoảng 30 phút rồi đem nấu thành cháo
• Phi thơm thịt gà thịt gà băm nhỏ cùng hành tỏi
• Bắp làm sạch, tách hạt, hấp chín rồi xay nhuyễn
• Khi cháo chín, cho thịt gà đã phi thơm cùng với bắp xay nhuyễn vào, khuấy đều
• Nêm gia vị vừa miệng, thêm chút dầu ô liu
• Múc cháo ra chén và cho bé ăn khi cháo còn nóng

Thời gian thực hiện: Khoảng 1 tiếng đồng hồĐộ tuổi phù hợp: Trên 8 tháng tuổi

Cháo bắp thịt heo cho bé

Nguyên liệu:

• Bắp: 1 trái
• Gạo tẻ: 100g
• Thịt heo nạc: 60g
• Dầu ăn dặm, hạt nêm.

Cách thực hiện:

• Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút. Sau đó đem nấu thành cháo
• Thịt heo băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
• Bắp làm sạch, tách hạt và cho vào cối xay nhuyễn cùng 100ml nước lọc
• Khi cháo chín, cho thịt xay vào, khuấy đều tay
• Sau đó, cho bắp xay vào nồi cháo, đun thêm khoảng 5 – 7 phút cho bắp chín
• Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bé
• Múc cháo ra chén và cho bé ăn khi còn nóng

Thời gian thực hiện: Khoảng 1.5 tiếng đồng hồĐộ tuổi phù hợp: Trên 8 tháng tuổi

Cháo bắp tôm tươi ăn dặm

Cháo bắp tôm tươi (Ảnh: Canva)

Nguyên liệu:

• Bắp: 1 trái
• Tôm tươi: 2 con
• Bột gạo: 1 muỗng canh
• Hành tím: ½ củ
• Dầu ô liu: 3 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

• Tôm tươi sau khi mua về đem rửa sạch, ngắt đầu, bóc vỏ, bỏ đuôi, bỏ chỉ đen ở lưng. Sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn
• Bắp rửa sạch, tách hạt, cho vào cối xay nhuyễn cùng một ít nước. Sau đó lọc lấy nước cốt
• Xào tôm cùng với dầu ô liu và hành đã phi thơm
• Nêm 1 muỗng nước mắm, sau đó cho nước xay bắp, bột gạo vào nấu chung
• Khuấy đều tay cho đến khi hỗ hợp sánh lại, cho thêm 1 muỗng dầu ô liu rồi tắt bếp
• Múc cháo ra chén và cho bé dùng khi còn nóng

Thời gian thực hiện: Khoảng 45 phútĐộ tuổi phù hợp: 6 – 7 tháng tuổi trở lên

Cháo bắp cà rốt cho bé ăn dặm

Nguyên liệu:

• Bắp: nửa trái
• Cà rốt: 1 củ
• Bột gạo: 15g
• Dầu ăn dặm

Cách thực hiện:

• Bắp rửa sạch, tách hạt, đem xay nhuyễn với khoảng 150ml nước. Sau đó, lọc qua rây, giữ lại phần nước cốt
• Cà rốt rửa sạch, cắt miếng hình khối, rồi đem hấp chín. Sau đó xay nhuyễn cà rốt với khoảng 50ml nước
• Hòa tan bột vào vào nước lọc. Chú ý đổ bột gạo vào từ từ, vừa đổ vừa khuấy
• Cho bột gạo đã hòa tan vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi sôi
• Thêm cà rốt đã xay nhuyễn và nước cốt bắp xay vào nồi, khuấy đều, đun đến sôi
• Cho thêm 1 muỗng dầu ăn dặm rồi tắt bếp. Như vậy là mẹ đã hoàn thành một món cháo bắp cho bé ăn dặm rồi
• Múc cháo ra chén, cho bé ăn khi cháo còn nóng

Thời gian thực hiện: Khoảng 45 phútĐộ tuổi phù hợp: 6 – 7 tháng tuổi trở lên

Cháo bắp kiểu Nhật cho bé

Nguyên liệu:

• Cháo trắng: 30ml
• Đậu hũ non: 15g
• Bắp: 20g
• Bông cải xanh: 15g

Cách thực hiện:

• Bắp rửa sạch, cho vào nồi luộc khoảng 5 phút. Sau đó cho đậu hũ vào trần nóng
• Sau đó, vớt đậu hũ ra, cho bông cái xanh vào nồi đang luộc bắp
• Tiếp đến, vớt bông cải xanh và bắp ra, để ráo nước
• Lần lượt tán nhuyễn cháo, đậu hũ non, bông cải xanh và bắp. Mỗi nguyên liệu rây xuống 1 chén riêng
• Dùng nước luộc bắp pha loãng bông cải xanh, đậu hũ non và bắp đã rây
• Bày biện bữa ăn dặm của bé gồm: 1 chén đựng cháo, 1 chén đựng bông cải xanh pha loãng cùng nước luộc bắp, 1 chén đựng đậu hũ non và nước luộc bắp, 1 chén đựng bắp đã rây và nước luộc bắp.

Thời gian thực hiện: Khoảng 1 tiếng đồng hồĐộ tuổi phù hợp: 6 – 7 tháng tuổi

Cháo bắp với thịt bò ăn dặm

Nguyên liệu:

• Lòng đỏ trứng gà: 3 trái
• Gạo tẻ: 50g
• Bắp đã tách hạt: 20g
• Thịt bò: 20g

Cách thực hiện:

• Ngâm thịt bò trong nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó thái nhỏ
• Gạo tẻ vo sạch rồi ngâm với nước khoảng 30 phút cho nở mềm
• Luộc bắp tới chín nhừ, sau đó tách vỏ, lấy phần nhân băm nhỏ
• Đun sôi 150ml nước lọc, cho thịt bò vào luộc khoảng 5 phút, sau đó cho bắp, gạo và 400ml nước lọc, ninh đến khi cháo nhừ
• Cho lòng đỏ trứng gà vào, khuấy đều khoảng 5 phút thì tắt bếp
• Cho thêm dầu ăn dặm, sau đó khuấy đều. Múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức

Thời gian thực hiện: Khoảng 2 tiếng đồng hồĐộ tuổi phù hợp: Từ 1 tuổi trở lên

Cháo bắp phô mai

Cháo bắp phô mai (Ảnh: Canva)

Nguyên liệu:

• 100g gạo tẻ
• 1 trái bắp
• 1 cái trứng gà
• 1 miếng phô mai
• 1 muỗng cà phê dầu ăn dặm
• Gia vị

Cách thực hiện:

• Gạo tẻ vo sạch, ngâm nước khoảng 2 tiếng rồi vớt ra để ráo nước. Sau đó đem nấu với khoảng 1 lit nước cho tới khi chín nhừ
• Bắp làm sạch, tách hạt rồi xay nhuyễn với khoảng 100ml nước
• Cho bắp xay nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều
• Đánh tan trứng gà cho vào nồi cháo, khuấy đều khoảng 1 – 2 phút, nên nếm gia vị rồi tắt bếp
• Cuối cùng, cho thêm 1 ít dầu ăn dặm, 1 miếng phô mai vào khuấy cho tới khi phô mai tan hoàn toàn
• Múc cháo ra bát và cho bé ăn khi cháo còn nóng

Thời gian thực hiện: Khoảng 1 tiếng đồng hồ (không tính thời gian ngâm gạo)Độ tuổi phù hợp: Trên 8 tháng tuổi

Cháo bắp yến mạch giúp bé tăng cân

Nguyên liệu:

• Bắp: nửa trái
• Yến mạch: 10 – 20g
• Phô mai: 1 miếng
• Bông cải xanh: 15g

Cách thực hiện:

• Bắp rửa sạch, tách lấy hạt, cho vào cối xay nhuyễn cùng 150ml nước lọc
• Sau đó, đổ ra rây, tách bỏ phần bã, chỉ lấy phần nước
• Ngâm yến mạch với một ít nước, sau đó gạn bỏ phần nước
• Cho yến mạch vào nồi chứa nước bắp sau khi rây
• Đun nhỏ lửa hỗ hợp nước bắp và yến mạch, khuấy đều tay cho đến khi hỗ hợp sệt lại
• Cho tiếp phô mai vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn
• Múc cháo ra chén, cho bé dùng khi còn nóng

Thời gian thực hiện: Khoảng 30 phútĐộ tuổi phù hợp: Từ 7 tháng tuổi trở lên

5Đôi lời từ truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn

Trên đây là 9 công thức nấu cháo bắp cho bé ăn dặm mà truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn muốn gửi tới ba mẹ. Mẹ bỉm sữa nên kết hợp với bánh ăn dặm hoặc bột ăn dặm để giai đoạn ăn dặm của bé có đầy đủ dưỡng chất hơn. Hy vọng bài viết đã có thể gợi ý cho ba mẹ những cách nấu cháo mới, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn và bổ sung nhiều dưỡng chất hơn.

Nguyệt Minh tổng hợp

Kiểm duyệt bởi Anh Thư