Nấu cháo gan gà cho bé: Cho con ăn dặm bao nhiêu là đủ?

Cháo gan gà cho bélà một món ăn không quá mới mẻ nhưng lại rất phù hợp để thêm vào thực đơn ăn dặm cho con. Trong bài viết dưới đây, chuyên mục Chăm sóc bé 0 – 3 tuổi sẽ cùng mẹ khám phá công thức nấu cháo gan gà và một số lưu ý khi nấu. Mời mẹ theo dõi và vào bếp cùng truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn nhé!

1Bé mấy tháng tuổi thì ăn được gan gà?

Từ 7 tháng tuổi, mẹ có thể nấu cháo gan gà cho bé. Tuy nhiên, mẹ cũng không nên lạm dụng gan gà mà cần kết hợp đa dạng với thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng để các bữa ăn của bé được phong phú hơn.

2Lợi ích của gan gà đối với bé

Giúp bé bổ sung thêm protein

Gan gà là thực phẩm giàu protein rất tốt cho sức khỏe. Cháo gan gà cho trẻ ăn dặm có thể mang đến một số lợi ích sau:

• Xây dựng, duy trì các mô trong cơ thể.
• Giúp bổ máu, ổn định sự phát triển của móng tay, tóc.
• Phục hồi vết thương.
• Kích thích quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng miễn dịch giúp trẻ khỏe mạnh hơn.
• Sản xuất hemoglobin giúp vận chuyển oxy tới khắp các tế bào trong cơ thể.

Cung cấp chất selen cho bé

Không chỉ giàu protein, cháo gan gà cho bé còn giúp bổ sung selen – một loại chất chống oxy hóa vô cùng quan trọng, giúp các cơ và mô ở tim hoạt động ổn định, từ đó ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch ở trẻ nhỏ.

Bổ sung vitamin B12 cho trẻ ăn dặm

Đây là loại vitamin giữ vai trò thiết yếu trong việc duy trì sự khỏe mạnh của các tế bào thần kinh, tế bào máu và hoạt động trao đổi chất. Nếu nhu cầu vitamin B12 không được đáp ứng, trẻ sẽ có nguy cơ cao bị thiếu máu, phù nề và khiếm khuyết cảm giác, phản xạ,…

Tăng cường vitamin A cho bé

Gan gà là loại thực phẩm chứa lượng lớn vitamin A. Nấu cháo gan gà cho trẻ ăn dặm sẽ giúp cải thiện chức năng thị giác và bảo vệ tế bào ở võng mạc, tăng cường hệ miễn dịch. Một khi cơ thể không nhận đủ vitamin A, trẻ sẽ bị suy dinh dưỡng, mắc bệnh quáng gà, khô da và chậm phát triển.

Bổ sung Sắt và Acid folic

Gan gà cũng chứa rất nhiều các khoáng chất vi lượng như axit folic và sắt. Trong giai đoạn ăn dặm, nếu trẻ bú sữa mẹ hoàn toàn mà không bổ sung các loại thực phẩm khác, trẻ sẽ có nguy cơ cao bị thiếu sắt. Do đó, cháo gan gà cho bé chính là lựa chọn tuyệt vời để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng nói chung và nhu cầu sắt nói riêng của trẻ.

Cung cấp vitamin D

Phần lớn các loại thực phẩm đều chứa khá ít vitamin D. Tuy nhiên, gan động vật lại ngược lại, đặc biệt là gan gà. Vitamin D có vai trò quan trọng trong việc giúp trẻ xây dựng và duy trì bộ xương vững chắc, nâng cao khả năng miễn dịch. Thiếu vitamin D sẽ khiến trẻ bị suy dinh dưỡng, còi xương, thường xuyên mắc các bệnh thường gặp do cơ thể không đủ khỏe để ngăn ngừa sự tấn công của các loại vi khuẩn, virus gây bệnh.

Bổ sung các chất dinh dưỡng khác

Bên cạnh các dưỡng chất trên, gan gà cũng là thực phẩm rất tốt để bổ sung kẽm cho bé cũng như đáp ứng nhu cầu của cơ thể về đồng.

3Nấu cháo gan gà cho bé bao nhiêu bữa 1 tuần?

Theo khuyến cáo từ các chuyên gia, mỗi tuần mẹ chỉ nên nấu cháo gan gà ăn dặm cho bé từ 2 – 3 lần, mỗi lần chỉ sử dụng 30 – 50gr. Tuy nhiên, đối với các bé đang trong độ tuổi ăn dặm, lượng gan gà vẫn cần phải được chia nhỏ hơn nữa.

4Lưu ý khi nấu cháo gan gà cho bé tập ăn dặm?

Cách chọn mua gan gà an toàn

• Gan gà tươi ngon sẽ có màu tím nhạt hoặc đỏ sẫm, khi sờ tay vào thấy mềm mịn và có độ đàn hồi cao.
• Nếu thấy gan có màu bạc trắng, màu vàng hay màu gạch non hoặc kèm theo các đốm trắng, mẹ tuyệt đối không nên mua để nấu cháo gan gà ăn dặm cho bé vì những loại gan này đều được lấy từ những con gà mắc bệnh truyền nhiễm.

Mẹ cần lựa chọn các loại gan gà chất lượng để đảm bảo sức khỏe cho trẻ

Cách sơ chế gan gà

• Sử dụng muối: Hòa muối vào một chén nước, cắt đôi gan gà và ngâm trong nước muối từ 1 – 2h rồi vớt ra rửa sạch.
• Sử dụng sữa tươi không đường: Ngâm gan trong sữa khoảng 30 phút sau đó rửa lại với nước sạch để khử độc và giảm bớt mùi tanh.
• Sử dụng giấm gạo: Pha nước với giấm rồi cho gan vào ngâm khoảng 30 phút sau đó rửa sạch với nước. Axit trong giấm sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn và các chất độc có trong gan.
• Sử dụng bột ngô/bột mì: Trộn đều gan gà với bột bắp rồi ngâm trong khoảng 30 phút sau đó rửa lại với nước sạch.

Một số lưu ý khác

• Ăn nội tạng quá thường xuyên sẽ khiến trẻ bị thừa vitamin A, ngộ độc và tăng nguy cơ bị loãng xương. Ngoài ra, hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol trong loại thực phẩm này cũng khá cao. Do đó, mẹ chỉ nên nấu cháo gan gà cho bé từ 2 – 3 lần/tuần.
• Gan cần được sơ chế sạch sẽ và đúng cách, tránh tình trạng khiến trẻ bị ngộ độc thực phẩm.
• Gan nấu chín cần được bảo quản trong tủ mát, sau 2 giờ, cần trữ trong ngăn đông để hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn khiến gan bị hỏng.
• Tuy rằng gan gà khá an toàn, tuy nhiên mẹ vẫn nên thử dị ứng trước khi nấu cháo gan gà cho bé.
• Nên chọn mua gan tại các cửa hàng, cơ sở uy tín để đảm bảo sức khỏe cho trẻ.

Các điểm bán gan gà được kiểm định an toàn

Bách hóa xanh

Mẹ có thể mua cháo gan gà cho bé tại Bách Hóa Xanh

5Thực đơn món cháo gan gà cho bé ngon tuyệt mẹ bỉm nên nấu

Cháo gan gà ăn dặm với khoai tây

Nguyên liệu

• Gạo tẻ: 20gr
• Gan gà: 30gr
• Khoai tây: 20gr
• Dầu ăn cho bé

Cách nấu

• Gạo vo sạch, ninh nhừ để nấu cháo gan gà cho bé.

• Khoai tây cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ rồi đem hấp chín.
• Gan gà sơ chế sạch, ngâm trong sữa tươi không đường trong 30 phút rồi rửa lại với nước sau đó để ráo, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Phi thơm hành cùng dầu nóng, cho gan vào xào.
• Gạo chín mềm, thêm gan, khoai tây vào đảo đều từ 5 – 10 phút, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
• Cháo nguội bớt, mẹ cho cháo vào máy xay nhuyễn sau đó múc ra bát. Đây là món ăn vô cùng phù hợp để bổ sung thêm vào thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé.

Nấu cải ngọt với cháo gan gà

Nguyên liệu

• Gạo tẻ: 20gr
• Gan gà: 30gr
• Cải ngọt: 20gr
• Gia vị cho bé ăn dặm

Cách nấu

• Gạo vo sạch, ngâm trước với nước từ 1 -2 tiếng rồi đem ninh thành cháo.
• Gan sơ chế sạch với muối hoặc sữa tươi không đường, thái nhỏ và xào sơ với hành và dầu ăn.
• Cải ngọt cắt nhỏ, cho vào nồi cháo cùng gan vừa xào.
• Cháo gan gà cho bé chín nhừ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khuấy đều cho tới khi sôi trở lại thì tắt bếp.
• Cháo nguội bớt, cho vào máy xay nhuyễn rồi cho bé thưởng thức.

Khoai lang nấu với cháo gan gà

Nguyên liệu

• Gạo tẻ: 20gr
• Gan gà: 30gr
• Khoai lang: 20gr
• Dầu oliu

Dầu olive Ajinomoto ăn dặm cho bé chai 70g

Cách nấu

• Vo gạo với nước sạch, đem ninh để chuẩn bị nấu cháo gan gà cho bé.
• Gan sơ chế sạch rồi đem bằm nhuyễn.
• Khoai lang bỏ vỏ, rửa sạch, hấp chín sau đó xay mịn.
• Cháo nhừ, thêm gan và khoai vào khuấy đều cho gan chín thì tắt bếp.
• Thêm dầu ô liu, trộn đều và cho bé thưởng thức.

Cà rốt kết hợp với cháo gan gà

Nguyên liệu

• Gạo tẻ: 30gr
• Gan gà: 20gr
• Cà rốt: 130gr
• Dầu ăn cho trẻ ăn dặm

Cách nấu

• Gạo vo sạch sau đó đem ninh nhừ thành cháo.
• Gan gà ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, cà rốt cạo vỏ, hấp chín rồi đem xay nhuyễn.
• Cháo chín mềm, thêm gan và cà rốt vào đảo đều khoảng 5 phút sau đó tắt bếp.
• Thêm dầu ăn, trộn đều là móncháo gan gà cho béđã hoàn thành.

Khi xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, bên cạnh gan gà, mẹ cũng cần bổ sung đa dạng các loại thực phẩm khác để bé có cơ hội làm quen với các hương vị mới và phát triển tốt hơn.

Cháo gan gà ăn dặm cùng cải ngồng

Nguyên liệu

• Gan gà: 25gr
• Cháo trắng: 1 chén nhỏ
• Cải ngồng: 20gr
• Tỏi: 1 tép

Cách nấu

• Gan gà sơ chế sạch, trần với nước sôi rồi đem băm mịn.
• Cải ngồng nhặt lấy lá, rửa với nước sạch, cắt miếng nhỏ.
• Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho gan và rau vào xào sau đó thêm cháo vào đun thêm 5 – 10 phút rồi tắt bếp.
• Cháo gan gà cho bé nguội bớt, mẹ cho máy xay mịn là hoàn tất.

6Đôi lời từ truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn

Gan gà chứa rất nhiều dưỡng chất, tuy nhiên, mẹ cũng không nên lạm dụng nấu cháo gan gà cho bé quá nhiều khiến bé bị thừa vitamin A, ngộ độc,… Ghé ngay truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn để xem thêm các công thức ăn dặm khác cho bé mẹ nhé!

Để đa dạng thực đơn cho bé ăn dặm, các mẹ có thể tham khảo các sản phẩm bột ăn dặm cho bé như: Bột ăn dặm Nestlé Cerelac gà hầm cà rốt, Bột ăn dặm Vinamilk RiDielac Gold heo, cà rốt, Bột ăn dặm Vinamilk RiDielac Gold cá hồi, bông cải xanh…

Lan Anh tổng hợp

Nhật Quang đã kiểm duyệt