Ngũ cốc cho người tiểu đường loại nào tốt? Cách dùng như thế nào?

Ngũ cốc yến mạch là thực phẩm giàu dinh dưỡng lại tốt cho sức khỏe nên được nhiều người sử dụng trong chế độ ăn hàng ngày, trong đó có bệnh nhân tiểu đường. Cùng truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn tìm hiểu ngũ cốc cho người tiểu đường có gì đặc biệt và cách dùng hiệu quả nhé!

1 Ngũ cốc dành cho người tiểu đường là gì?

Người mắc bệnh tiểu đường cần hạn chế sử dụng các thực phẩm giàu đường bột. Tuy nhiên, các loại ngũ cốc nguyên hạt có thể kiểm soát đường huyết, hỗ trợ điều trị bệnh và ngừa các biến chứng khác. Ngũ cốc nguyên hạt có hàm lượng dinh dưỡng cũng như chất xơ rất dồi dào.

Ngũ cốc nguyên hạt cho người tiểu đường

2 Tác dụng của ngũ cốc với người tiểu đường

2.1 Không gây ảnh hưởng đến đường huyết

Những loại ngũ cốc dành riêng cho người tiểu đường có chỉ số đường huyết thấp nên không ảnh hưởng tới lượng đường trong máu. Ngoài ra, thực phẩm này có thể điều hòa quá trình bài tiết insulin và làm giảm các rối loạn chuyển hóa insulin trong cơ thể.

2.2 Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Ngũ cốc nguyên hạt có hàm lượng chất xơ cao và giàu chất chống oxy hóa. Do đó, chúng giúp ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch, giảm lượng LDL-cholesterol và hạn chế các biến chứng bệnh tiểu đường về tim mạch như đau thắt ngực, nhồi máu cơ tim, bệnh mạch vành,…

Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

2.3 Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Ngũ cốc nguyên hạt thường là những thực phẩm không qua tinh chế nên vẫn đầy đủ mầm, cám và lớp nội nhũ trên bề mặt hạt nhờ đó, giàu chất xơ và vitamin hơn các loại ngũ cốc đã qua tinh chế.

3 Các loại ngũ cốc dành cho người tiểu đường

3.1 Gạo lứt

Gạo lứt giàu magie, có chỉ số đường huyết trung bình khá thấp. Thực phẩm này giúp điều chỉnh cơ, tăng cường chức năng của hệ thần kinh, kiểm soát huyết áp và ổn định lượng đường trong máu. Ngoài ra, niacin trong gạo lứt còn giúp bảo vệ làn da và cải thiện hệ tiêu hóa.

Gạo lứt

3.2 Các loại đậu

Các loại đậu nguyên vỏ như đậu đen, đậu đỏ, đậu nành,… rất thích hợp với người tiểu đường, giúp no lâu và cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Người bình thường cũng có thể sử dụng các loại đậu để thay thế cho khẩu phần tinh bột không tốt hằng ngày.

3.3 Yến mạch

Yến mạch giàu chất xơ, có thể kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Chỉ số tinh bột của yến mạch thấp nên rất phù hợp với người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, sử dụng thực phẩm này trong quá trình giảm cân cũng là phương pháp được nhiều chị em áp dụng.

Yến mạch nguyên chất cán dẹt Quaker 600g (dành cho trẻ từ 1 tuổi)

3.4 Hạnh nhân

Hạnh nhân rất giàu protein và chất xơ nên mang lại cảm giác no lâu, hạn chế việc thèm các thực phẩm không tốt cho sức khỏe như thức ăn nhanh, đồ chiên nhiều dầu mỡ hay bánh kẹo nhiều đường hóa học.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạnh nhân hoặc sữa hạnh nhân có khả năng hỗ trợ loại bỏ cholesterol trong máu, thúc đẩy quá trình tổng hợp insulin, từ đó, giảm nguy cơ mắc tiểu đường cũng như giúp kiểm soát cân nặng hữu dụng.

Lốc 3 hộp sữa đậu nành hạnh nhân truyền thống 137 Degrees 180 ml (từ 1 tuổi)

3.5 Kiều mạch

Kiều mạch là loại thực phẩm rất giàu vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể, đồng thời chỉ số đường huyết khá thấp nên rất phù hợp với người tiểu đường. Ngoài ra, bạn có thể dùng bột kiều mạch thay cho bột mì trắng để tăng cường chất xơ, hỗ trợ ổn định đường huyết, hệ tiêu hoá và nhu động ruột.

Kiều mạch

3.6 Một số loại ngũ cốc dành cho người tiểu đường khác

• Quả lúa mì là hạt lúa mì nguyên hạt chưa qua chế biến, có chỉ số đường huyết thấp và giàu protein, chất xơ. Đây là ngũ cốc được khuyên dùng cho những người tiểu đường với những cách chế biến đơn giản như trộn cùng sữa chua, yến mạch,…
• Hạt diêm mạch còn được gọi là quinoa rất giàu protein và chất xơ, đồng thời chỉ số đường huyết của hạt cũng khá thấp nên tạo cảm giác no lâu, kiểm soát sự thèm ăn. Người tiểu đường hoặc muốn giảm cân có thể trộn hạt với sữa chua, salad, dùng nấu cháo,… để cung cấp đủ calo và duy trì vóc dáng.
• Farro có hình dạng giống gạo lứt với thành phần chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, sắt, protein, magie,… giúp thúc đẩy tăng trưởng tạo ra hemoglobin, cung cấp oxy đến các bộ phận của cơ thể. Cùng hương vị thơm ngon nên có thể chế biến với các món salad, món hầm,…

Hạt diêm mạch

4 Cách sử dụng ngũ cốc cho người tiểu đường

• Sử dụng ngũ cốc như bữa phụ, sau bữa chính khoảng 2 – 3 tiếng và có thể dùng làm bữa ăn sáng.
• Pha 3 muỗng ngũ cốc với 300ml nước ấm.
• Có thể thêm đường dành cho người tiểu đường để dễ uống hơn hoặc kết hợp cùng các loại sữa hạt, sữa chua ít đường.
• Không nên dùng ngay sau ăn, để tránh tình trạng hấp thụ nhiều tinh bột, làm tăng chỉ số đường huyết.

Lốc 3 hộp sữa đậu nành hạt óc chó truyền thống 137 Degrees 180 ml (từ 1 tuổi)

5 Một số loại ngũ cốc dành cho người tiểu đường hiện có trên thị trường

5.1 Ngũ cốc Nii Beans

Ngũ cốc Nii Beans có thành phần là nguyên liệu chất lượng được chọn lọc từ vùng cao nguyên Lâm Đồng. Những loại hạt ngũ cốc qua quá trình sấy trộn không chất bảo quản tạo ra loại bột thơm mịn, dễ uống, đảm bảo an toàn vệ sinh và dinh dưỡng.

Đặc điểm nổi bật:

• Giàu chất xơ và protein giúp ổn định đường huyết.
• Ít chất béo và calo, tạo cảm giác no lâu.
• Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

Ngũ cốc Nii Beans

5.2 Ngũ cốc Calbee dành cho người tiểu đường

Ngũ cốc Calbee là sản phẩm nội địa tại Nhật, phân phối ở Nhật là chủ yếu. Đây là sự kết hợp từ nhiều loại hạt ngũ cốc cùng trái cây khô, cung cấp đầy đủ dưỡng chất như protein, vitamin, sắt, kali, canxi, photpho,… và không chứa cholesterol nên rất phù hợp cho người giảm cân hoặc người bệnh tiểu đường.

Đặc điểm nổi bật:

• Bổ sung đầy đủ dưỡng chất, năng lượng thiết yếu cho cơ thể.
• Bổ sung chất xơ, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
• Hỗ trợ làm giảm lượng cholesterol máu và ngăn ngừa biến chứng tim mạch do tiểu đường.
• Duy trì cảm giác no lâu, giúp hạn chế nạp thêm calo từ những thực phẩm khác.

Ngũ cốc Calbee ít đường

5.3 Ngũ cốc dinh dưỡng DiabetCare

Ngũ cốc dinh dưỡng DiabetCare là sản phẩm của công ty Nutifood. Loại ngũ cốc này chứa thành phần nguyên liệu tự nhiên bao gồm: bột lúa mì, chiết xuất mạch nha, bột bắp, bột đậu nành,… Ngoài ra, sản phẩm còn có muối, đạm đậu nành, nhóm vitamin, chất tạo ngọt tự nhiên,…

Đặc điểm nổi bật:

• Chứa đường bột erythritol và isomaltulose giúp kiểm soát đường huyết.
• Các chất béo không no trong sản phẩm tăng cường sức khỏe tim mạch.
• Cải thiện hệ tiêu hóa nhờ insulin và chất xơ không hòa tan.
• Nhóm vitamin, photpho, canxi tham gia tái tạo mô xương, giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.

Ngũ cốc dinh dưỡng DiabetCare

5.4 Ngũ cốc cho người tiểu đường Green max

Ngũ cốc Greenmax là một sản phẩm ngũ cốc cho người tiểu đường đến từ Đài Loan. Sản phẩm gồm 32 loại hạt giàu dinh dưỡng như: rau củ, mè đen, khoai lang tím,… không đường, không chất bảo quản và không phẩm màu.

Đặc điểm nổi bật:

• Cung cấp chất xơ, vitamin bổ sung năng lượng cho cơ thể và giảm cảm giác thèm ăn.
• Không chứa thành phần biến đổi gen GMO gây hại cho sức khỏe.
• Hương vị thơm ngon, ngọt vừa phải nên rất dễ ăn, dễ uống

Ngũ cốc Green max

5.5 Ngũ cốc Markal

Ngũ cốc Markal là sản phẩm ngũ cốc hữu cơ được sản xuất tại Pháp. Đây là hỗn hợp 5 loại ngũ cốc cán dẹt đã được nấu chín sơ với công thức chế biến đa dạng như hoà tan với nước sôi hoặc trộn cùng sữa tươi, sữa chua để bổ sung thêm dinh dưỡng, dễ uống hơn.

Đặc điểm nổi bật:

• Giàu chất xơ, khoáng chất và protein hỗ trợ ổn định đường huyết.
• Giàu năng lượng tốt cho hệ tiêu hoá.
• Phòng ngừa táo bón và hỗ trợ nhu động ruột.
• Giảm nồng độ cholesterol, tốt cho tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân và ngừa ung thư.

Ngũ cốc Markal

6 Người bệnh tiểu đường cần lưu ý gì khi ăn ngũ cốc?

• Không lựa chọn những loại ngũ cốc có chỉ số đường huyết cao như: gạo phồng, bột ngô, bột cám,…
• Nên lựa chọn các loại bột ngũ cốc uống liền không đường hoặc ít đường.
• Sử dụng ngũ cốc vào buổi sáng và những bữa phụ là tốt nhất.
• Không nên ăn thay bữa chính hoặc dùng trước bữa ăn chính vì sẽ làm tăng lượng đường huyết.
• Không thêm trái cây sấy khô, đường, mật ong vào ngũ cốc để tránh làm đường huyết tăng lên đột ngột và bất thường.

Yến mạch nguyên chất cán vỡ vị truyền thống Quaker 420g (dành cho bé từ 3 tuổi)

Ngũ cốc là nhóm thực phẩm có nguồn dinh dưỡng đa dạng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người tiểu đường. Hi vọng bài viết về ngũ cốc cho người tiểu đường trên hữu ích với bạn. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng truy cập website avakids.com hoặc liên hệ hotline 1900.866.874 (7h20 – 22h00) để được hỗ trợ và tư vấn nhé!