Những điều cha mẹ cần biết xoay quanh việc trộn lẫn rau vào thức ăn cho trẻ

Với nhiều bậc cha mẹ, thuyết phục trẻ ăn đa dạng các loại rau củ quả hàng ngày thật là một cuộc chiến. Một số trẻ bẩm sinh đã thích ăn rau nhưng hầu như mọi đứa trẻ đều không xem rau củ như món ăn khoái khẩu.

Nhiều trẻ em không hề thích rau củ trong bữa ăn của mình. Nguồn ảnh: Juice Plus+

Rau củ là nguồn cung cấp vô số các chất xơ, chất chống oxy hóa và loạt chất dinh dưỡng khác cực kỳ cần thiết trong chế độ ăn uống lành mạnh của con. Do đó, các bậc cha mẹ luôn muốn trẻ ăn uống đầy đủ dưỡng chất đặc biệt là rau củ.

Vì vậy trong những năm gần đây, một số cha mẹ có khuynh hướng trộn lẫn rau vào các món ăn quen thuộc, dễ thu hút trẻ nhỏ như bánh ngọt, món hầm hay sinh tố. Nhiều cuốn sách dạy nấu ăn đã ra đời với mục đích giúp cha mẹ kết hợp rau vào các món ăn thật khéo léo để trẻ không nhận ra.

Dù cách này có thể giúp trẻ hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng hơn trong ngắn hạn nhưng cũng tồn tại nhiều nhược điểm đáng kể. Hãy cùng truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn điểm qua những ưu và nhược điểm khi cha mẹ tìm cách trộn rau vào thức ăn của trẻ, từ đó, khám phá chiến thuật dài hạn giúp cha mẹ thành công hơn trong hành trình cho trẻ ăn rau.

1Ưu điểm khi trộn lẫn rau vào thức ăn cho trẻ

Khi cha mẹ trộn rau vào các món ăn khác của trẻ có thể tạo ra sự ngon miệng hơn, đặc biệt là khi con bạn kén ăn. Dưới đây là một số lý do bạn nên cân nhắc trộn rau vào thức ăn cho trẻ:

Truyền cảm hứng cho trẻ ăn nhiều rau hơn

Ăn nhiều rau xanh cung cấp chất dinh dưỡng để trẻ khỏe mạnh. Nguồn ảnh: Toxic-Free Future

Để phát triển khỏe mạnh, trẻ cần được cung cấp rất nhiều dưỡng chất từ rau. Bằng cách bỏ thêm rau vào các món ăn mà không cho con biết, cha mẹ sẽ không phải lo lắng liệu con có hấp thu đủ chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hàng ngày. Chẳng hạn như thêm bí nghiền nhuyễn vào bánh ngọt hoặc xay nhuyễn một số loại rau để nấu cháo, trẻ sẽ ăn thêm nhiều rau củ. Việc cha mẹ dùng nước xốt táo thay vì đường còn có thể làm giảm lượng đường trong một số thực phẩm.

Giảm thiểu rắc rối trong bữa ăn

Cha mẹ thường xuyên đau đầu tìm cách cho con ăn rau, biến bữa ăn thành một trận chiến. Nguồn ảnh: Freepik

Nếu con của bạn luôn tỏ ra chống đối khi ăn các món chúng không thích trong cả các bữa sáng, trưa, chiều, tối, bạn sẽ cảm thấy kiệt sức. Đôi khi bạn lựa chọn né tránh những cuộc chiến trong bữa ăn bằng cách giấu rau vào món ăn để giảm bớt mức độ căng thẳng. Lợi ích của việc “ngụy trang” rau củ vào vỏ bánh pizza hay món mì ống sẽ giúp cha mẹ đỡ đau đầu hơn trong các bữa ăn.

Bài viết liên quan: Cha mẹ có nên cho trẻ ăn ngô?

2Nhược điểm khi trộn lẫn rau vào thức ăn cho trẻ

Mặc dù việc giấu rau vào trong thức ăn giúp trẻ hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng hơn và giúp cha mẹ giảm bớt phần nào cảm xúc tiêu cực, tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích điều này. Dưới đây là những lý do:

Cha mẹ lỡ mất cơ hội dạy trẻ thế nào là thực phẩm tốt cho sức khỏe

Việc trộn lẫn rau vào thức ăn khác sẽ làm trẻ mất cơ hội nuôi dưỡng tình yêu với loại thực phẩm này. Nguồn ảnh: Smart Parenting

Đây chỉ là giải pháp tạm thời, xu hướng trộn lẫn thực phẩm lành mạnh với các món ăn khác khiến bạn lỡ mất cơ hội dạy trẻ về cách tự giác ăn và thật sự yêu thích rau củ.

Chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa Yaffi Lvova cho rằng: “Những đứa trẻ chỉ ăn rau dưới dạng “ngụy trang” trong món ăn khác sẽ không thể nhận ra chúng đang thực sự ăn và thưởng thức rau.”

Sự thật là vị giác của trẻ không thể đột nhiên một sớm một chiều quen với việc ăn rau. Điều này mất rất nhiều thời gian, nếm thử nhiều lần và sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ cha mẹ. Lúc khởi đầu có thể rất khó khăn nhưng xứng đáng để bạn bỏ nhiều công sức.

Chuyên gia Lvova cũng bổ sung thêm: “Khi rau bị trộn lẫn, trẻ không thể nhận biết được hình dạng và mùi vị của chúng. Trẻ thiếu khả năng tập làm quen với món ăn sẽ dẫn đến việc không có cơ hội mạo hiểm thử nhiều loại thực phẩm mới.”

Gây mất lòng tin

Trẻ sẽ dễ kén ăn hơn nếu phát hiện cha mẹ giấu diếm. Nguồn ảnh: The Washington Post

Có thể mục đích ban đầu của cha mẹ chỉ là giấu rau vào đồ ăn, nhưng thật ra bạn không cho con biết về những gì chúng đang ăn, điều này sẽ khiến các con mất lòng tin. Tương tự như khi chơi trò Truy tìm manh mối, cuối cùng trẻ có thể bắt gặp bạn đang trong bếp với máy xay sinh tố. Vậy điều gì sẽ xảy ra tiếp theo?

Lvova lưu ý rằng: “Khi trẻ phát hiện ra cha mẹ giấu rau trong bữa ăn, sự tin tưởng của con vào cha mẹ có thể bị lung lay. Con có thể sẽ đặt câu hỏi ‘Ngoài chuyện này ra cha mẹ còn giấu mình điều gì nữa?”

Bên cạnh đó, chuyên gia Lvova chia sẻ thêm, trẻ có thể sẽ kén ăn rau hơn khi biết cha mẹ hoặc người chăm sóc lén trộn rau vào thức ăn. Bởi chúng nghĩ “Rau có vấn đề gì hay sao mà người lớn phải giấu diếm? Vậy mình sẽ không ăn rau nữa.”

Đặt thêm gánh nặng cho cha mẹ

Việc dành thời gian chế biến kỹ các món rau có thể làm cha mẹ cảm thấy áp lực. Nguồn ảnh: Babylogy

Chuẩn bị rau củ để trộn vào thức ăn cho trẻ đòi hỏi nhiều kỹ thuật bếp núc phức tạp. Bạn cần phải gọt vỏ, nấu chín rồi xay nhuyễn để rau hòa lẫn vào các nguyên liệu khác.

Bạn sẽ nhận ra công thức nấu các món ăn trộn lẫn rau sẽ khiến bạn mất nhiều thời gian hơn trong khi nấu trực tiếp cực kỳ đơn giản. Trước khi bắt tay vào quá trình dài chuẩn bị bữa ăn, hãy tự đặt câu hỏi cho chính mình: Bạn có thật sự muốn làm nhiều công đoạn như vậy và nếu có thì trong bao lâu?

Bài viết liên quan: Mẹ đã biết bé ăn bao nhiêu vitamin C là đủ?

3Làm thế nào để trẻ ăn rau?

Việc thuyết phục trẻ ăn rau củ cần cha mẹ kiên nhẫn một thời gian. Nguồn ảnh: Food Revolution Network

Dù có nhiều lúc cha mẹ đã cố trộn lẫn rau vào thức ăn cho trẻ, nhưng tốt nhất bạn vẫn nên hướng dẫn trẻ trực tiếp ăn rau. Vậy làm cách nào để đứa trẻ kén ăn chịu ăn rau, hay ít ra là nếm thử chúng?

Đầu tiên, cha mẹ hãy nhớ rằng điều này cần thời gian. Nghiên cứu “Đánh giá hệ thống về việc thử ăn món ăn và khả năng chấp nhận món ăn đó ở trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi” của Spill MK, Johns K, Callahan EH cho thấy việc nếm thử nhiều lần làm tăng khả năng chấp nhận thức ăn ở trẻ em. Một số trẻ cần thử từ 8 đến 10 lần trước khi quyết định chấp nhận món ăn đó có trong bữa ăn hàng ngày của mình. Khi bạn tập làm quen cho trẻ ăn rau củ, hãy thử chế biến theo nhiều cách khác nhau như hấp, nướng hoặc xào với đa dạng gia vị.

Việc cho trẻ lựa chọn cũng giúp trẻ có cơ hội trở thành người chủ động quyết định bữa ăn của mình. Điều này tập cho trẻ khả năng tự lập. Khi đến giờ ăn, hãy hỏi ý kiến trẻ: “Con muốn ăn măng tây hay bông cải xanh” hoặc cách chế biến rau mà con thích. Việc cha mẹ để trẻ tham gia vào phụ bếp cũng nuôi dưỡng tình yêu với việc ăn rau.

Cho trẻ tham gia quá trình nấu ăn để nuôi dưỡng tình yêu với các món mình sẽ thưởng thức. Nguồn ảnh: Vecteezy

Lvova chia sẻ: “Nấu ăn là cách tôi giúp các con trở nên yêu thích các loại thực phẩm. Bằng cách cho trẻ tham gia phụ bếp, trẻ em có thể cảm nhận được vai trò quan trọng của mình trong quá trình nấu nướng. Điều này giúp trẻ thêm tự tin, sau đó sẽ hình thành cảm giác muốn được mạo hiểm thử nhiều món mới.”

Làm vườn cũng là lựa chọn tốt để hướng dẫn trẻ quan tâm đến các thực phẩm lành mạnh. Khi trẻ nhìn thấy cây cối lớn lên, trẻ sẽ cảm thấy tự hào về vai trò của chúng trong quá trình trồng trọt và muốn thử rau quả do chính mình trồng được.

Cuối cùng, có sự khác biệt giữa việc bí mật trộn lẫn rau và việc thêm rau vào những món trẻ không ngờ đến. Ví dụ một chiếc pizza phủ ớt chuông đỏ, trứng và cà chua trên mặt sẽ có ích, làm cho trẻ cảm thấy thoải mái hơn khi được giới thiệu một món ăn mới tốt cho sức khỏe.

Chuyên gia Lvova kết luận: “Sự khác biệt giữa việc ‘trộn lẫn bí mật’ và ‘kết hợp’ là gì. Chính là sự rõ ràng minh bạch. Hãy để trẻ vào bếp cùng tham gia nấu món ăn đó”.

Tóm lại, việc tập cho trẻ ăn rau có thể sẽ mất rất nhiều thời gian nhưng không quá khó khăn như bạn nghĩ. Quan trọng là thấu hiểu và kiên nhẫn với trẻ, tập từng bước nhỏ cho đến khi trẻ hoàn toàn bị thuyết phục bởi sự hấp dẫn của các món ăn đến từ rau. truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn hy vọng các bậc cha mẹ cũng có thể tìm thấy những gợi ý hữu ích từ bài viết để xác định được cách phù hợp cho trẻ ăn nhiều rau hơn.

Anh Lê tổng hợp từ Verywell Family