Bạn đang xem bài viết: Phân biệt prebiotic và probiotics khác nhau như thế nào? tại website Truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn có thể kéo xuống dưới để đọc từng phần hoặc nhấn nhanh vào phần mục lục để truy cập thông tin bạn cần nhanh chóng nhất nhé.
Probiotics và prebiotics là hai chất dinh dưỡng có nhiều trong sữa chua có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Tuy nhiên nhiều người vẫn còn bị nhầm lẫn về công dụng, vai trò của hai chất này. Cùng truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn phân biệt probiotics và prebiotics chi tiết và chính xác nhất nhé!
1Tìm hiểu prebiotics
1.1. Prebiotics là gì?
Prebiotics là một dạng thực phẩm (chủ yếu là chất xơ) khó tiêu tại dạ dày và ruột non. Các vi khuẩn có lợi trong đường ruột sẽ ăn chất xơ hòa tan này, nhờ đó chúng sẽ có điều kiện tăng trưởng mạnh mẽ và giúp cải thiện khả năng hấp thụ của hệ tiêu hóa.
Prebiotics thông dụng được bổ sung vào thực phẩm chủ yếu hiện nay là hai loại chất xơ đặc biệt inulin/fructo-oligosaccharides (FOS) và galacto-oligosaccharides (GOS).

Prebiotic là một dạng thực phẩm (chủ yếu là chất xơ) khó tiêu tại dạ dày và ruột non
GOS: Là loại prebiotic có nguồn gốc từ động vật. Chúng được chiết xuất chủ yếu từ lactose có trong sữa bò, dê… GOS có cấu trúc bao gồm galactose và lactose liên kết với nhau.
FOS: Khác với GOS, FOS là một prebiotic có nguồn gốc từ thực vật, thường có trong các loại thực phẩm như chuối, tỏi, măng tây, ngũ cốc yến mạch và rau diếp xoăn tuy nhiên hàm lượng là khá ít. FOS có cấu trúc hóa học gồm glucose và fructose liên kết với nhau. Dựa vào độ dài của mạch liên kết mà FOS được chia thành 2 loại:
- FOS có cấu trúc mạch ngắn: Oligofructose.
- FOS có cấu trúc mạch dài: Inulin.

Prebiotic thông dụng gồm hai loại chất xơ đặc biệt FOS và GOS
1.2. Vai trò của Prebiotic đối với cơ thể
Tái tạo sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột: Prebiotic góp phần làm gia tăng cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột như bifidobacteria và lactobacilli. Hai loại vi khuẩn này có thể gây ức chế và chống lại sự phát triển của các vi khuẩn gây bệnh như escherichia coli, campylobacter và salmonella spp.
Mô phỏng thụ thể ở ruột: Các vi khuẩn gây hại có cơ thể sử dụng thụ thể với khả năng liên kết bề mặt niêm mạc ruột và từ đó gây nên các bệnh về dạ dày. Prebiotic mô phỏng các thụ thể ở ruột khiến các vi khuẩn gây hại sẽ liên kết vào prebiotic, từ đó làm hạn chế tiềm năng gây bệnh.
Giảm khả năng ung thư ruột kết: Nghiên cứu cho thấy khi bổ sung insulin hoặc oligofructose thức ăn của các loại động vật thí nghiệm thì cho thấy kết quả các khối u giảm. Tuy nhiên, việc giải thích chính xác tại sao các prebiotic này có thể giảm các khối u vẫn còn chưa rõ.

Tái tạo sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột
Giảm cholesterol trong máu: Bằng việc thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn axit lactic, prebiotics có thể gián tiếp ảnh hưởng và làm giảm đáng kể mật độ cholesterol trong máu. Điều này được chứng minh bằng các thí nghiệm trên chuột khi những con chuột tiêu thụ FOS có mức cholesterol thấp hơn hẳn so với những con bình thường.
Tăng cường hấp thu khoáng chất: Với những nghiên cứu chuyên sâu đã cho thấy rằng chất prebiotic có thể giúp tăng khả năng hấp thụ canxi tại ruột kết.
Khi được thí nghiệm trên cơ thể chuột, FOS giúp tăng sự hấp thu canxi, magie, sắt và kích thích các vi khuẩn thủy phân acid phytic giúp nâng cao sự hấp thụ khoáng chất. Còn với GOS, thì quá trình hấp thu khoáng chất cũng được cải thiện trông thấy.
Cải thiện bệnh viêm ruột: Với những chú chuột được cung cấp chế độ ăn gồm oligosaccharides chiết xuất từ sữa dê có những cải thiện về triệu chứng bệnh so với chuột có thức ăn bình thường Inulin và oligofructose cũng được báo cáo là có hiệu quả trong việc điều trị IBD.

Giảm cholesterol trong máu
Giảm dị ứng: Phản ứng dị ứng đầu tiên ở trẻ sơ sinh thường được thể hiện dưới hình thức viêm phong da (Atopic dermatitis). Nếu trẻ sơ sinh gặp tình trạng này thường có nguy cơ cao bị dị ứng sau này. Prebiotics có khả năng làm giảm sự phát triển của viêm phong da ở trẻ sơ sinh.
Chống táo bón: Với việc cung cấp inulin mỗi ngày sẽ giúp giúp nhuận tràng, chống táo bón rất tốt cho cơ thể. Những người tham gia thử nghiệm dùng prebiotic cho kết quả khả quan khi họ dễ dàng đi vệ sinh hơn và phân cũng nhiều hơn.

Prebiotics có khả năng làm giảm sự phát triển của viêm phong da ở trẻ sơ sinh.
1.3. Nguồn thực phẩm chứa Prebiotic
Prebiotics có nhiều trong sữa mẹ (Sữa mẹ có 15 – 23g/l prebiotic trong sữa non và 8-12g/l prebiotic trong sữa thường). Ngoài ra, dưỡng chất cũng có trong các thực phẩm tự nhiên như rau, trái cây và nhiều loại đậu khác nhau. Những thực phẩm có nhiều chất xơ Prebiotic bao gồm yến mạch, chuối, quả mọng, cúc vu, măng tây, bồ công anh, tỏi, tỏi tây, hành, nho,…
Bên cạnh những thực phẩm tự nhiên thì giờ đây prebiotic cũng đã được bổ sung khá nhiều trong các sản phẩm như sữa bột, sữa nước, sữa chua uống hay những loại bánh, kẹo, nước chấm, thức ăn dặm, súp… Ngoài ra, một số loại dược phẩm trên thị trường cũng có chứa prebiotic như men vi sinh golden LAB.

Lốc 4 hộp sữa chua uống tiệt trùng Yomost vị dâu 170 ml (từ 2 tuổi)
2Tìm hiểu Probiotics
2.1. Probiotics là gì?
Probiotics là những vi khuẩn, nấm men có lợi cho sức khỏe và đặc biệt là hệ tiêu hóa của cơ thể mà chúng ta thường gọi là các “lợi khuẩn”. Những vi khuẩn này có tác dụng ngăn chặn khả năng bám dính và giảm lượng chất độc của vi khuẩn gây hại lên biểu mô ruột. Từ đó giúp hệ tiêu hóa xử lý thức ăn và duy trì sức khỏe chống lại bệnh tật.

Probiotic là những vi khuẩn, nấm men có lợi cho sức khỏe
2.2. Vai trò của Prebiotic đối với cơ thể
Kháng khuẩn: Vi khuẩn probiotic có khả năng tiết ra các hợp chất gồm có các acid hữu cơ, hydrogen peroxide và chất diệt khuẩn. Những hợp chất này không chỉ làm giảm thiểu những vi khuẩn gây mầm bệnh, kháng khuẩn mà còn ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của vi khuẩn và sự tạo ra các độc tố.
Tác động trên mô biểu bì ruột: Vi khuẩn probiotics giúp đẩy mạnh sự liên kết chặt giữa những tế bào biểu mô, giảm thiểu được sự kích thích bài tiết và những hậu quả do bị viêm do vi khuẩn. Bên cạnh đó, vi khuẩn cũng có khả năng tạo ra các phân tử phòng vệ như chất nhầy để bảo vệ ruột khỏi các tác hại bên ngoài.
Tác động miễn dịch: Probiotic được coi như là một phương tiện giúp phân phát các phân tử kháng viêm cho đường ruột. Chúng tác động nhằm đẩy mạnh và tạo đáp ứng miễn dịch để làm giảm dị ứng. Từ đó giúp cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột, ngăn ngừa tiêu chảy và táo bón.

Probiotic tạo tác động miễn dịch, kháng viêm cho đường ruột
Tác động đến vi khuẩn đường ruột: Vi khuẩn probiotics có khả năng điều chỉnh thành phần cấu tạo và điều hòa hoạt động trao đổi chất của sinh vật đường ruột. Bên cạnh đó, chúng còn giúp làm giảm pH của bộ phận tiêu hóa, tăng sự dung nạp đường lactose từ đó giúp cơ thể hạn chế được các tình trạng đầy hơi, khó tiêu.
Làm giảm nồng độ cholesterol, lên men: Probiotics có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol trong huyết thanh, làm giảm huyết áp cao. Chúng cũng là thành phần giúp đẩy nhanh quá trình lên men.
Chống dị ứng, ung thư: Probiotic góp phần chống lại một số dị ứng của cơ thể. Kết quả của những nghiên cứu cũng cho thấy rằng probiotic có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết và ung thư bàng quang. Bên cạnh đó chúng còn có thể làm chậm lại quá trình phát triển của các khối u bướu.

Tác động đến vi khuẩn đường ruột
2.3. Nguồn thực phẩm chứa Probiotics
Probiotics có trong các thực phẩm tự nhiên hoặc các sản phẩm được thêm vào trong công đoạn chế biến. Các sản phẩm này bao gồm sữa chua, đồ uống từ sữa chua, đậu tương lên men, sữa lên men và chưa lên men. Ngoài ra chúng cũng có trong sữa đậu nành và một số nước ép.

Lốc 4 hộp sữa chua có đường Nutimilk 100g (từ 1 tuổi)
3Phân biệt Probiotics và Prebiotics
3.1. Giống nhau
Probiotics và prebiotics đều có lợi ích cho sức khỏe giống nhau bởi cả hai đều làm tăng lượng vi khuẩn và men có lợi cho cơ thể con người. Các vi khuẩn này tạo lá chắn có lợi giữ cho hệ miễn dịch của con người, bảo vệ sức khỏe tốt hơn và sẵn sàng đối diện với những mối đe dọa khác nhau.
3.2. Khác nhau
Tiêu chí | Probiotics | Prebiotics |
Khái niệm | Là những vi khuẩn, nấm men sống có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe của chủ thể. | Là một dạng thực phẩm khó tiêu tại dạ dày và ruột non. Đây là chất xơ hòa tan làm nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn. |
Vai trò với đường ruột | Hỗ trợ hoạt động tiêu hóa diễn ra thuận lợi và suôn sẻ. Kháng khuẩn và hỗ trợ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh. | Là nguồn thức ăn, nguồn dinh dưỡng giúp lợi khuẩn phát triển ổn định trong đường ruột. |
Nguồn thực phẩm cung cấp | Các loại chất xơ có trong rau, trái cây và nhiều loại đậu | Các loại đậu, yến mạch, chuối, quả mọng, cúc vu, măng tây, bồ công anh, tỏi, tỏi tây, hành. |
4Bí quyết duy trì hệ tiêu hoá khoẻ mạnh với probiotics và prebiotics
Để duy trì hệ tiêu hoá khoẻ mạnh với probiotics và prebiotics bạn cần đảm bảo cân bằng hàng ngàn loại vi khuẩn trong đường ruột. Cách tốt nhất để bổ sung lợi khuẩn cho đường ruột là thường xuyên ăn sữa chua, các thực phẩm lên men và các chế phẩm sinh học bổ sung probiotics.
Ngoài ra, bạn có thể nuôi dưỡng, phát triển quần thể lợi khuẩn trong đường ruột bằng cách bổ sung prebiotics – nguồn dinh dưỡng chính của probiotics, thông qua các thực phẩm quen thuộc và dễ tìm thấy vào khẩu phần ăn hàng ngày của mình nhé!

Bí quyết duy trì hệ tiêu hoá khoẻ mạnh với probiotic và prebiotic
- So sánh sữa chua Nestle và Bledina loại nào tốt hơn? Mẹ nên cho bé ăn loại nào?
- Sự khác nhau giữa sữa chua ăn và sữa chua uống? Nên dùng loại nào?
- Sữa chua là gì? Bật mí công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và làm đẹp
Hy vọng bài viết trên sẽ giúp cho các bậc phụ huynh hiểu rõ và phân biệt được prebiotic – probiotics khác nhau như thế nào? Từ đó có được những lựa chọn sản phẩm tốt nhất cho bé. Nếu bố mẹ còn thắc mắc về vấn đề gì hãy truy cập website avakids.com hoặc tổng đài 1900.866.874 (7h20 – 22h00) để được tư vấn và đặt mua nhé!
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết Phân biệt prebiotic và probiotics khác nhau như thế nào? của Truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn nếu thấy bài viết này hữu ích đừng quên để lại bình luận và đánh giá giới thiệu website với mọi người nhé. Chân thành cảm ơn.