Protein là chất gì? Các nguồn cung cấp protein tốt nhất cho trẻ em

Protein thường có trong trứng, sữa tươi, sữa hạt, các loại hạt hoặc các loại đậu,… Đây là dưỡng chất đóng vai trò trong việc giúp phát triển cơ thể, hình thành những chất cơ bản phục vụ cho hoạt động sống, tham gia vận chuyển oxy,… Cùng truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn tìm hiểu về Protein là chất gì qua bài viết dưới đây nhé!

1Protein (đạm) là gì?

Protein (đạm) là hợp chất hữu cơ chứa nhiều axit amin có tác dụng hỗ trợ cơ thể trong việc xây dựng các tế bào cơ, giúp cơ bắp phát triển. Chất này còn cung cấp 15% năng lượng để duy trì sự sống. Có thể nói rằng, Protein rất quan trọng, nếu thiếu chúng bạn sẽ không có sự sống.

Protein chiếm đến 50% tổng khối lượng thô của tế bào, có vai trò duy trì, tái tạo cơ thể nên việc bạn bổ sung Protein hàng ngày là vô cùng cần thiết. Nếu không bổ sung Protein đầy đủ mỗi ngày thì bạn có thể gặp những tình trạng như: Suy dinh dưỡng, sức đề kháng giảm, hay ốm đau, chậm lớn, người gầy ốm,…

Hợp chất Protein (đạm) rất cần thiết cho cơ thể

2Công dụng của Protein

2.1. Phát triển cơ thể, hình thành những chất cơ bản phục vụ cho hoạt động sống

Protein là chất dinh dưỡng quan trọng tham gia vào mọi quá trình bên trong tế bào. Protein giúp nuôi dưỡng, xây dựng và phục hồi các tế bào đặc biệt là tế bào cơ của cơ thể. Trong suốt quá trình phát triển của cơ thể, từ việc hình thành cơ và các mô, đến việc phân chia tế bào, xúc tác cho các phản ứng sinh hóa và quá trình trao đổi chất đều gắn liền với quá trình tổng hợp Protein.

Protein là chất dinh dưỡng quan trọng giúp nuôi dưỡng, xây dựng và phục hồi các tế bào cơ của cơ thể

2.2. Tham gia vận chuyển oxy, các chất dinh dưỡng

Protein có khả năng vận chuyển các chất dinh dưỡng được hấp thu trong quá trình tiêu hóa thức ăn vào máu, từ máu vận chuyển đến các mô và qua màng tế bào. Hemoglobin trong hồng cầu là một Protein có vai trò vận chuyển oxy lấy từ phổi đến các tế bào khác trong cơ thể. Vì vậy, phần lớn các chất vận chuyển chất dinh dưỡng cho cơ thể chính là Protein.

Protein vận chuyển chất dinh dưỡng trong máu

2.3. Bảo vệ cơ thể

Các tế bào bạch cầu có thành phần chính là Protein, có khả năng chống lại các tác nhân có hại xâm nhập cơ thể. Bên cạnh đó, hệ thống miễn dịch sản xuất các Protein (interferon) cũng giúp chống lại virus, tạo ra các kháng thể giúp cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh. Vì vậy, nếu quá trình tổng hợp Protein của cơ thể bị suy giảm thì khả năng bảo vệ cơ thể cũng sẽ yếu đi.

Protein của cơ thể bị suy giảm có thể dẫn đến đề kháng kém

2.4. Điều hòa chuyển hóa nước, cân bằng pH

Protein giúp cân bằng độ pH, đảm bảo cho hệ tuần hoàn vận chuyển các ion. Protein kéo nước từ tế bào và các mạch máu điều này giúp điều hòa lượng nước trong cơ thể. Khi lượng Protein trong máu thấp sẽ xảy ra hiện tượng phù nề do áp lực thẩm thấu trong lòng mạch giảm.

Combo 2 hộp sữa bột Glico Icreo số 0 vị thanh nhạt 800g (0 – 12 tháng) – tặng 5 thanh số 0 chứa bột whey giàu đạm

2.5. Tham gia vào cân bằng năng lượng của cơ thể

Protein là nguồn cung cấp năng lượng không thể thiếu cho cơ thể, chiếm 10-15% năng lượng của khẩu phần ăn. Protein là yếu tố chiếm nhiều sau nước, chiếm 50% trọng lượng thô ở người trưởng thành.

Bổ sung Protein hàng ngày để cơ thể luôn tràn đầy năng lượng

3Nhu cầu protein hàng ngày của trẻ em

Protein là một trong 50 dưỡng chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Nhu cầu về lượng Protein nạp vào cơ thể phụ thuộc vào từng mục tiêu khác nhau. Với trẻ em, cách tính lượng Protein cần bổ sung vào cơ thể mỗi ngày có phần phúc tạp hơn, tùy vào độ tuổi và giới tính của bé.

Đối với trẻ từ 6 tháng tuổi, nhu cầu Protein theo khuyến nghị là 2,22g/kg/ngày, tức là trung mỗi ngày cần nạp cho bé ít nhất 18g Protein. Với trẻ từ 12 – 24 tháng, nhu cầu Protein cần bổ sung là 1,63g/kg/ngày, trung bình 1 ngày cần nạp 20g Protein. Với trẻ từ 3 tuổi, nhu cầu Protein theo khuyến nghị là 1,55g/kg/ngày tức là trung bình cần nạp 25g Protein/ngày.

Protein rất cần cho sự phát triển cơ thể trẻ, đặc biệt là các tế bào não

4Các nguồn cung cấp protein tốt nhất cho cơ thể

4.1. Trứng

Trứng là một trong những thực phẩm giàu Protein, rẻ và dễ mua. Một quả trứng cung cấp cho cơ thể khoảng 6g Protein, vì vậy mọi người thường hay ăn 1 quả trứng mỗi ngày để cung cấp đều đặn protein cho cơ thể. Ngoài ra, trứng còn chứa nhiều DHA giúp phát triển não bộ trẻ.

Trứng là một trong những nguồn thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng nhất

4.2. Sữa

Sữa (đặc biệt là sữa bò) là nguồn cung cấp Protein và Canxi tốt nhất cho cơ thể. Với hàm lượng Protein có trong 100g sữa là 3,4g, sữa sẽ là thực phẩm tuyệt vời để bổ sung Protein, cung cấp năng lượng cho cơ thể đồng thời giúp ngăn ngừa loãng xương ở người lớn, đảm bảo chắc khỏe xương ở trẻ nhỏ.

Sữa là nguồn protein tuyệt vời

4.3. Các loại hạt hoặc các loại đậu

Một nguồn thực phẩm giàu Protein khác phải kể đến là các loại hạt và đậu như đậu phộng, đậu nành, hạnh nhân,… Các loại hạt này còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Bạn dễ dàng tìm được các loại hạt này trên thị trường để bổ sung Protein vào cơ thể mỗi ngày.

Đậu và các loại hạt cung cấp cho cơ thể nhiều Protein từ thực vật

4.4. Ngũ cốc

Các loại ngũ cốc nguyên hạt rất giàu hàm lượng Protein, chất xơ, chất béo tự nhiên, Canxi,… Đây đều là những nguồn dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể bổ sung Protein mỗi ngày bằng việc kết hợp ngũ cốc nguyên hạt và các loại thực phẩm khác như sữa yến mạch, sữa tươi, sữa chua, sữa trái cây,… vào mỗi bữa sáng.

Các loại ngũ cốc nguyên hạt rất giàu hàm lượng protein

4.5. Sữa chua Hy Lạp tươi

Sữa chua Hy Lạp chứa gần gấp đôi lượng Protein so với sữa chua thông thường. Với 226g sữa chua Hy Lạp có khoảng 17g Protein, trong khi sữa chua thông thường chỉ có 11g Protein. Vì vậy, sữa chua Hy Lạp hoàn toàn có thể trở thành một trong những lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn bổ sung thêm Protein cho cơ thể.

Sữa chua Hy Lạp giàu dinh dưỡng và mang lại một số lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

4.6. Oatmilk hoặc Wheat (Yến mạch)

Ngũ cốc yến mạch là nguồn Protein chất lượng tốt và hàm lượng Protein cao hơn so với các loại ngũ cốc khác. Protein chính trong yến mạch chiếm 80% tổng hàm lượng. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại yến mạch và sữa yến mạch cho thực đơn bữa sáng của mình để bổ sung Protein một ngày cho cơ thể.

Yến mạch nguyên chất cán mỏng vị truyền thống Quaker 420g (dành cho bé từ 3 tuổi)

4.7. Cá tươi và cá đóng hộp các loại

Cá tươi là một loại thực phẩm chứa rất nhiều khoáng chất, Vitamin và Protein phong phú. Thực tế trong 100g cá hồi chứa đến 20g Protein. Không chỉ cá tươi, cá đóng hộp vẫn chứa nhiều chất đạm. Đây còn là nguồn cung cấp chất béo, Kali, sắt giúp chống viêm, hỗ trợ tối ưu hoạt động của não, các cơ quan khác trong cơ thể và đặc biệt tốt cho tim mạch.

Cá hồi là một loại thực phẩm lành mạnh, cực kỳ tốt cho cơ thể và não bộ

4.8. Các sản phẩm từ sữa khác nhau

Hầu hết các sản phẩm từ sữa đều là nguồn cung cấp Protein dồi dào, ví dụ như 28g phô mai chứa đến 6,7g Protein tương đương với lượng Protein trong một ly sữa. Các sản phẩm từ sữa cũng bổ sung Canxi, Kali, Vitamin D cần thiết để xây dựng và duy trì xương chắc khỏe.

Các sản phẩm từ sữa là những thực phẩm thiết yếu, có nguồn dinh dưỡng cao

4.9. Thịt đỏ các loại

Thịt đỏ là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp một lượng lớn Protein, với 100g thịt bò nạt có thể cung cấp đến 36g Protein. Thịt đỏ rất có ích trong việc giúp cơ thể xây dựng và phục hồi những nhóm cơ. Đây còn là thực phẩm tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ và giúp tăng cân hiệu quả.Tuy nhiên, chúng ta không nên quá lạm dụng thịt đỏ vì ngoài hàm lượng Protein cao chúng còn chứa nhiều Cholesterol gây hại cho cơ thể.

Thịt đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì sức khỏe của chúng ta

4.10. Bơ đậu phộng

Cứ khoảng 32g đậu phộng sẽ cung cấp cho cơ thể 8g Protein, tức là khoảng 17% lượng Calo trong bơ đậu phộng đến từ Protein. Bạn nên chọn loại bơ đậu phộng hữu cơ hoặc bơ đậu phộng có hàm lượng đường và dầu thấp để tốt cho sức khỏe.

Hàm lượng protein trong bơ đậu phộng khá nhiều so với hầu hết các loại thực phẩm thực vật khác

4.11. Động vật có vỏ

Có thể bạn chưa biết, những động vật có vỏ như hàu, nghêu, sò, ốc,… rất giàu Protein và khoáng chất. Đây là nguồn thực phẩm chứa ít Calo nhưng cung cấp phong phú về Protein nạc, chất béo lành mạnh và các chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe, não bộ và tim mạch.

Các chất dinh dưỡng có trong động vật có vỏ tốt cho tim và cũng rất quan trọng đối với sức khỏe não bộ

Protein là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu, giữ nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc gì, hãy liên hệ tổng đài miễn phí 1900.866.874 hoặc truy cập website avakids.com để được hỗ trợ nhé!