Quẩy là món ăn phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở khắp châu Á. Mọi người thường dùng quẩy để ăn với cháo. Nhưng có lẽ bạn không biết, quẩy có thể được chế biến cùng với tôm tạo thành món quẩy chiên tôm cực mới lạ.
Nhiều người vẫn ăn quẩy như một món ăn kèm với cháo, phở. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành những món ăn mới lạ hơn với quẩy, chẳng hạn như quẩy chiên tôm. Cùng tìm hiểu xem cách làm món này có đơn giản không nhé.
Nguyên liệu làm quẩy chiên tôm
- 150g tôm tươi
- 1 bánh quẩy
- 30g rau mùi băm nhỏ
- 15ml rượu trắng, 5ml dầu mè, 5ml mật ong, 5ml tương xí muội
- 5g bột ngô
- 30g sốt mayonnaise
- 1 khoanh dứa tươi, muối, tiêu, bột ngọt, đường, mè đen
- Hành tím, tỏi băm
Cách làm quẩy chiên tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn, bánh quẩy tách đôi rồi cắt thành từng khúc ngắn khoảng 2-3cm, dứa rửa sạch rồi thái thành từng miếng dày khoảng 5mm
Bước 2. Ướp tôm
Trộn tôm với các gia vị gồm ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe tiêu, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe đường, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm, bột ngô, dầu mè, rau mùi, rượu. Sau đó trộn thật kỹ và ướp trong khoảng 10 phút cho tôm ngấm đều gia vị.
Bước 3. Nhồi tôm vào quẩy
Bạn phết tôm vào phần đầu của mỗi đoạn quẩy.
Bước 4. Làm sốt
Nước sốt để trộn với quẩy nhồi tôm gồm tương xí muội, mật ong, sốt mayonnaise. Trộn đều hỗn hợp này rồi để trong tủ lạnh 30 phút.
Bước 5. Chiên quẩy và tôm
Bạn cho dầu vào chảo, mở lửa vừa phải rồi đặt phần quẩy đã phết tôm vào chiên, chiên đến khi bạn thấy tôm chín và có màu vàng đẹp mắt thì tắt lửa.
Bước 6. Trộn dứa với quẩy chiên tôm
Đặt chảo lên bếp, chiên đều 2 mặt dứa để có màu nâu caramel. Sau đó cho phần quẩy nhồi tôm vừa chiên vào và đảo nhẹ. Sau đó cho ra tô rồi trộn đều quẩy nhồi tôm, dứa với phần sốt đã chuẩn bị.
Bước 8. Cho ra đĩa rồi rắc chút mè đen là đã có thể thưởng thức
Thành quả món quẩy chiên tôm
Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có món quẩy chiên tôm vàng ươm đẹp mắt. Quẩy giòn kết hợp với vị ngọt đậm đà của tôm và chua chua của dứa cực thú vị. Thêm sốt mayonnaise béo ngậy khiến món ăn thơm ngon hơn.
Tham khảo thêm: Các món ngon từ tôm thơm ngon, hấp dẫn mà lại dễ làm tại nhà
Kỹ thuật chế biến đơn giản cùng với những nguyên liệu dễ tìm. Bạn có thể làm món quẩy chiên tôm này cho cả gia đình cùng thưởng thức thay vì dùng quẩy chung với món cháo nhạt nhẽo. Bắt tay vào làm thử ngay nhé.
Xem thêm:
>> Cách làm món bánh quẩy tẩm đường giòn tan đón World Cup
>> Bí quyết làm tôm chiên xù giòn ngon hấp dẫn
>> Cách làm tôm chiên bột giòn rụm, thơm ngon cực hấp dẫn
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
