Vào ngày Tết, các gia đình thường sắm những đồ gia dụng mới cho gian bếp của mình. Đặc biệt là nồi chảo, một trong những vật dùng cần thiết cho gian bếp giúp bạn nấu nướng và chế biến món ngon. Xem ngay bài viết sau để chọn mua nồi chảo phù hợp nhé!
1Nồi chảo thủy tinh
Nồi chảo thủy tinh được nhiều gia đình ưa chuộng, bởi không chỉ có độ an toàn cao cho sức khỏe mà còn có kiểu dáng hiện đại, sang trọng.
Ưu điểm
– Thẩm mỹ cao: Thiết kế sang trọng, hiện đại, mang vẻ thẩm mỹ, thời trang cao cho không gian nhà bếp.
– An toàn: Dùng an toàn cho sức khỏe, không có các tạp chất gây hại, hạn chế cháy khét, không bị oxy hóa và không gây phản ứng hóa học với thức ăn có độ chua cao.
– Thân thiện với thiết bị điện: Đáp ứng tốt các nhu cầu sử dụng trong lò vi sóng, bếp hồng ngoại như hâm nóng, nấu, hấp, luộc,…
– Quan sát thực phẩm dễ dàng: Giúp thức ăn vừa chín tới, thơm ngon và không bị mất dinh dưỡng.
– Tay cầm không bị nóng khi nấu lâu: Ưu điểm này có ở một số nồi, giúp bạn di chuyển dễ dàng và không bị nóng.
– Vệ sinh nhanh chóng: Sau khi sử dụng, bạn lau chùi dễ dàng và không tốn nhiều thời gian.
– Chịu sốc nhiệt cao: Khoảng – 40 độ tới 400 độ C.
– Giữ nhiệt tốt.
Nhược điểm
– Dễ bị nứt vỡ: Khi bị va chạm, hay thay đổi đột ngột về nhiệt độ.
– Giá thành cao hơn so với các chất liệu khác, từ 700.000đ – 2.000.000đ.
2Nồi chảo nhôm
Nồi, chảo nhôm có thành phần chính yếu là nhôm, nhưng có thêm các kim loại khác. Nồi chảo nhôm cũng được nhiều gia đình ưa chuộng, bởi những ưu điểm nổi bật sau đây.
Ưu điểm
– Thiết kế gọn nhẹ: Trọng lượng nhẹ, dễ di chuyển, sáng đẹp, bền bỉ, không bị vỡ, chống trầy xước, dễ vệ sinh.
– Nồi dẫn nhiệt tốt, nhanh: Giúp tiết kiệm năng lượng hiệu quả, tăng hiệu suất nấu chín nhanh chóng, tiết kiệm thời gian.
– Sử dụng đa dạng trên các thiết bị: Sử dụng được trên bếp hồng ngoại, bếp ga, bếp từ (phải có đáy nhiễm từ).
Nhược điểm
– Kém an toàn: Nồi chảo dễ gây ra tác dụng hóa học với thức ăn có tính axit, độ chua cao. Nếu thức ăn để lâu trong nồi dễ bị ăn mòn và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
– Dễ bị móp méo nếu va đập mạnh.
3Nồi chảo inox
Nồi,chảo inox còn gọi là thép không gỉ, có đa dạng các chủng loại, khác nhau về thành phần cấu tạo, độ bền và sáng bóng. Nếu nồi chảo inox có tỷ lệ Niken càng lớn, thì chất lượng nồi càng tốt, không bị gỉ và bền bỉ.
Ưu điểm
– Thiết kế bền chắc: Bề mặt bên ngoài, bên trong sáng bóng, chống trầy xước, khó bám bẩn, dễ vệ sinh sau khi sử dụng.
– Tiết kiệm năng lượng, thời gian: Do nồi dẫn và truyền nhiệt nhanh chóng.
– Sử dụng được đa dạng các loại bếp: Riêng với bếp từ chỉ có nồi inox 430 mới sử dụng được.
– An toàn: Không bị phản ứng với thức ăn có nhiều muối và axit nên an toàn cho sức khỏe.
– Thức ăn chín đều, thơm ngon: Nồi có 2 – 3 lớp truyền nhiệt, giúp nhiệt lan tỏa đều khắp nòi, giúp thức ăn không bị chạy khét và chín đều.
Nhược điểm
– Nấu ở nhiệt độ cao sẽ làm nồi bị biến dạng và ố vàng.
– Trọng lượng nặng hơn nhôm, nên khó khăn khi di chuyển, sử dụng. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng những nồi có kích thước nhỏ hay sử dụng lâu ngày thì nhược điểm này sẽ được khắc phục.
– Nồi inox 1 đáy dễ bị sốc nhiệt, nhiệt không lan tỏa đều khắp nồi nên dễ bị cháy khét. Vì vậy, bạn chỉ nên sử dụng nồi để nấu canh, luộc, hạn chế chiên và xào.
4Nồi chảo ceramic
Nồi chảo ceramic được làm từ kim loại được phủ lớp chống dính từ khoáng chất vô cơ. Tương tự như đồ gồm, lớp phủ này được làm từ cát và có bề mặt sáng bóng.
Ưu điểm
– Thiết kế bắt mắt: Vẻ ngoài sang trọng, đẹp mắt, độc đáo góp phần trang trí cho không gian bếp thêm sinh động, nổi bật.
– Chịu nhiệt cao: Lên đến 450ºC. Do đó, hạn chế mứt vỡ nồi, chảo.
– Sử dụng đa dạng trên các loại bếp: Riêng bếp từ phải có đế nhiễm từ.
– An toàn: Khi ở nhiệt độ cao, không phát ra bất kỳ khói độc nào, không tác dụng với thức ăn có tính axit mạnh, bảo vệ sức khỏe tốt.
Nhược điểm
– Lớp phủ gốm khá dễ vỡ và bị sứt mẻ, khi dùng những muỗng đũa bằng kim loại, bạn được sử dụng các đồ dùng bằng gỗ, tre, nứa, nhựa.
– Trọng lượng nặng nên cầm nặng tay, khó khăn khi sử dụng và di chuyển.
– Dễ bị nứt vỡ khi bị rơi rớt.
5Nồi chảo hợp kim nhôm được xử lý oxi hóa
Nồi chảo hợp kim nhôm được xử lý oxi hóa, sẽ cứng hơn so với nhôm. Đồng thời, nồi còn được xử lý bề mặt an toàn tối đa, hạn chế ảnh hưởng đến thức ăn.
Chất liệu này trang bị công nghệ Anodized giúp hạn chế các tạp chất còn lại trong nhôm, an toàn cho người dùng. Vì vậy, hợp kim nhôm được xử lý oxi hóa được đánh giá cao hơn nhôm và inox.
Ưu điểm
– Thiết kế sang trọng, hiện đại, độ bền và mang tính thẩm mỹ cao.
– An toàn cho người dùng: Không gây bất kỳ phản ứng nào với thức ăn có tính axit cao.
– Giữ nhiệt tốt: Giúp bạn tiết kiệm năng lượng.
– Hạn chế chống dính, trầy xước, chống oxy hóa, gỉ sét và dễ vệ sinh.
– Trọng lượng nhẹ: Giúp bạn dễ cầm nắm, sử dụng và di chuyển.
– Phù hợp với mọi loại bếp: Một số nồi còn thiết kế thêm đáy từ bên dưới, sử dụng phù hợp với bếp từ.
Nhược điểm
– Giá thành thuộc phân khúc trung cấp và cao cấp, vì được xử lý theo công nghệ Anodizing.
– Thời gian làm nóng lâu nên bạn tốn thời gian để đợi thức ăn chín.
- Nên mua nồi nhôm hay nồi inox?
- 4 tiêu chí cần biết khi chọn mua chảo gang cho gia đình
- Nên mua nồi thủy tinh hay nồi inox?
Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn chọn mua nồi chảo phù hợp cho gian bếp vào ngày Tết. Mọi thắc mắc bạn vui lòng để lại bình luận dưới đây nhé!
