Tây Nguyên đất đỏ bazan gây ấn tượng mạnh mẽ với du khách với những thung lũng sâu, những cánh rừng nguyên sinh bạt ngàn ôm lấy thác nước hùng vĩ. Không chỉ vậy mảnh đất của những bản anh hùng ca này còn là quê hương của những món ăn độc đáo. Hôm nay hãy cùng truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn khám phá những món ăn đặc sản Tây Nguyên cực mới lạ gây mê say đó nhé!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
1. Những đặc sản nhất định phải thử khi vừa đặt chân đến Tây Nguyên
1.1. Gà nướng Bản Đôn
Là món ăn đặc sản Tây Nguyên gắn liền với văn hóa ẩm thực của người Ê Đê. Gà được nuôi thả tự nhiên, ăn thức ăn rừng nên thịt dai ngon, đậm đà. Gà trước khi nướng sẽ được tẩm ướp gia vị đặc biệt, nướng trên than hồng cho đến khi da vàng giòn, thịt mềm thơm cực mọng nước .
Thưởng thức gà nướng cùng muối hột rang giã dập, ớt xanh cay nồng và rượu cần nồng nàn là trải nghiệm khó quên. Gà nướng Bản Đôn không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa đựng giá trị văn hóa, thể hiện sự hiếu khách và tinh thần cộng đồng của người dân Tây Nguyên.
1.2. Rượu cần Tây Nguyên
Rượu cần Tây Nguyên là một thức uống truyền thống có từ lâu đời của các dân tộc thiểu số nơi đây. Rượu được ủ trong những chiếc ghè lớn bằng men lá và gạo nếp, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.
Cách thưởng thức thứ đặc sản Tây Nguyên này cũng rất độc đáo. Người ta dùng những chiếc cần dài, được đục thông đầu, để hút rượu từ ghè. Khi uống, mọi người cùng nhau quây quần bên ghè rượu, chuyền tay nhau từng cần, cùng nhau thưởng thức hương vị nồng nàn của rượu và chia sẻ những câu chuyện, tiếng cười cực thân tình.
Xem thêm: Khám phá đặc sản Lang farm Đà Lạt có gì?
1.3. Vếch bò xào măng le
Măng nướng xào vếch bò là món ăn Tây Nguyên của đồng bào Ê Đê. Vếch bò là phần lòng non, được xào cùng măng nướng tạo nên hương vị đặc trưng. Món ăn mang hương vị núi rừng hoang dã, với vị đắng nhẹ của măng quyện cùng vị ngọt béo của vếch bò, quyện cùng vị cay nồng của ớt và tiêu.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, người ta thường ăn măng nướng xào vếch bò cùng cơm lam, chấm muối ớt xanh. Điều đặc biệt là món ăn này kén người ăn vì vếch bò có mùi hăng đặc trưng. Tuy nhiên, nếu vượt qua được “rào cản” này, bạn sẽ được thưởng thức món ăn ngon khó cưỡng.
1.4. Gỏi lá Kon Tum
Gỏi lá Kon Tum, là món ăn độc đáo với hơn 50 loại lá rừng. Mỗi loại lá mang hương vị riêng biệt, tạo nên bản giao hưởng vị giác đầy ấn tượng. Gỏi lá thường được ăn kèm thịt ba chỉ rang, tôm, bì heo, chấm cùng nước mắm pha chanh ớt. Bí quyết thưởng thức đúng điệu là cuốn gỏi với lá, thêm thịt, tôm, bì heo rồi chấm vào chén nước mắm đậm đà.
Điều đặc biệt ít ai biết là người dân quan niệm món ăn đặc sản Tây Nguyên này như món quà kết nối con người với thiên nhiên. Mỗi loại lá được ví như một vị thuốc quý, mang lại sức khỏe dồi dào. Thưởng thức gỏi lá không chỉ là trải nghiệm ẩm thực mà còn là khám phá văn hóa và tinh thần của người dân Tây Nguyên.
Xem thêm: Top 5 địa điểm du lịch Đà Lạt về đêm cực ấn tượng
1.5. Heo rẫy nướng
Heo rẫy nướng là món ăn đặc sản Tây Nguyên nổi tiếng bậc nhất, mang đậm hương vị núi rừng. Heo được nuôi thả tự nhiên trong rẫy, ăn các loại thức ăn tự nhiên như rau rừng, củ mài, bắp,… nên thịt săn chắc, ít mỡ và thơm ngon hơn heo nuôi chuồng.
Cách thưởng thức heo rẫy nướng cũng rất đặc biệt. Heo được tẩm ướp gia vị rồi nướng trên than hồng cho đến khi da giòn, thịt chín vàng. Thịt heo nướng chấm muối ớt xanh hoặc ăn kèm với rau rừng, bánh tráng nướng, cơm lam,… tạo nên hương vị độc đáo mà khó quên được ngay từ lần thử đầu tiên.
2. Những đặc sản Tây Nguyên không thể bỏ lỡ
2.1. Phở khô Gia Lai
Phở khô Gia Lai, hay còn gọi là phở hai tô, là món ăn đặc sản Tây Nguyên có cách chế biến khá thú vị và mới lạ. Điểm đặc biệt của phở khô là cách thức thưởng thức độc đáo. Khác với phở nước truyền thống, phở khô được phục vụ với hai tô riêng biệt: một tô phở khô và một tô nước lèo nóng hổi.
Sợi phở dai ngon được trộn đều với nước tương đen, hành phi, tóp mỡ, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Nước lèo phở được ninh từ xương heo hoặc gà, mang vị ngọt thanh, quyện cùng vị cay nồng của ớt và tiêu, tạo nên sự kích thích vị giác tuyệt vời.
Xem thêm: Khám phá đồi mộng mơ Đà Lạt – Vô vàn góc sống ảo đẹp
2.2. Bún đỏ Đắk Lắk
Tên gọi “bún đỏ” xuất phát từ màu sắc đặc trưng của sợi bún, được nhuộm bằng phẩm màu tự nhiên từ hoa dành dành cùng màu điều . Món ngon Tây Nguyên này thu hút thực khách bởi sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh của nước dùng ninh từ xương heo, vị béo ngậy của riêu cua, cùng vị dai ngon của sợi bún và các loại rau ăn kèm.
Điều đặc biệt khiến bún đỏ Đắk Lắk khác biệt so với các món bún khác chính là phần riêu cua được chế biến theo cách riêng. Riêu cua được xay nhuyễn cùng thịt heo, tôm, nấm mèo, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó nấu chín và tạo thành những viên riêu vàng ươm, béo ngậy.
2.3. Bò một nắng
Món ăn này ra đời từ nhu cầu bảo quản thịt bò trong điều kiện thiếu thốn, với cách chế biến đơn giản nhưng độc đáo: thịt bò tươi được thái mỏng, tẩm ướp gia vị rồi phơi nắng một ngày. Thế nhưng món ăn này giờ đây lại trở thành một thứ quà đặc sản Tây Nguyên vô cùng độc đáo
Bò một nắng có thể chế biến thành nhiều món ngon như nướng, xào, hấp,… Mỗi cách chế biến lại mang đến hương vị riêng biệt, nhưng đặc biệt nhất vẫn là món bò một nắng nướng. Thưởng thức miếng bò nướng thơm lừng, mềm dai quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị mặn ngọt hài hòa của gia vị, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
2.4. Cà phê chồn
Cà phê chồn là một món ngon Tây Nguyên nổi tiếng thế giới bởi hương vị độc đáo và quy trình sản xuất đặc biệt. Hạt cà phê được chọn lọc kỹ lưỡng, ủ trong dạ dày chồn rừng, sau đó thu hoạch và rang xay theo phương pháp truyền thống. Cà phê chồn có vị chua thanh nhẹ, hậu vị ngọt ngào, cùng hương thơm nồng nàn, quyến rũ, mang đậm dấu ấn núi rừng Tây Nguyên.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của đặc sản Tây Nguyên này, du khách nên pha bằng phin với nước nóng già, đợi cà phê chảy chậm rãi để cảm nhận từng tầng hương vị. Cà phê chồn ngon nhất khi uống nóng, không nên pha quá nhiều hoặc thêm đường, sữa để giữ nguyên vị nguyên bản.
Xem thêm: Đến thăm quán cafe Mê Linh Đà Lạt – Điểm du lịch hấp dẫn nhất
2.5. Cá lăng
Cá lăng – món ăn đặc sản Tây Nguyên, đặc biệt là ở khu vực sông Sêrêpốk, nổi tiếng với hương vị thơm ngon, thịt béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Loài cá này sinh sống chủ yếu ở những vùng nước ngọt, nơi có dòng chảy xiết và nhiều ghềnh thác.
Cá lăng Tây Nguyên được chế biến thành nhiều món ngon như lẩu, nướng, hấp, xào lăn,… Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng riêng, nhưng điểm chung là đều giữ được vị ngọt thanh và sự dai ngon của thịt cá.
3. Những đặc sản Tây Nguyên cực thích hợp làm quà
3.1. Bơ sáp Đắk Lắk
Bơ sáp là một đặc sản Tây Nguyên không thể không nhắc đến với hương vị cuốn hút. Cùi bơ dày, màu vàng óng, dẻo mịn và béo ngậy. Bơ sáp có thể thưởng thức theo nhiều cách như ăn trực tiếp, làm sinh tố, salad, kem bơ…
Một điều đặc biệt về bơ sáp Đắk Lắk là hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất béo tốt cho sức khỏe. Bơ giúp giảm cholesterol, tốt cho tim mạch, hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da. Ngoài ra, người dân địa phương còn sử dụng hạt bơ sáp để làm trà hạt bơ với hương vị thơm ngon, thanh mát, giúp giải nhiệt hiệu quả.
Xem thêm: Trà Atiso Đà Lạt – Thực phẩm vàng cho sức khỏe
3.2. Chuối hột rừng Tây Nguyên
Nhắc đến quà đặc sản Tây Nguyên nổi tiếng mà bỏ qua chuối hột thì thật thiếu sót.Chuối hột là loại quả đặc biệt, mọc tự nhiên tại các khu rừng già. Quả nhỏ, nhiều hạt, vỏ dày và có vị chát đặc trưng. Khác với chuối hột thường, chuối hột rừng Tây Nguyên nổi tiếng với nhiều công dụng chữa bệnh.
Người dân Tây Nguyên thường phơi khô chuối hột để sử dụng lâu dài. Cách phổ biến nhất là ngâm rượu chuối hột, có tác dụng hỗ trợ điều trị sỏi thận, trị đau lưng nhức mỏi, và hỗ trợ tiêu hóa. Ngoài ra, họ cũng sắc nước chuối hột để uống, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu, và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
3.3. Sầu riêng
Đây là trái cây đặc sản Tây Nguyên nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc trưng, được nhiều người yêu thích.Nhờ khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp, sầu riêng Tây Nguyên có vỏ dày, cơm vàng, béo ngậy và thơm nồng.
Một điều đặc biệt về sầu riêng Tây Nguyên mà ít ai biết là loại trái cây này có khả năng chữa bệnh. Theo y học cổ truyền, sầu riêng có tính nóng, vị ngọt, giúp bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe và trị chứng mất ngủ.
Xem thêm: Top 15 thương hiệu hoa quả sấy Đà Lạt uy tín chất lượng hàng đầu
3.4. Hạt tiêu đen
Hạt tiêu đen có thể coi là một đặc sản Tây Nguyên làm quà nổi tiếng với hương vị cay nồng đặc trưng, là gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Nguồn gốc của loại hạt này xuất phát từ vùng đất đỏ bazan màu mỡ nơi khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng cho cây hồ tiêu phát triển.
Hạt tiêu đen được sử dụng đa dạng trong các món ăn, từ món kho, món xào đến món nướng. Cách thưởng thức đơn giản nhất là rắc trực tiếp hạt tiêu đen đã xay lên món ăn sau khi nấu chín.
3.5. Bột ca cao nguyên chất
Bột cacao nguyên chất có vị đắng đặc trưng, thường được pha với sữa nóng hoặc sử dụng để làm bánh, kem, sinh tố. Một điều đặc biệt về bột cacao ít ai biết là nó chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn cả trà xanh và rượu vang đỏ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại và lão hóa.
Ngoài ra, cacao còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như: cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng cường trí nhớ và hỗ trợ giảm cân. Đây là đặc sản Tây Nguyên luôn nhận được sự tin tưởng của du khách khi mua về làm quà.
Trên đây truongptdtntthptdienbiendong.edu.vn đã cùng bạn khám phá bữa tiệc ẩm thực vô cùng đa dạng, độc đáo và ngon miệng của mảnh đất Tây Nguyên nồng hậu và hiếu khách. Hãy lưu lại ngay bài viết này để có cho mình những gợi ý những đặc sản Tây Nguyên cho chuyến hành trình sắp tới nhé bạn!
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
