Giấm táo từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc có lợi cho sức khỏe như diệt khuẩn, chữa ợ chua, hạ đường huyết. Nghiên cứu gần đây cũng chỉ ra rằng uống giấm táo và giảm cân có mối liên hệ với nhau. Vì vậy, có rất nhiều hướng dẫn Uống giấm táo để giảm cân Nhận xét từ những người nổi tiếng thu hút rất nhiều sự chú ý.
Bazaar Vietnam sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại “siêu thực phẩm” này cũng như cách bổ sung giấm táo vào chế độ ăn hàng ngày.
Giấm táo là gì?
Giấm táo là loại giấm được làm theo quy trình lên men 2 bước.
Bước đầu tiên, táo được cắt nhỏ hoặc nghiền nát, kết hợp với men để chuyển hóa đường thành rượu. Ở bước thứ hai, vi khuẩn sẽ được thêm vào để lên men rượu thành axit axetic. Cách làm giấm táo giảm cân truyền thống sẽ mất khoảng 1 tháng. Tuy nhiên, với công nghệ sản xuất hiện đại ngày nay, bạn chỉ mất 1 ngày để làm giấm táo.
Axit axetic, còn được gọi là axit ethanoic, là thành phần hoạt chất chính trong giấm táo. Chúng có vị chua và mùi nồng. Khoảng 5-6% giấm táo có chứa axit axetic (phần còn lại là nước và một lượng nhỏ axit tự nhiên khác). Nhiều nghiên cứu cho thấy uống giấm táo giảm cân cũng nhờ loại axit axetic này.
>>> Đọc thêm: UỐNG Dấm Táo CÓ TÁC DỤNG GÌ? 6 LỢI ÍCH VÀ CÁCH UỐNG KHÔNG ĐỘC HẠI
Uống giấm táo giảm cân có hiệu quả không?
Ảnh: phòng thí nghiệm Redcliffle
Đã có rất nhiều bằng chứng chỉ ra cách giảm cân bằng giấm táo khi bạn kết hợp thức uống này với chế độ ăn ít calo và tập thể dục thường xuyên.
Một nghiên cứu năm 2018 trên 39 người đã phân tích tác động của chế độ ăn ít calo và giấm táo so với chế độ ăn ít calo đơn thuần trong 12 tuần. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người uống giấm táo giảm cân nhiều hơn và có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn. Đồng thời, mức cholesterol và trung tính cũng được cải thiện đáng kể.
Ngoài ra, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng uống giấm táo đúng cách sẽ khiến người ta no lâu hơn sau khi ăn. Đó là bởi vì axit axetic được tạo ra trong quá trình lên men có thể giúp giảm cảm giác đói và đốt cháy chất béo.
>>> Đọc thêm: KINH NGHIỆM DETOX GIẢM CÂN BẰNG Dấm Táo TRONG 3 TUẦN
Uống giấm táo như thế nào để giảm cân?
1. Giảm lượng đường trong máu và tăng cảm giác no
Bằng chứng cho thấy sau khi ăn giấm táo với một bữa ăn nhiều carbs, lượng đường trong máu giảm tới 55%. Ngoài ra, uống giấm táo đúng cách sẽ tăng cường cảm giác no. Đó là bởi vì giấm táo có thể giữ cho quá trình tiêu hóa thức ăn trong dạ dày lâu hơn, do đó làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày.
2. Giấm táo ít calo
Một thìa nhỏ giấm táo (15ml) chỉ cung cấp khoảng 3 calo, không có chất béo và ít carbohydrate. Do đó, nó không làm tăng đáng kể lượng calo tiêu thụ. Ngoài ra, giấm táo tự nhiên không chứa quá nhiều đường nên sẽ không ảnh hưởng nhiều đến quá trình giảm cân.
3. Uống giấm táo giảm cân bằng cơ chế giảm mỡ tích tụ
Theo một nghiên cứu, axit axetic chiếm phần lớn trong giấm táo ngăn ngừa sự tích tụ chất béo. Do đó, nó hạn chế tăng cân và có thể ngăn ngừa sự phát triển của hội chứng chuyển hóa.
>>> Đọc thêm: 4 Bảng Công Thức Calo ĐỂ GIẢM CÂN VỪA CHUẨN
Uống giấm táo bao lâu thì giảm cân?
Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Khoa học Sinh học, Công nghệ Sinh học và Hóa sinh, uống giấm táo giảm cân hiệu quả sau ba tháng (12 tuần). Những người trong nghiên cứu này giảm trung bình 2kg khi uống 1 đến 2 thìa giấm táo pha loãng mỗi ngày.
Cách làm giấm táo giảm cân hiệu quả tại nhà
Nguyên liệu:
• Táo xanh hoặc đỏ: 1,5kg
• Dấm gạo: 700ml
• Đường
• 1 hũ thủy tinh sạch
Trình diễn:
• Táo mua về, ngâm qua nước muối pha loãng 30 phút để loại bỏ thuốc trừ sâu và bụi bẩn. Sau đó rửa sạch với nước.
• Bạn cắt táo thành nhiều miếng nhỏ rồi tiếp tục ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 3-5 phút để táo không bị thâm.
• Bạn xếp táo thành một lớp trong lọ thủy tinh rồi đổ đường vào. Cứ một lớp táo lại thêm một lớp đường cho đến khi đầy bình.
• Đổ giấm gạo vào lọ để táo không bị mốc. Đậy nắp lọ và đặt lọ giấm táo ở nơi khô ráo, thoáng mát trong 2 tuần.
• Dùng rây để loại bỏ bã táo. Thành phần cuối cùng là giấm táo có vị chua ngọt, màu vàng đẹp mắt. Ngoài việc uống giấm táo để giảm cân, bạn có thể dùng để trộn salad hoặc pha trà.
>>> Đọc thêm: 10 MÓN SALAD GIẢM CÂN DỄ LÀM, GIẢM 3–4KG/TUẦN
Cách dùng giấm táo để giảm cân
Ảnh: Alexander Mils/Unsplash
Bạn có thể kết hợp giấm táo trong chế độ ăn uống hàng ngày như sau:
1. Uống khoảng 15ml giấm táo mỗi ngày
Nhiều người cũng thắc mắc uống giấm táo vào lúc nào để giảm cân? Uống giấm táo đúng cách để giảm cân theo khuyến nghị của các chuyên gia là bắt đầu với 1 thìa giấm táo (5ml) pha loãng trong 1 cốc nước (150ml) mỗi lần uống. Bạn có thể uống 2-3 lần trong ngày, uống trước bữa ăn là tốt nhất.
Không uống quá 15ml giấm táo mỗi lần vì có thể gây buồn nôn.
2. Làm nước sốt salad
Vì uống quá nhiều giấm táo có thể gây hại cho sức khỏe của bạn, nên có nhiều cách khác để sử dụng nó an toàn hơn. Bạn có thể trộn giấm táo với dầu ô liu để làm nước xốt salad. Giấm táo rất hợp với các loại rau lá xanh, dưa chuột và cà chua.
Ngoài ra, sử dụng giấm táo để thay thế giấm trắng trong quá trình muối dưa chua cũng là cách được nhiều chị em áp dụng.
Ảnh: Tijana Drndarski/Unsplash
3. Pha trà giấm táo
Một cách khác để giảm cân với giấm táo là pha trà giấm táo. Đun sôi một ít nước và thêm 1 muỗng cà phê giấm táo. Giấm táo kết hợp với nước ấm sẽ làm dịu tiêu hóa và thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Bạn có thể thêm một ít chanh, mật ong và quế vào trà để tăng thêm hương vị.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN DETOX GIẢM CÂN 7 NGÀY ĐỂ GIẢM 4-5KG BỔ SUNG MÃ
Những lợi ích sức khỏe khác của giấm táo là gì?
Ngoài việc uống giấm táo để giảm cân, thức uống này còn mang đến rất nhiều lợi ích như:
• Tiêu diệt vi khuẩn và vi rút có hại: Các nghiên cứu cho thấy giấm táo là một chiến binh mạnh mẽ chống lại vi khuẩn E.coli và S.aureus, Escherichia coli kháng thuốc (rE.coli) và Staphylococcus aureus kháng methicillin (MRSA).
• Cải thiện các triệu chứng của hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS): Một nghiên cứu năm 2013 về phụ nữ mắc PCOS đã uống giấm táo trong 90 – 110 ngày. Kết quả là 57% phụ nữ đã rụng trứng trở lại, có thể là do độ nhạy insulin được cải thiện.
• Tốt cho tóc: Giấm táo có chứa hoạt chất chống vi khuẩn và nấm nên có thể dùng thay thế dầu xả, giúp loại bỏ gàu và giúp tóc chắc khỏe hơn. Khi dùng giấm táo để gội đầu, bạn nên để khoảng 5 phút rồi gội sạch. Không sử dụng nhiều hơn một lần một tuần, vì sử dụng hàng ngày có thể làm khô tóc của bạn.
• Giảm các triệu chứng trào ngược axit: Nhiều người sử dụng giấm táo để giảm cân như một phương thuốc chữa chứng ợ chua và trào ngược axit. Tuy nhiên, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Nếu có, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ (5ml) và pha loãng trong nước.
>>> Đọc thêm: UỐNG GÌ ĐỂ GIẢM BỤNG? 13 VIÊN UỐNG GIẢM CÂN, GIẢM CÂN NHANH CHÓNG
Uống giấm táo giảm cân cần biết những gì?
Ảnh: Vân sam ăn
• Uống giấm táo giảm cân đúng cách là pha loãng với nước. Mặc dù giấm táo là một loại axit yếu, nhưng uống dạng cô đặc sẽ làm hỏng men răng và gây khó chịu cho dạ dày của bạn. Chỉ cần 1 muỗng cà phê giấm táo là đủ để pha loãng trong 1 cốc nước.
• Hạn chế uống giấm táo sau bữa ăn vì sẽ gây rắc rối cho hệ tiêu hóa. Nếu bạn muốn uống sau khi ăn, hãy đợi ít nhất 20 phút. Uống giấm táo trước khi đi ngủ cũng có thể gây khó chịu ở cổ họng và thực quản. Tốt nhất nên uống trước bữa ăn.
• Lạm dụng uống quá nhiều giấm táo sẽ gây nguy hiểm cho cơ thể. Nó tạo ra cảm giác bỏng rát, kích ứng cổ họng và dẫn đến các tác dụng phụ khác. Vì vậy chỉ nên uống một lượng vừa đủ, không quá 30ml một ngày và cần pha loãng với nước.
• Để có kết quả giảm cân tốt hơn, bạn có thể sử dụng giấm táo thô, chưa lọc vì nó chứa các protein, enzym và vi khuẩn tốt cho sức khỏe. Nếu uống thường xuyên, bạn sẽ thấy hiệu quả giảm cân chỉ sau 3 tháng.
Ảnh: Healthline
• Giấm táo cũng có thể tương tác với một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc lợi tiểu, thuốc nhuận tràng và insulin. Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng giấm táo nếu bạn vẫn đang dùng các loại thuốc này.
• Nếu bạn có nồng độ kali thấp (hạ kali máu), uống nhiều giấm táo có thể làm cho bệnh trầm trọng hơn. Đó là bởi vì một lượng lớn giấm táo sẽ làm giảm nồng độ kali. Người bị bệnh thận cũng không nên uống giấm táo vì nó chứa nhiều axit mà thận không thể xử lý tốt.
Giấm táo không phải là “thần dược” giảm cân. Nhưng khi kết hợp Uống giấm táo để giảm cân Với một chế độ ăn uống lành mạnh, ít carbohydrate tinh chế và tập thể dục, bạn có thể giảm cân dễ dàng hơn. Hãy tự làm giấm táo tại nhà để đảm bảo hiệu quả sử dụng hơn nhé!
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
