Giảm cân bằng yến mạch là phương pháp đơn giản và hiệu quả đang được nhiều người áp dụng. Nhưng bạn đã biết về yến mạch cũng như bột mì Loại yến mạch nào giảm cân tốt? Chưa? Hãy cùng Bazaar Việt Nam tìm hiểu ngay nhé!
Bột yến mạch là gì?
Ảnh: Archana’s Kitchen
Yến mạch được coi là “siêu thực phẩm” tự nhiên vì chúng là 100% ngũ cốc nguyên hạt, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Cấu tạo của hạt yến mạch sẽ bao gồm 3 phần sau:
Lớp ngoài cùng của yến mạch được gọi là cám. Nó bảo vệ hạt giống, giàu chất xơ, vitamin B và khoáng chất.
Lớp giữa của yến mạch là nội nhũ, cung cấp năng lượng cho hạt và chứa protein và carbohydrate. Đây là một nguồn beta-glucan tốt, giúp giảm tái hấp thu cholesterol.
Lõi của yến mạch được gọi là mầm, nuôi dưỡng hạt và chứa chất chống oxy hóa, vitamin và chất béo lành mạnh.
Yến mạch có nguồn gốc từ Đông Âu và được trồng quanh năm. Ở Việt Nam, tuy không nuôi được yến nhưng các sản phẩm nhập khẩu vẫn được bày bán tràn lan. Vì vậy, bạn có thể chọn loại yến mạch nào là tốt nhất để giảm cân.
>>> Đọc thêm: 100G Yến Mạch GIÁ BAO NHIÊU? ĂN Yến Mạch có béo không?
Ăn yến có tốt không? Giảm cân?
Ảnh: Fit Foodie Finds
Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn yến mạch có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Những lợi ích chính của việc ăn yến mạch bao gồm giảm cân, giảm lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Bột yến mạch rất bổ dưỡng với một cốc (234g) chứa:
• Calo: 166
• Chất xơ: 4g
• Chất béo: 5g
• Tinh bột: 32g
• Đạm: 6g
• Mangan: 68% DV (yêu cầu hàng ngày)
• Phốt pho: 18% DV
• Selen: 18% DV
• Magiê: 16% DV
• Kẽm: 16% DV
• Sắt: 12% DV
• Kali: 5% DV
Tất cả những thành phần này làm cho yến mạch trở thành một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh. Đặc biệt, trước khi tìm hiểu loại yến mạch nào giảm cân tốt, bạn nên biết loại thực phẩm này rất giàu chất xơ hòa tan.
Chất xơ hòa tan trong nước và tạo thành một chất giống như gel có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều đó cũng ngăn cản việc ăn quá nhiều và ăn vặt không cần thiết. Đồng thời giảm lượng calo nạp vào để thúc đẩy quá trình giảm cân.
Ngoài ra, chất xơ hòa tan đã được chứng minh là giúp giảm lượng cholesterol LDL (có hại) và lượng đường trong máu. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý chỉ nên ăn yến mạch nguyên hạt không đường và tránh xa yến mạch ăn liền.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN VỚI 7 NGÀY “CẮT” CÂN NHANH CHÓNG
Loại yến mạch nào giảm cân tốt?
Phân biệt các loại yến mạch. Ảnh: Bí Quyết Đơn Giản
Để chọn đúng loại yến mạch giảm cân, bạn cần biết yến mạch thường có các dạng sau:
1. Yến mạch nguyên hạt
Đúng như tên gọi, yến mạch nguyên hạt là loại được thu hoạch từ thân, bóc vỏ, đóng gói và sẵn sàng để ăn. Yến mạch nguyên hạt giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng nhưng lại khá “vất vả” trong khâu chế biến.
Bạn cần ngâm hạt trước để giảm thời gian nấu. Khi nấu chú ý cho nhiều nước với tỉ lệ yến – nước là 1:3. Sẽ mất hơn 30 phút để yến mạch chín đều.
2. Yến mạch vụn
Đây là loại yến mạch được cắt nhỏ từ yến mạch nguyên hạt. Bạn cũng sẽ mất nhiều thời gian để nấu loại yến mạch này.
3. Yến mạch cán mỏng
Nếu bạn đang tìm kiếm loại yến mạch tốt cho việc giảm cân, bạn có thể thử dùng yến mạch cán mỏng. Loại này khá phổ biến vì tính tiện lợi trong khi nấu nướng. Chỉ mất 2 – 5 phút là bạn đã có một bát yến mạch cán thơm ngon.
Yến mạch cán trải qua quá trình chế biến nhiều hơn, vì vậy chúng có hương vị dễ chịu hơn so với ngũ cốc nguyên hạt. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của loại yến mạch này không nhiều như yến mạch nguyên hạt hay yến mạch cắt nhỏ.
4. Bột yến mạch
Yến mạch dạng bột được làm từ yến mạch cán mỏng được nghiền thành bột mịn. Loại yến mạch này thường được dùng cho trẻ em, làm bánh hoặc dùng để đắp mặt.
5. Yến mạch ăn liền
Đây là loại yến mạch cán mỏng đã được thêm sẵn gia vị, hương liệu… Bạn chỉ cần đun sôi yến mạch với nước là có thể dùng được ngay.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN GRANOLA VÀ 7 CÁCH ĂN GRANOLA GIẢM CÂN
Loại yến mạch nào giảm cân tốt nhất?
1. Yến mạch Quaker. Yến Mạch Giảm Cân
Quaker Oats là thương hiệu yến mạch đến từ Mỹ rất được lòng chị em phụ nữ. Là loại yến mạch cán mỏng với thành phần 100% tự nhiên giữ nguyên dinh dưỡng của yến mạch cho người sử dụng.
Hàm lượng chất xơ và dinh dưỡng cao trong Quaker Oats rất thích hợp cho chị em có nhu cầu giảm cân. Ngoài ra, sản phẩm chứa đầy đủ các dưỡng chất cần thiết hỗ trợ chị em ăn kiêng mà không cảm thấy “mệt mỏi”.
2. Loại bột yến mạch nào giảm cân tốt? Yến mạch cán hữu cơ tuyệt đối
Ăn yến mạch giảm cân có tốt không? Tất nhiên là tốt nếu bạn chọn thương hiệu Absolute Organic xuất xứ từ Phần Lan này.
Sản phẩm Absolute Organic Rolled Oat được chứng nhận 100% hữu cơ. Cam kết không sử dụng nguyên liệu biến đổi gen, không chất bảo quản, tạo màu, tạo mùi. Đặc biệt, yến mạch không chứa gluten gây dị ứng nên an toàn với hầu hết mọi người.
>>> Đọc thêm: 5 CÁCH LÀM Bột gạo lứt GIẢM CÂN AN TOÀN tại nhà
3. Nisshokus. Bột yến mạch giảm cân
Nisshokus là ứng cử viên sáng giá cho chị em đang tìm kiếm loại yến mạch tốt để giảm cân. Sản phẩm có thành phần 100% yến mạch nguyên chất được xay thành bột hỗ trợ giảm cân. Hơn nữa, nguyên liệu yến mạch được chọn lọc kỹ lưỡng từ Hokkaido – Nhật Bản, trải qua quá trình chế biến nghiêm ngặt nên sẽ giữ nguyên dưỡng chất.
Sản phẩm bột yến mạch giảm cân Nisshokus an toàn cho trẻ em nên rất được ưa chuộng trên thị trường.
4. Yến mạch Alnatura Hafer
Bột yến mạch là gì? Ăn yến có tốt không? Đừng bỏ qua yến mạch Alnatura Hafer Flocken đến từ Đức.
Alnatura là thương hiệu cực kỳ uy tín về sản phẩm hữu cơ, trong đó có yến mạch. Yến mạch Alnatura Hafer Flocken được cán mỏng nên rất dễ sử dụng và chế biến, sẽ giúp bạn giảm cân tốt hơn.
5. Loại yến mạch nào giảm cân tốt? Yến mạch cần thiết mỗi ngày
Yến mạch Essential Everyday chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Ngoài ra, sản phẩm đến từ Mỹ này còn bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể khỏe mạnh.
>>> Đọc thêm: 5 LƯU Ý KHI ĂN CỐC GIẢM CÂN VÀ THỰC ĐƠN 3 NGÀY
Cách ăn yến mạch giảm cân
Ảnh: Michele Com/Unsplash
Dưới đây là cách ăn yến mạch để giảm cân bạn có thể áp dụng.
1. Bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ
Vì yến mạch giúp bạn no lâu hơn nên hãy ăn chúng như một bữa sáng lành mạnh hoặc bữa ăn nhẹ giữa buổi chiều. Bạn có thể trộn yến mạch với các loại hạt, trái cây hoặc sữa chua để có thêm nguồn chất xơ và hương vị.
2. Làm bánh bột yến mạch
Khi đã chọn được loại bột yến mạch giảm cân nào tốt, bạn có thể sử dụng yến mạch làm nguyên liệu làm bánh. Bột yến mạch, bánh quy, bánh chuối yến mạch… đều là những món ăn vặt lành mạnh hơn đồ chiên rán nhiều đường và chất bảo quản.
3. Uống sữa yến mạch
Bột yến mạch vốn chứa nhiều canxi nên bạn có thể làm sữa yến mạch, đặc biệt phù hợp với những người không thích vị sữa bò. Yến mạch cũng chứa nhiều đạm thực vật và ít calo nên rất tốt cho người cần giảm cân.
4. Nấu cháo yến mạch
Ảnh: A Simple Palate
Loại yến mạch nào giảm cân tốt nhất? Loại yến mạch nguyên chất chứa nhiều dinh dưỡng nên cũng rất thích hợp để nấu cháo. Cháo yến mạch giảm cân sẽ ngon hơn nếu bạn kết hợp với thịt heo băm, thịt bò băm, tôm băm…
>>> Đọc thêm: 7 CÁCH GIẢM CÂN BẰNG GẠO LỨT VÀ THỰC ĐƠN GIẢM CÂN TRONG 1 TUẦN
Một số lợi ích sức khỏe của yến mạch
1. Giảm cholesterol
Một chế độ ăn giàu chất xơ hòa tan đã được chứng minh là làm giảm cholesterol hiệu quả hơn dùng thuốc mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào.
Vậy ăn yến mạch có tốt không? Một chén yến mạch trung bình chứa 1,8g chất xơ hòa tan, đủ để cắt giảm lượng cholesterol LDL (có hại) và duy trì lượng cholesterol HDL (có lợi). Chất xơ hòa tan cũng làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
2. Điều hòa lượng đường trong máu
Hàm lượng chất xơ cao trong bột yến mạch làm chậm quá trình tiêu hóa. Nó cũng giúp giải phóng glucose chậm và ổn định vào máu. Điều này giúp duy trì mức glucose bình thường và ngăn chặn lượng glucose tăng đột biến khi ăn thực phẩm chứa nhiều carbs đã qua chế biến.
Yến mạch cũng đã được chứng minh là cải thiện độ nhạy insulin ở bệnh nhân tiểu đường loại 2.
3. Giàu chất chống oxy hóa
Loại bột yến mạch nào giảm cân tốt? Hãy tìm yến mạch nguyên hạt vì chúng rất giàu chất chống oxy hóa bao gồm axit phytic, vitamin E, hợp chất phenolic và avenanthramide. Những chất chống oxy hóa này có tác dụng trung hòa các gốc tự do trong cơ thể có thể gây ra stress oxy hóa, tổn thương tế bào liên quan đến các bệnh mãn tính.
4. Hạ huyết áp
Các chất chống oxy hóa avenanthramides trong bột yến mạch đã được chứng minh là làm tăng sản xuất oxit nitric, giúp làm giãn và thư giãn các mạch máu, giúp giảm huyết áp.
5. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Beta-glucan trong bột yến mạch kích thích hoạt động của bạch cầu, giúp chống nhiễm trùng trong cơ thể, từ đó tăng cường hệ thống miễn dịch.
Ngoài ra, các hợp chất trong bột yến mạch liên kết với vi khuẩn, nấm và vi rút theo cách có thể tăng cường khả năng miễn dịch.
6. Giúp ngủ ngon
Bột yến mạch có chứa tryptophan, một loại axit amin mà cơ thể sử dụng để tạo ra melatonin. Melatonin là hormone ngủ điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ của cơ thể bạn.
Ngoài ra, bột yến mạch có chứa magiê và canxi, đã được chứng minh là giúp thúc đẩy giấc ngủ ngon.
7. Giảm nguy cơ ung thư ruột kết
Yến mạch có chứa avenanthramides, một loại chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình đột biến tế bào. Ngoài ra, phần cám và mầm trong yến mạch rất giàu vitamin E, đồng, selen và kẽm, đây là những hợp chất chống ung thư cực kỳ hiệu quả.
>>> Đọc thêm: 4 thực đơn EAT CLEAN 7 NGÀY GIẢM CÂN VÀ ĐAU BỤNG HIỆU QUẢ
Ăn yến mạch giảm cân cần biết những gì?
Yến mạch có nhiều loại. Vì vậy, để chọn được loại yến mạch giảm cân tốt nhất, bạn nên ưu tiên yến mạch nguyên hạt, không thêm hương liệu. Yến mạch đóng gói có nhiều đường, bổ sung lượng calo không mong muốn và giảm giá trị dinh dưỡng.
Yến mạch chỉ là một trong nhiều lựa chọn thực phẩm lành mạnh, vì vậy đừng lạm dụng chúng. Ăn quá nhiều yến mạch có thể gây tăng cân và mất cân bằng dinh dưỡng. Đặc biệt, những người mắc bệnh gút, bệnh tuyến giáp hoặc các vấn đề về tiêu hóa nên hạn chế hoặc không ăn yến mạch.
Để giảm cân lành mạnh, hãy kết hợp yến mạch với một chế độ ăn uống khoa học, cân bằng. Ăn nhiều rau xanh, trái cây, đạm nạc, uống nhiều nước. Tăng cường vận động sẽ giúp bạn giảm cân nhanh hơn.
Nên mua bột yến mạch giảm cân tốt của thương hiệu uy tín. Đọc kỹ thành phần dinh dưỡng ghi trên sản phẩm để chọn cho mình loại yến mạch phù hợp.
Thông tin về Loại yến mạch nào giảm cân tốt? Trên đây sẽ giúp bạn phân biệt và tìm được loại yến phù hợp. Bazaar Việt Nam chúc bạn thành công trên hành trình lấy lại vóc dáng và cân nặng như ý.
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
